CARROTS The Vegan Bistro (Sukhumvit 63) ~ kokoguide

CARROTS The Vegan Bistro (Sukhumvit 63)

ベジタリアンというよりは食物アレルギーにお悩みの方におすすめのレストラン「キャロッツ・ヴィーガン・ビストロ（CARROTS The Vegan Bistro）」

菜食主義者だけでなく、食からの健康に気を遣う方や食物アレルギーが多い方に向いているのがここ「キャロッツ・ヴィーガン・ビストロ（CARROTS The Vegan Bistro）」。スクムビット通りソイ63にある「アット・エカマイ・ライフスタイル・モール」に店を構え、駐車場も完備ですので足を運びやすいです。

オーナーはティティマーさん。創業のきっかけは実父に食物アレルギーが多かったことです。小麦粉、豆類、ほかには花粉にも弱く、ティティマーさんが父でも食べられる料理を模索、自作してきた経緯があります。アレルギー症状そのものを軽減し、かつ口にも合うものを考案する中で、きっとほかにも同じ悩みを抱えている人がいるだろうとキャロッツの開業に至りました。

タイ人だけでなく外国人にも好まれる理由は、当然ながら高品質の材料を選んでいるから。ソースや調味料は自作ですので、この店のオリジナルでもあります。どのメニューも安全性が高く、アレルギーが出ない確率も高いです。安全性が高いのは化学調味料を一切使用していない点も大きいでしょう。肉類も不使用で、野菜や果物で代用しています。たとえばチーズはキャロッツでは豆類から作っていますし、ほかにも工夫されたメニューが盛りだくさん。そんなキャロッツのおいしい料理をいくつか紹介しましょう。

『オー・ソー・バッファローウィングス』（OH SO BUFFALO WINGS）は辛いものが好きな人に推薦する一品です。ここではカリフラワーを肉と代用し、小麦粉をつけてオリーブオイルで揚げています。辛味のあるバッファローソースを絡め、同時にレンズ豆とニンジン、セロリのソースもサーブ。カリフラワーは柔らかく、レンズ豆のソースは濃厚で、それにもよく合っています。

『ペスト・ズードル・サラダ』（PESTO ZOODLE SALAD）はズッキーニを麺に仕上げてオリーブオイルで和えた料理です。酸味のあるチェリートマトやニンジンの漬物、黒オリーブ、オーガニックのルッコラに、アボカドで自作したペストソースのサラダに仕上がっています。オーガニックのバジルもまたソースに入っていて、爽やかさも最高です。

『スパイシー・ベビーマッシュルーム・バイツ』（SPICY BABY MUSHROOM BITES）はタイ風の料理といえます。タイの肉サラダ「ラープ」をアイデアのベースに、キャロッツではおしゃれでかわいい感じに昇華しました。ここではワンタンの生地をカリカリに焼き、ラープの部分はキノコで代替。さらにタマネギ、コブミカンの葉、粉トウガラシ、煎り米、ライムを加えているので、酸味や辛さ、甘さなど濃厚な味わいになっています。もしワンタンの生地をほかにしたい方には、下地をレタスにすることも可能です。

『トリュフド・シュルームス・ピッツア』（TRUFFLED SHROOMS PIZZA）はすべてのピザ好きに捧げます。キャロッツではピザの小麦粉選びから心を砕いてきました。生地は自家製で、すべてこの店のコックの手で作られています。この生地でアレルギーが発症することはまずなく、トリュフオイルの味わいも楽しめることでしょう。上には自家製モッツアレラチーズ、キノコ類、ルッコラがたっぷりとトッピングされています。

『ピック・ミー・アップ』（PIC ME UP）は爽やかになれるドリンクメニューです。ストロベリー、ブルーベリー、凍ったマンゴーとシロップをミックスした飲みもので、気持ちのいい後味になっています。

『パッション・パイナップル（高抗酸化）』（PASSION PINEAPPLE（High antioxidation））は抗酸化作用が高いドリンクといわれています。キャロッツでは自然の果物を厳選し、パッションフルーツ、パイナップル、リンゴを搾り、自然の甘みと酸味を引きだしています。ここにはシロップは一切入っていません。そのため、果物の効能がダイレクトに身体に効果をもたらします。

キャロッツにはほかにもたくさんのメニューがありますので、ぜひお店にメニューを見るだけでも訪れてみてください。デリバリーも行っており、Grab Food、LINE MAN、Robinhoodが使え、あるいは店に直接電話注文することでも対応しています。

ร้านอาหารวีแกนที่ทานได้ทั้งคนรักสุขภาพ และคนที่แพ้อาหารง่ายสามารถทานได้แถมอร่อยด้วย ร้านนี้ชื่อว่า CARROTS The Vegan Bistro ตั้งอยู่ในโครงการ At Ekkamai Lifestyle Mall ซอยสุขุมวิท 63 เดินทางสะดวกมีบริการที่จอดรถกว้างขวาง เจ้าของร้านคือคุณฐิติมา ได้มาเปิดร้านนี้เพราะทางคุณพ่อแพ้อาหารง่าย ไม่ว่าจะแพ้แป้ง ถั่ว เกสรบางชนิดและอีกหลายอย่าง ทางคุณฐิติมาจึงคิดสูตรและลงมือทำอาหารให้คุณพ่อทานด้วยตัวเอง ทำให้การแพ้อาหารดีขึ้นและรสชาติยังถูกปากอีกด้วย ทางเจ้าของร้านคิดว่ายังมีคนที่แพ้อาหารแบบนี้เช่นกัน จึงได้มาเปิดร้าน CARROTS The Vegan Bistro ขึ้นและได้รับการต้อนรับอย่างดีทั้งคนไทย และต่างชาติ ด้วยความที่ทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี รวมถึงซอสและเครื่องปรุงต่างๆทำขึ้นซึ่งเป็นสูตรของทางร้านเท่านั้น ทุกเมนูของที่ร้านทานแล้วปลอดภัย ไม่แพ้ และไม่อันตรายเพราะไม่ได้มีการใช้สารปรุงแต่งใดๆทั้งสิ้น อีกทั้งไม่ใช้เนื้อเทียมแต่จะใช้ผักผลไม้แทน ชีสทางร้านก็ทำเองซึ่งทำจากถั่ว บอกเลยว่าอร่อยทุกเมนูแน่นอน ว่าแล้วเก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
OH SO BUFFALO WINGS ถ้าคุณชอบเมนูเผ็ดนิดๆต้องลองเมนูนี้ ทางร้านจะใช้เป็นดอกกะหล่ำมาชุบกับแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอก เคลือบด้วยซอสบัฟฟาโลรสเผ็ด เสิร์ฟคู่กับซอสแรนซ์ แครอท และขึ้นฉ่าย ตัวดอกกะหล่ำมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำซอส ส่วนตัวซอสแรนซ์มีความเค็มๆ มันๆ ทานคู่กันบอกได้เลยว่าไม่มีเบื่อแน่นอน
PESTO ZOODLE SALAD ที่ร้านจะใช้ซูกินีมาทำเป็นเส้นแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก มะเขือเทศเชอรี่ดองที่มีรสเปรี้ยว แครอทดอง มะกอกดำ ใบร็อกเก็ตออร์แกนิก และน้ำสลัดเพสโต้ที่ทางร้านพิถีพิถันในการทำเองโดยใช้อโวคาโด ใบโหรพาออร์แกนิกนำมาทำเป็นซอส เมนูนี้ทานแล้วมีความสดชื่น ไม่เลี่ยน เป็นอีกเมนูที่มาร้านห้ามพลาดเลยจริง
SPICY BABY MUSHROOM BITES เมนูนี้เป็นเมนูรสชาติแบบไทยๆ หรือที่เรารู้จักในชื่อ “ลาบ” ซึ่งเป็นเมนูที่ทางร้านนำมาประยุกต์ได้อย่างน่ารักและลงตัวเป็นอย่างมาก โดยจะนำแผ่นเกี๊ยวมาทำเป็นกระทงแล้วไปอบให้กรอบ ส่วนตัวลาบทางร้านจะเลือกใช้เป็นเห็ดแทนเนื้อสัตว์ ใส่หัวหอม ใบมะกรูด พริกป่น ข้าวคั่ว และมะนาว เมื่อได้ทานบอกได้เลยว่ารสจัดจ้าน มีความเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม ได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่เปิดปุ่มรับรสได้เป็นอย่างดีทำให้รู้สึกเจริญอาหารมากๆ (ถ้าต้องการเปลี่ยนกระทงแผ่นเกี๊ยวมาเป็นผักกาดหอมก็สามารถแจ้งทางร้านได้เลยคะ)
TRUFFLED SHROOMS PIZZA มาเอาใจสายพิซซ่าเลิฟเวอร์กันบ้าง ทางร้านมีความใส่ใจเป็นพิเศษในการเลือกแป้งที่จะนำมาทำพิซซ่า โดยแป้งของทางร้านจะทำเอง นวดเอง และปั้นเองทุกขั้นตอนด้วยมือ เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าทานแล้วจะไม่แพ้ ราดด้วยน้ำมันทรัฟเฟิส โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีสโฮมเมด เห็ด และร็อกเก็ต เป็นเมนูที่บอกได้เลยว่าถ้าได้ลองแล้วติดใจแน่นอน
PIC ME UP มาดูที่น้ำกันบ้าง เป็นเมนูสมูทตี้ที่ให้ความรู้สึกสดชื่น ทางร้านเลือกใช้เป็น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะม่วงแช่แข็ง และไซรัป เพื่อเพิ่มความหวานกลมกล่อม ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นมากๆ
PASSION PINEAPPLE (High antioxidation) ส่วนเมนูนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก โดยเลือกใช้วัตถุดิบธรรมชาติอย่าง เสาวรส สับปะรด แอปเปิ้ลนำมาสกัด มีรสเปรี้ยวหวานธรรมชาติ เพราะว่าทางร้านไม่ได้ใส่ไซรับลงไปเลย ทานแล้วได้ประโยชน์จากผลไม้ตรงๆ สายสุขภาพต้องเข้าแล้วหละ
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man, Robinhood, หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน

CARROTS The Vegan Bistro
At Ekkamai Lifestyle Mall, 257 Soi Sukhumvit 63, Bangkok
Open Daily: 11:00 - 21:00
Tel: 092-910-1191
https://maps.app.goo.gl/puKGfQA6nLqk7SE67
FB: Carrtos: The Vegan Bistro
IG: carrotsbangkok
https://linktr.ee/Carrotsbangkok