レバノンと地中海のフュージョン料理をぜひバンコクで 「バイブロス BKK（BYBLOS BKK）」
おしゃれな店内でおいしい料理を楽しみたい人が見逃せない、そんな店は「バイブロス BKK（BYBLOS BKK）」です。スクンビット通りソイ24のこの店は、レバノンと地中海エリアの要素を融合させたレバノン・フュージョン・レストラン＆バーです。バンコクでも珍しいこのスタイルの店内は石材が装飾に使用され、これらはオーナーがレバノンからわざわざ取り寄せたもの。本場レバノンの家屋で食事をしているかのような雰囲気を味わえます。
バイブロス BKKのシェフもミドルイースト人。繊細な技術で料理を仕上げています。どの料理も香り高いスパイスと濃厚な味わいが特徴で、輸入食材と地元食材を巧みに組み合わせることで、この店でしか体感できない独自の風味を楽しめるのです。まさにほかにはない特別な味わい。それでは、バイブロスBKKのおすすめメニューを紹介しましょう。
『ピザ・ザ・ブッラータ』（Pizza The Burrata）は薄くてもっちりとした食感のピザです。生地の中央に大きなブッラータチーズを贅沢にトッピング。切り込みを入れると中のチーズがクリームのようにとろけ出て、濃厚なトマトソースと絶妙に絡み合います。オリーブオイルとフレッシュバジルとの相性も抜群でさわやかさ、まろやかさ、高級感を一度に楽しめる逸品です。
『グリル・グルーパーフィッシュ』（Grill Grouper Fish）は魚好きにはたまらない一皿でしょう。天然の獲れたて新鮮なハタを使用し、絶妙な焼き加減で仕上げています。皮は香ばしくパリッと焼かれ、身はジューシーで弾力があり、魚本来の甘みがしっかり。ほのかな炭火の香りも魅力です。グリル野菜とともに提供され、黒スミソース（Black Ink Sauce）、レモン・バターソース（Lemon Butter Sauce）、ワサビソース（Wasabi Sauce） の3種類から好みのソースも選べます。
『シュリンプ・フムス』（Shrimp Hummus）は中東や地中海地域の伝統料理です。なめらかでクリーミーなフムスに、香ばしいガーリックバター・シュリンプをトッピング。さらにパプリカとエクストラバージン・オリーブオイルで風味を引き立て、濃厚さとさわやかさを同時に楽しめます。温かい自家製ピタパンと一緒にいただくと食べやすくてクセになる。そんな地中海スタイルの一品です。
『メゼ・スキュワー - コンボ』（Mezze Skewer–Combo）は中東スタイルの串焼きを盛り合わせた、豪華なコンボメニューです。炭火で焼き上げたビーフやマリネチキンは香り高いだけでなく、やわらかくてジューシー。ビーフ・スキュワー（beef skewer）、ビーフ・カフタ（beef kofta）、チキン・カフタ（chicken kofta）、シシ・タウーク（shish taouk）がセットで、温かいピタパン、なめらかなフムス、濃厚なガーリックディップも提供されます。グリル野菜やチリソースとの相性もよく、大勢でシェアしながらさまざまな味を楽しみたいところです。
『オーストラリアン・ストリップロイン（200g）』（Australian Striploin (200g)）はオーストラリア産ストリップロインをミディアムレアで絶妙に焼き上げたメニューです。肉はやわらかくてジューシー。軽い焼き目の香ばしさが食欲をそそります。なめらかなマッシュポテトとブロッコリーを添え、甘酸っぱいベリーソースが肉の味の濃厚さを引き立てています。
『プライム・アンガス・テンダーロインwthあらびきペッパーソース（200g）』（Prime Angus Tenderloin with Cracked Pepper Sauce (200g)）は厚みあるアンガス・テンダーロイン。とてもやわらかく繊細な食感で、ほどよいジューシーさも。濃厚なブラック・ペッパーソースが肉の旨味をさらに際立たせています。つけ合わせのソテーしたマッシュルームとニンジンも味わいに深みを加えています。
『タイガープラウン – 白ワインソース』（Tiger Prawns–White Wine Sauce）はヨーロッパスタイルのシーフードが好きな方にぜひおすすめしたいメニューです。大ぶりのタイガープラウン（1kgあたり12～15尾のサイズ）は弾力ある甘い身が特徴。まろやかなホワイトワインソースで炒め、バターとガーリックの優しい香り、レモンのさわやかな酸味が加わっています。シンプルながら高級感あふれる味わいです。
『マセル・アラビアータ』（Mussels Arrabbiata）は大ぶりムール貝を、濃厚なアラビアータ・トマトソースでしっかりと炒めた一品です。トウガラシのほどよい辛味、ガーリックやオリーブオイルの香りが際立っています。まろやかな味わいの中に軽い辛さがあり、イタリアン・シーフードが好きな方には特におすすめ。
『ファットゥーシュ』（Fattoush）はさわやかさたっぷりのレバノン・サラダです。シャキシャキの新鮮な野菜やキュウリ、トマトを、レモンドレッシングとオリーブオイルで和えています。さらに、香ばしく焼いたピタパン、独特の香りを持つスマック（スパイスの一種）がアクセントとなり、軽やかで食欲を引き立てる一皿に仕上がっています。
バイブロスBKKはあらゆるシーンにぴったりの飲食店です。ひとりでも、仕事帰りに友人と集まるとき、あるいは家族との食事でも、心のこもったサービスと温かいおもてなしを受けることができるでしょう。さらにウイスキー、ビール、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、カクテル、モクテルなど冷たいドリンクも豊富に揃っています。ぜひ一度訪ねてみてください。きっとその味に魅了されること請け合いです。
『シュリンプ・フムス』（Shrimp Hummus）は中東や地中海地域の伝統料理です。なめらかでクリーミーなフムスに、香ばしいガーリックバター・シュリンプをトッピング。さらにパプリカとエクストラバージン・オリーブオイルで風味を引き立て、濃厚さとさわやかさを同時に楽しめます。温かい自家製ピタパンと一緒にいただくと食べやすくてクセになる。そんな地中海スタイルの一品です。
『メゼ・スキュワー - コンボ』（Mezze Skewer–Combo）は中東スタイルの串焼きを盛り合わせた、豪華なコンボメニューです。炭火で焼き上げたビーフやマリネチキンは香り高いだけでなく、やわらかくてジューシー。ビーフ・スキュワー（beef skewer）、ビーフ・カフタ（beef kofta）、チキン・カフタ（chicken kofta）、シシ・タウーク（shish taouk）がセットで、温かいピタパン、なめらかなフムス、濃厚なガーリックディップも提供されます。グリル野菜やチリソースとの相性もよく、大勢でシェアしながらさまざまな味を楽しみたいところです。
『オーストラリアン・ストリップロイン（200g）』（Australian Striploin (200g)）はオーストラリア産ストリップロインをミディアムレアで絶妙に焼き上げたメニューです。肉はやわらかくてジューシー。軽い焼き目の香ばしさが食欲をそそります。なめらかなマッシュポテトとブロッコリーを添え、甘酸っぱいベリーソースが肉の味の濃厚さを引き立てています。
『プライム・アンガス・テンダーロインwthあらびきペッパーソース（200g）』（Prime Angus Tenderloin with Cracked Pepper Sauce (200g)）は厚みあるアンガス・テンダーロイン。とてもやわらかく繊細な食感で、ほどよいジューシーさも。濃厚なブラック・ペッパーソースが肉の旨味をさらに際立たせています。つけ合わせのソテーしたマッシュルームとニンジンも味わいに深みを加えています。
『タイガープラウン – 白ワインソース』（Tiger Prawns–White Wine Sauce）はヨーロッパスタイルのシーフードが好きな方にぜひおすすめしたいメニューです。大ぶりのタイガープラウン（1kgあたり12～15尾のサイズ）は弾力ある甘い身が特徴。まろやかなホワイトワインソースで炒め、バターとガーリックの優しい香り、レモンのさわやかな酸味が加わっています。シンプルながら高級感あふれる味わいです。
『マセル・アラビアータ』（Mussels Arrabbiata）は大ぶりムール貝を、濃厚なアラビアータ・トマトソースでしっかりと炒めた一品です。トウガラシのほどよい辛味、ガーリックやオリーブオイルの香りが際立っています。まろやかな味わいの中に軽い辛さがあり、イタリアン・シーフードが好きな方には特におすすめ。
『ファットゥーシュ』（Fattoush）はさわやかさたっぷりのレバノン・サラダです。シャキシャキの新鮮な野菜やキュウリ、トマトを、レモンドレッシングとオリーブオイルで和えています。さらに、香ばしく焼いたピタパン、独特の香りを持つスマック（スパイスの一種）がアクセントとなり、軽やかで食欲を引き立てる一皿に仕上がっています。バイブロスBKKはあらゆるシーンにぴったりの飲食店です。ひとりでも、仕事帰りに友人と集まるとき、あるいは家族との食事でも、心のこもったサービスと温かいおもてなしを受けることができるでしょう。さらにウイスキー、ビール、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、カクテル、モクテルなど冷たいドリンクも豊富に揃っています。ぜひ一度訪ねてみてください。きっとその味に魅了されること請け合いです。
ร้านสวย อาหารอร่อยต้องไม่พลาดร้านนี้เลย BYBLOS BKK อยู่ในซอยสุขุมวิท 24 เป็นร้านอาหารและบาร์เลบานอนฟิวชั่น แถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโดดเด่นเรื่องบรรยากาศที่เจ้าของร้านยกหินที่ตกแต่งร้านทั้งหลังมาจากเลบานอน เสมือนคุณได้ทานข้าวในบ้านในบรรยากาศเลบานอนจริงๆ เชฟที่ร้านก็เป็นชาวMiddle East ที่รังสรรค์เมนูอาหารด้วยความประณีต รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ที่นำวัตุดิบทั้งนำเข้า และของท้องถิ่นมาประยุกต์เข้าด้วยกัน จนเป็นรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะของทางเท่านั้น บอกเลยว่าไม่เหมือนใครแน่นอน ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Grill Grouper Fish จานนี้คือความฟินสำหรับคนรักปลา ทางร้านเลือกใช้เป็นปลาเก๋าที่ตกตามธรรมชาติมาใหม่ๆ นำมาย่างสุกกำลังดี หนังปลากรอบเกรียมนิดๆ เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำเนื้อเด้ง ได้รสหวานตามธรรมชาติของเนื้อปลา เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมถ่านอ่อนๆ ทานคู่กับผักย่างเสิร์ฟมาพร้อมกับ Black Ink Sauce, Lemon Butter Sauce or Wasabi Sauce ให้เลือกทานตามใจชอบได้เลย
Mezze Skewer – Combo เมนูรวมเสียบไม้สไตล์ตะวันออกกลางที่จัดมาแบบครบเครื่อง ทั้งเนื้อย่างและไก่หมักย่างถ่าน กลิ่นหอมชัด เนื้อนุ่มฉ่ำ มีทั้ง beef skewer, beef kofta, chicken kofta และ shish taouk เสิร์ฟพร้อมพิต้าอุ่น ๆ ฮัมมุสเนื้อเนียน และดริปกระเทียมรสเข้มข้น กินคู่กับผักย่างและซอสพริกเพิ่มมิติความอร่อยได้ลงตัว เป็นจานที่เหมาะสำหรับแชร์กันกิน และได้ลองหลายรสชาติในจานเดียว
Australian Striploin (200g) เนื้อสตริปลอยน์ออสเตรเลียย่างมาแบบ medium-rare กำลังดี เนื้อฉ่ำนุ่ม เคี้ยวเพลิน ได้กลิ่นหอมจากการไหม้นิดๆ เสิร์ฟคู่กับมันบดเนื้อเนียนและบล็อกโคลี่ เพิ่มรสชาติด้วยซอสเบอร์รี่ที่ให้ความเปรี้ยวหวานตัดความเข้มข้นของเนื้อได้ลงตัว
Prime Angus Tenderloin with Cracked Pepper Sauce (200g) เทนเดอร์ลอยน์แองกัสชิ้นหนานุ่ม เนื้อสัมผัสละเอียดและฉ่ำกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยดำเข้มข้นที่ช่วยดึงรสชาติของเนื้อได้เป็นอย่างดี ด้านข้างมีเห็ดผัดและแครอท ที่ช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานได้เป็นอย่างดี
Tiger Prawns – White Wine Sauce สำหรับใครที่ชอบซีฟู้ดสไตล์ยุโรป ต้องลองจานนี้เลย กุ้งลายเสือตัวโต (ไซด์ขนาด 12 – 15 ตัวโล) เนื้อเด้งหวานสู้ฟัน ผัดกับซอสไวน์ขาวรสชาติกลมกล่อม มีความหอมละมุนของเนยและกระเทียมเบาๆ ตัดด้วยความเปรี้ยวสดชื่นจากเลมอนเล็กน้อย เป็นจานที่เรียบง่ายแต่รสชาติหรูหราอย่าบอกใคร
Mussels Arrabbiata หอยแมลงภู่ตัวโตผัดเข้าเนื้อในซอสมะเขือเทศ Arrabbiata รสชาติเข้มข้น มีความเผ็ดนิดๆ จากพริกและหอมกลิ่นกระเทียมกับน้ำมันมะกอกแบบชัดเจน รสสัมผัสกลมกล่อม ใครชอบเมนูซีฟู้ดสไตล์อิตาเลียนที่มีรสเผ็ดตัดเลี่ยนเบาๆ ต้องจานนี้เลย
Fattoush สลัดสไตล์เลบานอนที่ให้ความสดชื่นแบบเต็มคำ ทั้งผักสดกรอบ แตงกวา มะเขือเทศ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนและน้ำมันมะกอกเข้ากันมากๆ เพิ่มเท็กซ์เจอร์ด้วยพิต้าอบกรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของซูแมค ทำให้จานนี้ทานแล้วเบา สดชื่น แถมช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานได้เป็นอย่างดี
ร้านนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส จะมาคนเดียว มาสังสรรค์กับเพื่อนหลังเลิกงาน หรือมากับครอบครัวก็จะได้รับการบริการและต้อนรับที่คุณจะต้องประทับใจแถมยังมีเครื่องดื่มเย็นๆ อย่าง เหล้า เบียร์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์คกลิ้งไวน์ ค็อกเทล มอคเทล ให้ได้ทานกันอีกด้วย ลองไปทานกันดูแล้วคุณจะติดใจในรสชาติแน่นอน
Grill Grouper Fish จานนี้คือความฟินสำหรับคนรักปลา ทางร้านเลือกใช้เป็นปลาเก๋าที่ตกตามธรรมชาติมาใหม่ๆ นำมาย่างสุกกำลังดี หนังปลากรอบเกรียมนิดๆ เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำเนื้อเด้ง ได้รสหวานตามธรรมชาติของเนื้อปลา เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมถ่านอ่อนๆ ทานคู่กับผักย่างเสิร์ฟมาพร้อมกับ Black Ink Sauce, Lemon Butter Sauce or Wasabi Sauce ให้เลือกทานตามใจชอบได้เลย
Mezze Skewer – Combo เมนูรวมเสียบไม้สไตล์ตะวันออกกลางที่จัดมาแบบครบเครื่อง ทั้งเนื้อย่างและไก่หมักย่างถ่าน กลิ่นหอมชัด เนื้อนุ่มฉ่ำ มีทั้ง beef skewer, beef kofta, chicken kofta และ shish taouk เสิร์ฟพร้อมพิต้าอุ่น ๆ ฮัมมุสเนื้อเนียน และดริปกระเทียมรสเข้มข้น กินคู่กับผักย่างและซอสพริกเพิ่มมิติความอร่อยได้ลงตัว เป็นจานที่เหมาะสำหรับแชร์กันกิน และได้ลองหลายรสชาติในจานเดียว
Australian Striploin (200g) เนื้อสตริปลอยน์ออสเตรเลียย่างมาแบบ medium-rare กำลังดี เนื้อฉ่ำนุ่ม เคี้ยวเพลิน ได้กลิ่นหอมจากการไหม้นิดๆ เสิร์ฟคู่กับมันบดเนื้อเนียนและบล็อกโคลี่ เพิ่มรสชาติด้วยซอสเบอร์รี่ที่ให้ความเปรี้ยวหวานตัดความเข้มข้นของเนื้อได้ลงตัว
Prime Angus Tenderloin with Cracked Pepper Sauce (200g) เทนเดอร์ลอยน์แองกัสชิ้นหนานุ่ม เนื้อสัมผัสละเอียดและฉ่ำกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยดำเข้มข้นที่ช่วยดึงรสชาติของเนื้อได้เป็นอย่างดี ด้านข้างมีเห็ดผัดและแครอท ที่ช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานได้เป็นอย่างดี
Tiger Prawns – White Wine Sauce สำหรับใครที่ชอบซีฟู้ดสไตล์ยุโรป ต้องลองจานนี้เลย กุ้งลายเสือตัวโต (ไซด์ขนาด 12 – 15 ตัวโล) เนื้อเด้งหวานสู้ฟัน ผัดกับซอสไวน์ขาวรสชาติกลมกล่อม มีความหอมละมุนของเนยและกระเทียมเบาๆ ตัดด้วยความเปรี้ยวสดชื่นจากเลมอนเล็กน้อย เป็นจานที่เรียบง่ายแต่รสชาติหรูหราอย่าบอกใคร
Mussels Arrabbiata หอยแมลงภู่ตัวโตผัดเข้าเนื้อในซอสมะเขือเทศ Arrabbiata รสชาติเข้มข้น มีความเผ็ดนิดๆ จากพริกและหอมกลิ่นกระเทียมกับน้ำมันมะกอกแบบชัดเจน รสสัมผัสกลมกล่อม ใครชอบเมนูซีฟู้ดสไตล์อิตาเลียนที่มีรสเผ็ดตัดเลี่ยนเบาๆ ต้องจานนี้เลย
Fattoush สลัดสไตล์เลบานอนที่ให้ความสดชื่นแบบเต็มคำ ทั้งผักสดกรอบ แตงกวา มะเขือเทศ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนและน้ำมันมะกอกเข้ากันมากๆ เพิ่มเท็กซ์เจอร์ด้วยพิต้าอบกรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของซูแมค ทำให้จานนี้ทานแล้วเบา สดชื่น แถมช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานได้เป็นอย่างดี
ร้านนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส จะมาคนเดียว มาสังสรรค์กับเพื่อนหลังเลิกงาน หรือมากับครอบครัวก็จะได้รับการบริการและต้อนรับที่คุณจะต้องประทับใจแถมยังมีเครื่องดื่มเย็นๆ อย่าง เหล้า เบียร์ ไวน์แดง ไวน์ขาว สปาร์คกลิ้งไวน์ ค็อกเทล มอคเทล ให้ได้ทานกันอีกด้วย ลองไปทานกันดูแล้วคุณจะติดใจในรสชาติแน่นอน
BYBLOS BKK
99/395 Sukhumvit 24 Alley, Khlon Tan, Khlong Toei Bangkok
Open Daily: 11:30 - 03.30
Tel: 063-210-0404, 094-791-9473
https://maps.app.goo.gl/58yBB2t8esv6YE828
FB: Byblos Bangkok
IG: byblos.bkk
99/395 Sukhumvit 24 Alley, Khlon Tan, Khlong Toei Bangkok
Open Daily: 11:30 - 03.30
Tel: 063-210-0404, 094-791-9473
https://maps.app.goo.gl/58yBB2t8esv6YE828
FB: Byblos Bangkok
IG: byblos.bkk
