Yakiniku Tan & Shabu (Sukhumvit 103) ~ kokoguide

Yakiniku Tan & Shabu (Sukhumvit 103)

もはや老舗の日本式焼肉店が今はバンコクに3店舗展開中!　「焼肉　炭」

1か所で焼肉としゃぶしゃぶを楽しみたい方におすすめできるのは「焼肉　炭（たん）」です。新支店がウドムスック通りのイデオ・ミックス・スクムビット103コンドミニアム内にもオープン。この店は焼肉店としては少なくとも15年以上前から在住日本人には知られた有名店です。

牛肉は日本からも仕入れていて、日本産の牛肉がいいものであることをタイに知らしめた店ともいわれています。ほかにもアメリカやオーストラリアなどからも仕入れていて、どれもSNSなら「いいね!」ボタンを押したくなるほどのおいしさ。これらの肉は和牛カルビ、和牛肩バラ、和牛ロースなどとして提供されます。

「焼肉　炭」は現在バンコク都内3か所にあります。ひとつはスクムビット通りソイ26の日本街モール、それからエカマイ通りのパークレーン内で、両方とも七輪を使って焼肉を楽しめます。ウドムスック通りの新支店はコンドミニアムにあることから、残念ですが焼肉は電気式の鉄板。それでも炭火で食べるのと遜色のない味わいです。

しゃぶしゃぶはスープ2種類で楽しめます。透明スープと黒スープ。出汁は日本から仕入れた材料で作っているので、とにかくここでしか味わえないもの。牛肉のおいしさはもちろんですが、豚肉やシーフードもあり、野菜やルークチン（練りもの）など、選択肢もたくさんあります。

セットも充実していて、価格帯も控えめで安心です。ぜひ店内で確認してもらいたいところです。飲みものも充実していまして、アルコール類でいえばビールのほか焼酎、お酒、ウイスキー、ワイン、カクテルまで用意。そんな焼肉店のおすすめをここで紹介しましょう。

『和牛肩バラ』は牛の胸からお腹にかけての部位になります。赤身の肉質が多い部分でありつつ脂もほどよく乗っています。ですので、わりと柔らかく、かつ弾力のある牛肉です。
『牛カルビ』は首まわりの肉で、脂もよくついているので厚みもありながら柔らか。焼くと脂が溶けてそれがいい香りに。お店オリジナルのタレで食べると相性は抜群です。
『豚カルビ』は豚の首のあたりの肉で、この店ではわりと薄めに切るようにしています。赤身の部分と白い脂肪分が美しいコントラスト。焼けば脂が溶けるので、わりとさっぱりしています。
『豚ベーコン』は豚バラ肉のスライス。これも実はかなり人気のあるメニューのひとつといってもいいです。脂肪分が多いので食べない方がよさそうな見た目ですが、口に入れると溶けるように感じる肉質です。焼肉にもしゃぶしゃぶにも合うお肉です。

『セットメニュー（セットA）』はおすすめのセットのひとつ。いろいろ選択肢がある中でこの店では和牛カルビ、タン塩をチョイス。野菜や果物、ご飯、卵スープ、キムチ、お茶（温/冷）がついてくるので、ボリュームも満点です。ランチ限定などではなく、いつでも注文できるセットというのもありがたい点です。

『牛3点盛りセット（上カルビ、上ロース、上タン）』はお肉3点がセットになっています。カルビ、ロース、タンの上ばかりで、肉質の違いを楽しめるセットです。肉質は違いますが、柔らかく弾力のあるおいしさを楽しめます。

『豚スペシャルセット（トントロ、豚ベーコン、豚カルビ）』はグレードAの豚肉だけを用意したセットメニューです。トントロ、すなわち豚の首まわりの肉、豚バラ肉のスライスなどが楽しめる、豚肉好きには人気のセット。肉質がいいので脂身もおいしく、さらにおいしさを最適に感じられるよう、それぞれの肉質に合わせて厚みも調整しています。

『野菜セットD』はその名のとおり野菜のセットで、種類も多いので牛肉によく合いますし、数人で食べるのに向いた量でもあります。空心菜やエノキ、トウモロコシ、カボチャ、長ネギ、白菜など。毎日鮮度のいい野菜を仕入れてセットにしていますので、味だけでなく栄養価もあって、肉と一緒に食べるとより効果的です。

『キムチ』もあります。この店のオリジナルで、酸味があるものの塩辛くなく、日本人の舌にはちょうどいい味になっているキムチです。

『カクテキ』も人気のあるメニューのひとつで、辛味酸味がちょうどよく、塩気は少なめ。甘さも少し感じ、なによりコリコリした食感が人気です。

『コムタン・クッパ』は牛テールのスープで作るおかゆです。この店では実に1日以上かけて牛テールを煮込んでいるので、スープがどこよりも白濁。牛テールも柔らかく、おいしく食べられます。さらに大根、長ネギ、ゴマも入っているので、香りも味わいも深い逸品です。

『ビビ・ヤム（Bibi Yum）』は混ぜ野菜、鶏ひき肉のビビンバとスープのセットで、この店オリジナルのメニューです。白菜やキノコ類、大根、モヤシなどを味つけしたもの、鶏ひき肉を炒めて味つけしたものをご飯に載せ、パラリとノリとゴマをかけ、食べる直前に一気にかき混ぜます。そうすると味が混ざっておいしくなるのはご存じのとおりです。
ほかにもたくさんのメニューが「焼肉　炭」にはあります。ぜひ最寄りの支店に足を運んでみてください。またデリバリー対応もしています。Grab Food、LINE MAN、food panda、Robinhoodといったアプリのほか、直接店に電話することでお届け可能です。

ร้านที่มีทั้งปิ้งย่าง และชาบูจบครบในที่เดียวกันนั่นคือร้าน Yakiniku Tan เปิดสาขาใหม่ที่อุดมสุข ตั้งอยู่ในโครงการ Ideo Mix Sukhumvit 103 Condomimiun ร้านนี้มีชื่อเสียงในเรื่องเนื้อวัวมากว่า 15 ปี โดยคัดสรรแต่เนื้อวัวชั้นดี นำเข้าจากญี่ปุ่น ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเนื้อวัวพันธุ์ดีอยู่แล้ว นอกจากนั้นก็จะมีอเมริกา ออสเตรีย จนนักชิมทั้งหลายต่างมาทานแล้วยกนิ้วให้ ที่ร้านมีทั้งเนื้อวากิวคารูบิ วากิวคาตาบาระ และวากิวโรส เป็นต้น Yakiniku Tan มีทั้งหมด 3 สาขา Nihonmachi Mall สุขุมวิท 26 (ใช้เตาถ่าน), Park Lane เอกมัย (ใช้เตาถ่าน), Ideo Mix Sukhumvit 103 Condomimiun ถ้ามาทานปิ้งย่างสาขานี้จะใช้เตาไฟฟ้า เนื่องจากตั้งอยู่ในคอนโดเป็นกฏทางคอนโดคือห้ามใช้เตาถ่าน แต่บอกเลยปิ้งย่างของที่นี่รสชาติไม่เปลี่ยนเลย ยังคงอร่อยเหมือนเดิม ส่วนชาบูของทางร้านจะเสริฟมา 2 น้ำซุปคือ น้ำซุปใส และน้ำซุปดำ ซึ่งใช้วัตถุดิบจากญี่ป่นนำมาเคี่ยวทำน้ำซุปเป็นสูตรพิเศษที่ต้องมาทานที่ร้านเท่านั้น นอกจากเนื้อวัวชั้นดีแล้ว คุณยังสามารถเลือกทานเนื้อหมู ซีฟู้ด ซึ่งทางร้านก็มีให้บริการเช่นกัน ผักต่างๆ ลูกชิ้น และอื่นๆที่ทางร้านมีให้เลือกมากมาย รวมถึงเมนูเซ็ตบอกเลยว่าราคาไม่แพงเลย คุณสามารถไปดูเมนูต่างๆได้ที่ร้านเลยคะ ทางร้านยังมีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น เบียร์ โซจู สาเก วิสกี้ ไวน์ ค็อกเทลสายดื่มต้องเข้าแล้วหละร้านนี้ มาดูเนื้อต่างๆที่ทางร้านแนะนำกันดีกว่า
Wagyu Kata bara เป็นเนื้อบริเวณส่วนอกถึงท้อง เนื้อส่วนนี้จะมีกล้ามเนื้ออยู่มาก แต่ก็มีไขมันแทรกปะปนอยู่ จึงทำให้เนื้อบริเวณนี้มีความอ่อนนุ่ม บอกเลยว่าจานเดียวไม่พอแน่นอน
Gyu Karubi เป็นเนื้อสันคอ ซึ่งจะมีความหนานุ่ม และมีไขมันแทรกกำลังพอดี เนื้อสัมผัสมีความอ่อนนุ่ม เมื่อนำไปย่างไขมันจะละลายทำให้หอมมาก ทานกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้านด้วยแล้วฟินมากเลย
Buta Karubi สันคอหมู ทางร้านจะสไลด์บางๆ มีสีแดงสวย และมีไขมันแทรกอยู่ตามเนื้อ เมื่อโดนความร้อนจะทำให้ไขมันละลาย เนื้อนุ่มมากเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนที่มาแล้วต้องสั่ง
Bacon หมูสามชั้นสไลด์ เป็นอีกเมนูที่นิยมทานกันมากที่สุด ซึ่งตัวชั้นความมัน และเนื้อแทรกสลับกันได้สวยไม่หนาจนเกินไป ทำให้เวลาทานจะรู้สึกชุ่มฉ่ำ ละลายในปาก จะทานเป็นย่าง หรือชาบูก็อร่อยไม่แพ้กัน
Set Menu (Set A) เป็นเมนูเซทที่อยากให้ลอง จะมีความโดดเด่นโดยทางร้านจะใช้เนื้อวากิวส่วนสันคอ (Wagyu Karubi) และลิ้นโคขุนเกรด บี (Tan Shio) เสิร์ฟมาพร้อมกับสลัดผัก ผลไม้ ข้าว ซุปไข่ กิมจิ ชาร้อนหรือเย็น เป็นเซทที่คุ้มมากๆ ซึ่งจะมีบริการตลอดทั้งวันใครสะดวกตอนไหนก็ไปทานกันได้เลย
Gyu Santen Mori Set (Jyo Karubi, Jyo Roast, Jyo Tan) เป็นเซทเนื้อรวม 3 อย่างมีทั้งเนื้อส่วนซี่โครง, เนื้อส่วนสันกลาง, ลิ้น เป็นชุดรวมที่ทำให้คุณได้ทานเนื้อรสสัมผัสที่แตกต่างกัน เนื้อแต่ละส่วนจะมีความนุ่มและความอร่อยไม่เหมือนกัน แถมที่เสิร์ฟมานั้นไม่น้อยเลยรับรองว่าอิ่มแน่นอน
Buta Spencial Set (Tontoro, Bacon, Buta Karubi) เป็นเซทรวมหมูพิเศษเกรดเอมีทั้ง คอหมู, หมูสามชั้นสไลด์, และสันคอหมู ล้วนเป็นเมนูที่นิยมกันมาก โดยทางร้านจะคัดแต่ของพรีเมี่ยม ซึ่งมีมันและเนื้อไม่หนาหรือว่าบางจนเกินไป ทำให้ได้หมูที่นุ่มอร่อยเป็นพิเศษ เป็นเมนูที่บอกเลยว่าต้องลอง
Vegetables Set D เป็นเซทผักที่ให้ได้ทานกันแบบหลากหลายและเป็นผักที่หลายคนทานได้และชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก มีทั้งผักบุ้ง เห็ดเข็มทอง ข้าวโพด ฟักทอง ต้นหอมญี่ป่น ผักกาดขาว ซึ่งทางร้านจะเลือกผักที่สดใหม่ทุกวัน แถมอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร บอกเลยว่าทางร้านใส่ใจเป็นพิเศษเพื่อให้คุณทานของดีและมีประโยชน์อีกด้วย
Kimuchi กิมจิสูตรพิเศษของร้าน รสชาติเน้นเปรี้ยว ไม่เค็มมาก ทานแก้เลี่ยนได้ดี รสชาติอร่อย ถ้าคุณได้ทานรับรองติดใจแน่นอน
Kakuteki กิมจิหัวไชเท้าหั่นเต๋า เป็นกิมจิอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็มนิด หวานหน่อยแล้วยังมีความกรอบ ทานแล้วสดชื่นแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี
Komutan Kuppa ข้าวต้มซุปหางวัว บอกเลยว่ามาแล้วห้ามพลาด เพราะว่าทางร้านเคี่ยวน้ำซุปประมาณ 1 วัน กว่าจะได้น้ำซุปที่ขาวข้น ตัวหางวัวนุ่มลิ้นมากๆ มีหัวไชเท้า โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่น และงา น้ำซุปหอมเนื้อรสชาติเข้มข้นกำลังดี เป็นเมนูที่ทานกันได้ทุกคนในครอบครัว มาแล้วไม่ทานบอกว่าเสียใจชัวร์
Bibi yum ข้าวผักยำ + ไก่บดปรุงรส+ซุป เป็นเมนูข้าวยำสูตรพิเศษของทางร้านจะมีผักหลากหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นผักกาดขาว เห็ด ไชเท้า ถั่วงอก ใบกวางตุ้ง นำไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส แล้วจัดมาในชาม ซึ่งทีเด็ดอยู่ที่ทางร้านใช้ไก่บดปรุงรส แถมยังมีเนื้อไก่ที่ผัดรสชาติเข้มข้น โรยด้วยสาหร่ายและงา เวลาทานให้คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันเผลอแป๊บเดียวเกลี้ยงชามซะแล้ว
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man, Food Panda, Robinhood หรือว่าจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน

Yakiniku Tan & Shabu (Sukhumvit 103)
Ideo Mix Sukhumvit 103 Condominium 9/1 Soi Udomsuk3 Sukhumvit 103 Alley, Bangkok
Open Daily: 11:50 - 14:30, 17:00 - 22:00 (Close Thursday
Tel: 02-115-8969
https://maps.app.goo.gl/qY4q4fzrdoukLf6v7

Takiniku Tan (P;ar Lane/Ekamai)
18 Sukhumvit 61 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok
Open Daily: Mon - Thu 11:50 - 16:00, 17:00 - 22:30 Fri - Sun 11:50 - 22:30
Tel: 023821601, 0917724653
https://maps.app.goo.gl/kqb9hRWVcYbr9JMT7
Yakiniku Tan Park Lane เอกมัย - สั่งอาหารเดลิเวอรี | Wongnai x LINE MAN
สั่ง Yakiniku Tan (Park Lane Bangkok/ Ekamai /Sukhumvit 63) ผ่าน Robinhood