Minami
スクムビット通りソイ26の『骨付き鶏』が人気の日本料理店「みなみ」
スクムビット通りソイ26、Kビレッジのそばにある『Warehouse26』にあるのが、創業4年超の和食店「みなみ」です。取り揃える料理はだいたい20種類。どれも特徴的なメニューで、オーナーが考案し、かつしっかりと管理をしています。日本料理が好きな人にはどれもしっくりくる味わいを目指し、日本にも足繁く通って研究し、「みなみ」のメニューが完成しました。もちろん材料もオーナーが自ら選別し、調味料なども日本からの輸入にこだわっています。なにより、ここの材料は基本的にオーガニックですので、鮮度だけでなく、安全性も高いものです。
本格的なので注文からサーブまでにやや時間を要しますが、その分、味は保証します。そんなモダン・ジャパニーズのスタイルのメニューを、エアコンの効いた部屋、半オープンエアあるいはオープンエアの座席で楽しむ「みなみ」のおすすめを見ていきましょう。
おすすめ第一番は「骨付き鶏（Salt Garlic/Spicy Honetsuki Doriです。「みなみ」を代表する人気メニューで、香川県の名物『骨付き鶏』を参考に、鶏もも肉を塩、コショウで味つけし、蒸し焼きにしただけのシンプルな料理です。そして、これをテーブルにサーブする際、客の目の前で炙り焼きにします。肉は柔らかく、鶏の皮目はパリパリ。さらに炙ることで香りもよくなります。タレはチリソースもいいですが、塩コショウで食べるのもいいですね。スパイシータイプもあり、塩コショウのほかサムンプライ（香草）、マナーウ（ライム）も味つけに使用。また、ご飯、サラダ、野菜、スープ、タレのセットもおすすめです。
スクムビット通りソイ26、Kビレッジのそばにある『Warehouse26』にあるのが、創業4年超の和食店「みなみ」です。取り揃える料理はだいたい20種類。どれも特徴的なメニューで、オーナーが考案し、かつしっかりと管理をしています。日本料理が好きな人にはどれもしっくりくる味わいを目指し、日本にも足繁く通って研究し、「みなみ」のメニューが完成しました。もちろん材料もオーナーが自ら選別し、調味料なども日本からの輸入にこだわっています。なにより、ここの材料は基本的にオーガニックですので、鮮度だけでなく、安全性も高いものです。本格的なので注文からサーブまでにやや時間を要しますが、その分、味は保証します。そんなモダン・ジャパニーズのスタイルのメニューを、エアコンの効いた部屋、半オープンエアあるいはオープンエアの座席で楽しむ「みなみ」のおすすめを見ていきましょう。
続いては「焼肉丼（Yakiniku Don）」も人気があります。米は日本米を使用し、ニンニクと炒めているので香りがたまりません。オージービーフの焼肉は贅沢にサーロインを使っています。ミディアムレアに焼いた肉は、口に入れると溶けるような食感です。セットの熱いスープもいいですし、別注文ですが温泉卵も一緒に食べてみてください。
「豚角煮丼（Buta Kakuni Don）」は豚の三枚肉を日本式のタレとシイタケで実に10時間も煮込み、じっくりと味を染み込ませた上で柔らかくなるよう考えられています。皮付きの三枚肉ですが、皮がとろけるほど柔らか。アツアツの白米に白ゴマや白髪ネギが載せられ、セットにスープと温泉卵もついてきます。
「ユズ・クリスピーチキン（Yuzu Crispy Chicken）」は鶏皮をパリパリになるまで揚げ、逆に脂っこさを消している料理です。ユズ風味のタレをかけることで、甘酸っぱさも追加。小魚もパラっとかけているので、日本的な香りも。とにかくユズの香りが特徴的で、食べ始めたら手が止まりません。
「止められないキュウリ（Can’t Stop Cucumber）」も人気メニューです。「みなみ」では日本のキュウリを使っています。タイのキュウリより味が濃く、歯ごたえもいいからです。そんなキュウリを醤油とゴマ油に漬け込み、より味わいが甘く、かつ塩辛くしています。名称通り、一度食べ始めたら止まりません。
ほかにも「みなみ」にはおすすめメニューが盛りだくさん。デザートにはアイス、お茶、アルコールドリンクがあります。冒頭でも少し説明していますが、「みなみ」では注文を受けてから材料に味つけをするメニューがほとんどなので、サーブまでにやや時間を要します。時間がない方はあらかじめ電話で注文予約をしてから来店するといいでしょう。もし店まで来られない方はアプリからオーダーしてください。Grab Food、Line Man、food panda、Robinhoodが使えます。あるいは店に直接電話しても注文可能です。ただ、直接電話の場合は500バーツ以上の注文で、店から5キロ圏内の方のみ配送料が無料になるという条件がありますが。ご都合のいい方法でぜひ「みなみ」をお試しください。
ほかにも「みなみ」にはおすすめメニューが盛りだくさん。デザートにはアイス、お茶、アルコールドリンクがあります。冒頭でも少し説明していますが、「みなみ」では注文を受けてから材料に味つけをするメニューがほとんどなので、サーブまでにやや時間を要します。時間がない方はあらかじめ電話で注文予約をしてから来店するといいでしょう。もし店まで来られない方はアプリからオーダーしてください。Grab Food、Line Man、food panda、Robinhoodが使えます。あるいは店に直接電話しても注文可能です。ただ、直接電話の場合は500バーツ以上の注文で、店から5キロ圏内の方のみ配送料が無料になるという条件がありますが。ご都合のいい方法でぜひ「みなみ」をお試しください。
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดมากว่า 4 ปี ตั้งอยู่ในโครงการ Warehouse 26 ซอยสุขุมวิท 26 ที่ร้านจะมีเมนูประมาณ 20 เมนูแต่บอกเลยว่าแต่จานล้วนแล้วพิถีพิถันในการทำมากๆ โดยเจ้าของร้านเป็นคนดูแลและคิดเมนูต่างๆด้วยตัวเอง เริ่มต้นมาจากเป็นคนชอบทานอาหารญี่ปุ่นเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว และเดินทางไปญี่ปุ่นบ่อย ได้ลองอาหารและนำมาปรับสูตรจนลงตัว แล้วมาเปิดเป็นร้าน Minami แถมเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเอง คัดสรรอย่างพรีเมียมแทบทั้งสิ้น ทุกเมนูจึงอร่อย สะอาด ปลอดภัยซึ่งเจ้าของร้านเน้นเรื่องตรงนี้มากๆ ฉะนั้นเมนูที่ลูกค้าสั่งจึงทำสดจานต่อจาน ใช้เวลานานหน่อยแต่บอกเลยคุ้มค่าการรอคอยมากๆ ส่วนภายในร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นแบบโมเดริ์น มุมนั่งทานมีทั้งในห้องแอร์ และ semi outdoor ให้คุณได้เลือก และที่สำคัญด้านนอกยังpet friendly อีกด้วย ว่าแล้วก็มาถึงเมนูเด็ดๆของที่ร้านกันคะ
Salt Garlic / Spicy Honetsuki Dori (ไก่ติดกระดูกจานร้อนรสเกลือและกระเทียม หรือรสเผ็ด) เป็นเมนูซิกเนเจอร์สูตรจากคางาวะ ทางร้านจะเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพกนำมาปรุงรสตามรสชาติที่ลูกค้าเลือก ทำสดทุกชิ้นจานต่อจาน จากนั้นนำไปอบจนเนื้อไก่สุก ทำให้เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำกำลังดี พร้อมเสริฟที่โต๊ะและทีเด็ดโชว์เบิร์นไฟจนได้หนังไก่ที่ทั้งกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมเตะจมูกชวนน่าทานมาก เมนูไก่เสริฟพร้อมผักสดเป็นเครื่องเคียง และน้ำจิ้ม3รสชาติครบรส เผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ทั้งนี้ยังแนะนำให้สั่งเป็นเซตพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวกระเทียม เสริฟคู่กับสลัด ซุปปลาร้อนๆ
Yakiniku Don (ข้าวผัดกระเทียมหน้าเนื้อย่าง) ทางร้านใช้ข้าวญี่ปุ่นนำมาทำข้าวผัดกระเทียมสูตรพิเศษไม่เหมือนใคร กลิ่นหอมเย้ายวนใจ ท็อปด้วยเนื้อย่างออสเตรเลียส่วนเซอร์ลอยน์ขนาดชิ้นกำลังดี สามารถเลือกความสุกได้ บอกเลยว่าเนื้อไม่เหนียว แทบจะละลายในปากอยู่แล้ว มาพร้อมซุปร้อนๆ หรือใครจะสั่งไข่ออนเซ็นมาเพิ่มก็ได้คะ
Buta Kakuni Don (ข้าวหน้าหมูตุ๋นซีอิ๊วญี่ปุ่น) ทางร้านจะเลือกใช้สะโพกหมู หมูสามชั้น มาตุ๋นกับซอสญี่ปุ่น เห็ดหอม ซึ่งใช้เวลาตุ๋นประมาณ 10 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่ม ละลายในปาก รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ เสริฟมากับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ โรยด้วยงาขาว และต้นหอมซอย มาพร้อมน้ำซุป ยิ่งสั่งไข่ออนเซ็นมาเพิ่มทานด้วยเข้ากันแบบสุดๆ
Yuzu Crispy Chicken (หนังไก่ทอดราดซอสยูซุ) หนังไก่ทอดจนได้ความกรอบ ราดด้วยซอสยูซุพอนซึ ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวหวานเข้ากันเป็นอย่างดี โรยด้วยปลาโอแห้งที่ได้กลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ถือเป็นเมนูทานเล่นที่ไม่ควรพลาดจริงๆ
Can’t stop cucumber (แตงกวาหยุดไม่ได้) ทางร้านจะใช้เป็นแตงกวาญี่ปุ่นที่เนื้อสดกรอบ หวาน มาหมักกับซอสโชยุ และน้ำมันงา ซึ่งจะได้รสชาติเค็มๆ หวานๆ ทานแล้วหยุดไม่ได้สมชื่อ เป็นของเครื่องเคียงที่กินกับอาหารจานไหนก็เข้ากัน สดชื่น แถมตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
ที่ร้านยังมีเมนูอื่นๆให้เลือกทานอีกหลายเมนู รวมทั้งของหวานไอศกรีมโฮมเมด ชา เครื่องดื่มแอลกอฮอร์ก็มีให้บริการเช่นกัน ลองมาดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้านเลยคะ ขอบอกว่าทางร้านทำสดจานต่อจาน อาหารจึงค่อนข้างใช้เวลานานหน่อย ถ้าใครไม่อยากรอนาน ทางร้านมีบริการโทรสั่งล่วงอาหารหน้าไว้ก่อนเลย นอกจากนั้นยังสั่งเดลิเวอรี่ผ่านแอพ Grabfood, Lineman, Foodpanda, Robinhood หรือจะโทรมาสั่งที่ร้านโดยตรงก็ยินดีรับทุกออเดอร์ ขั้นต่ำตั้งแต่ 500 บาทขึ้นไปส่งฟรีระยะ 5 กิโลเมตร ใครสะดวกแบบไหนก็เลือกใช้บริการได้เลยนะคะ
Salt Garlic / Spicy Honetsuki Dori (ไก่ติดกระดูกจานร้อนรสเกลือและกระเทียม หรือรสเผ็ด) เป็นเมนูซิกเนเจอร์สูตรจากคางาวะ ทางร้านจะเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพกนำมาปรุงรสตามรสชาติที่ลูกค้าเลือก ทำสดทุกชิ้นจานต่อจาน จากนั้นนำไปอบจนเนื้อไก่สุก ทำให้เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำกำลังดี พร้อมเสริฟที่โต๊ะและทีเด็ดโชว์เบิร์นไฟจนได้หนังไก่ที่ทั้งกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมเตะจมูกชวนน่าทานมาก เมนูไก่เสริฟพร้อมผักสดเป็นเครื่องเคียง และน้ำจิ้ม3รสชาติครบรส เผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ทั้งนี้ยังแนะนำให้สั่งเป็นเซตพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวกระเทียม เสริฟคู่กับสลัด ซุปปลาร้อนๆ
Yakiniku Don (ข้าวผัดกระเทียมหน้าเนื้อย่าง) ทางร้านใช้ข้าวญี่ปุ่นนำมาทำข้าวผัดกระเทียมสูตรพิเศษไม่เหมือนใคร กลิ่นหอมเย้ายวนใจ ท็อปด้วยเนื้อย่างออสเตรเลียส่วนเซอร์ลอยน์ขนาดชิ้นกำลังดี สามารถเลือกความสุกได้ บอกเลยว่าเนื้อไม่เหนียว แทบจะละลายในปากอยู่แล้ว มาพร้อมซุปร้อนๆ หรือใครจะสั่งไข่ออนเซ็นมาเพิ่มก็ได้คะ
Buta Kakuni Don (ข้าวหน้าหมูตุ๋นซีอิ๊วญี่ปุ่น) ทางร้านจะเลือกใช้สะโพกหมู หมูสามชั้น มาตุ๋นกับซอสญี่ปุ่น เห็ดหอม ซึ่งใช้เวลาตุ๋นประมาณ 10 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่ม ละลายในปาก รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ เสริฟมากับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ โรยด้วยงาขาว และต้นหอมซอย มาพร้อมน้ำซุป ยิ่งสั่งไข่ออนเซ็นมาเพิ่มทานด้วยเข้ากันแบบสุดๆ
Yuzu Crispy Chicken (หนังไก่ทอดราดซอสยูซุ) หนังไก่ทอดจนได้ความกรอบ ราดด้วยซอสยูซุพอนซึ ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวหวานเข้ากันเป็นอย่างดี โรยด้วยปลาโอแห้งที่ได้กลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ถือเป็นเมนูทานเล่นที่ไม่ควรพลาดจริงๆ
Can’t stop cucumber (แตงกวาหยุดไม่ได้) ทางร้านจะใช้เป็นแตงกวาญี่ปุ่นที่เนื้อสดกรอบ หวาน มาหมักกับซอสโชยุ และน้ำมันงา ซึ่งจะได้รสชาติเค็มๆ หวานๆ ทานแล้วหยุดไม่ได้สมชื่อ เป็นของเครื่องเคียงที่กินกับอาหารจานไหนก็เข้ากัน สดชื่น แถมตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
ที่ร้านยังมีเมนูอื่นๆให้เลือกทานอีกหลายเมนู รวมทั้งของหวานไอศกรีมโฮมเมด ชา เครื่องดื่มแอลกอฮอร์ก็มีให้บริการเช่นกัน ลองมาดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้านเลยคะ ขอบอกว่าทางร้านทำสดจานต่อจาน อาหารจึงค่อนข้างใช้เวลานานหน่อย ถ้าใครไม่อยากรอนาน ทางร้านมีบริการโทรสั่งล่วงอาหารหน้าไว้ก่อนเลย นอกจากนั้นยังสั่งเดลิเวอรี่ผ่านแอพ Grabfood, Lineman, Foodpanda, Robinhood หรือจะโทรมาสั่งที่ร้านโดยตรงก็ยินดีรับทุกออเดอร์ ขั้นต่ำตั้งแต่ 500 บาทขึ้นไปส่งฟรีระยะ 5 กิโลเมตร ใครสะดวกแบบไหนก็เลือกใช้บริการได้เลยนะคะ
Minami at Warehouse 26
Warehouse 26, Soi Sukhumvit 26 , Klong Toei Bangkok
Open: 11:00 - 21:30 (Lo 21:00)
Tel: 093-449-6694
https://goo.gl/maps/37kpMm2Xz1iQENQ37
Warehouse 26, Soi Sukhumvit 26 , Klong Toei Bangkok
Open: 11:00 - 21:30 (Lo 21:00)
Tel: 093-449-6694
https://goo.gl/maps/37kpMm2Xz1iQENQ37
Minami at P.Sherman Pinkalo (Arun Amarin 39)
P.Sherman Pinkalo Arun Amarin 39 Bangkok
Open: 11:00 - 21:30 (Lo 21:00)
Tel: 091-519-5554
https://goo.gl/maps/XLLY37hUZcGyhioJA
FB: minami.th
IG: minami.th
