ヴィーガン料理だけど普通の人も食べてみたい料理がいっぱいの「ブロッコリー・レヴォリューション（Broccoli Revolution）」
食事にも健康志向が強い方は「ブロッコリー・レヴォリューション（Broccoli Revolution）」は絶対注目です。ヴィーガンでも安心の自然な食材ばかりを揃えたレストランで、スクムビット通りソイ49にあります。店内も目に優しい内装で落ち着きます。食材はオーガニック前提で、化学調味料など毒性のあるような材料は一切使用していません。プロモーション 合計1500バーツ注文の方バノフィパイ(85バーツ相当)が1つ無料)もちろん動物性の食品や食材、調味料なども一切無縁です。さらにこの店では無農薬農家などの支援も行っていて、農民らが適切な収入が得られるようなシステムも構築しています。食材の品質は高く、また店内も清潔で安心。そして、メニューも豊富です。ここではそんなブロッコリー・レヴォリューションのおすすめメニューをいくつか見てみます。
「ケサディーヤ」（Quesadilla）はメキシコ風ピザといった料理です。トウモロコシ由来のトルティーヤを生地にして、中の餡は豆類やイモ類から作っています。一見してチーズはカシューナッツで作ったもの。これを香りが立つように焼いています。
「プノンペン風豆腐サラダ」（Phnom Penh Tofu Salad）は健康食といったサラダで、カットした豆腐と野菜各種、たとえばウコンやピーマン、トマト、エシャロット、豆類などを、ベトナム風ドレッシングで食べます。
「ブロッコリーとキヌアのパテの炭バーガー」（Broccoli Quinoa Charcoal Burger）は炭入りのバンズに、ブロッコリーを細かく切ってキヌアを混ぜたパテを挟んだハンバーガーです。ソースはマンゴーサルサ。そのマンゴーはナムドークマーイ種なので甘く、トマトやタマネギの酸味と合っています。
「ゲーンキヨウワーン」（Gaeng Kiew Wan）は濃い味のグリーンカレーです。カレーペーストは自家製で、ほかにはないオリジナルのカレーに仕上がっていて、ココナッツミルクの香りがよく出ています。野菜にはブロッコリー、ニンジン、キャベツの花、豆腐、スイートバジルなどを使用。豆腐からプロテインが摂取できます。ご飯にも合う料理です（この店では米は玄米を使用）。
「ブロッコリー・レヴォリューションの卵不使用タイ式オムレツ」（BR not egg Thai Omelette）はなかなか珍しい料理です。浮草とカボチャの種を粉状に加工したヴィーガン用の疑似卵を使い、チャオム（セネガリア・ペナタ）とエシャロットを具材に入れてタイ式のオムレツに仕立てています。チリソースと食べるとおいしいです。
「ブンチャー・ジオ」（Bun Cha Gio）はベトナム料理の人気メニューのひとつです。ここで使用しているカノムジーン（米粉そうめん）は玄米を原料に白や紫などの色づけがされています。ひと皿には野菜がたっぷり、漬物、豆腐、野菜などの餡で作った春巻きなど盛りだくさんです。専用ソースと共に、甘さと酸味を楽しみながら食べる料理になっています。
「ナンバー1」（Number 1）はドリンクメニューです。ホウレンソウやキュウリ、セロリ、青りんご、ショウガ、ライムなどを搾って冷やしたもの。この店では水もシロップも加えていない、自然な味そのまま。辛味が少しあるのは、ショウガの味です。栄養がすべての食材から自然と摂れるようになっています。
食事にも健康志向が強い方は「ブロッコリー・レヴォリューション（Broccoli Revolution）」は絶対注目です。ヴィーガンでも安心の自然な食材ばかりを揃えたレストランで、スクムビット通りソイ49にあります。店内も目に優しい内装で落ち着きます。食材はオーガニック前提で、化学調味料など毒性のあるような材料は一切使用していません。プロモーション 合計1500バーツ注文の方バノフィパイ(85バーツ相当)が1つ無料)もちろん動物性の食品や食材、調味料なども一切無縁です。さらにこの店では無農薬農家などの支援も行っていて、農民らが適切な収入が得られるようなシステムも構築しています。食材の品質は高く、また店内も清潔で安心。そして、メニューも豊富です。ここではそんなブロッコリー・レヴォリューションのおすすめメニューをいくつか見てみます。
「ケサディーヤ」（Quesadilla）はメキシコ風ピザといった料理です。トウモロコシ由来のトルティーヤを生地にして、中の餡は豆類やイモ類から作っています。一見してチーズはカシューナッツで作ったもの。これを香りが立つように焼いています。
「プノンペン風豆腐サラダ」（Phnom Penh Tofu Salad）は健康食といったサラダで、カットした豆腐と野菜各種、たとえばウコンやピーマン、トマト、エシャロット、豆類などを、ベトナム風ドレッシングで食べます。
「ブロッコリーとキヌアのパテの炭バーガー」（Broccoli Quinoa Charcoal Burger）は炭入りのバンズに、ブロッコリーを細かく切ってキヌアを混ぜたパテを挟んだハンバーガーです。ソースはマンゴーサルサ。そのマンゴーはナムドークマーイ種なので甘く、トマトやタマネギの酸味と合っています。
「ゲーンキヨウワーン」（Gaeng Kiew Wan）は濃い味のグリーンカレーです。カレーペーストは自家製で、ほかにはないオリジナルのカレーに仕上がっていて、ココナッツミルクの香りがよく出ています。野菜にはブロッコリー、ニンジン、キャベツの花、豆腐、スイートバジルなどを使用。豆腐からプロテインが摂取できます。ご飯にも合う料理です（この店では米は玄米を使用）。
「ブロッコリー・レヴォリューションの卵不使用タイ式オムレツ」（BR not egg Thai Omelette）はなかなか珍しい料理です。浮草とカボチャの種を粉状に加工したヴィーガン用の疑似卵を使い、チャオム（セネガリア・ペナタ）とエシャロットを具材に入れてタイ式のオムレツに仕立てています。チリソースと食べるとおいしいです。
「ブンチャー・ジオ」（Bun Cha Gio）はベトナム料理の人気メニューのひとつです。ここで使用しているカノムジーン（米粉そうめん）は玄米を原料に白や紫などの色づけがされています。ひと皿には野菜がたっぷり、漬物、豆腐、野菜などの餡で作った春巻きなど盛りだくさんです。専用ソースと共に、甘さと酸味を楽しみながら食べる料理になっています。
「ナンバー1」（Number 1）はドリンクメニューです。ホウレンソウやキュウリ、セロリ、青りんご、ショウガ、ライムなどを搾って冷やしたもの。この店では水もシロップも加えていない、自然な味そのまま。辛味が少しあるのは、ショウガの味です。栄養がすべての食材から自然と摂れるようになっています。「ナンバー9」（Number 9）はもうひとつのおすすめドリンク。ビートルートとニンジン、青りんご、ライムを入れた、鮮やかな紫色のジュースは甘く、やや酸っぱいのが特徴です。
ブロッコリー・レヴォリューションにはほかにもいろいろな選びたいメニューがあります。また、デリバリー対応もしていますので、LINE MAN、Grab Food、Robinhoodなどからか、直接店に電話でオーダーするといいでしょう。
สายสุขภาพต้องมาร้านนี้เลย Broccoli Revolution ร้านอาหารวีแกนที่คัดสรรแต่วัตถุดิบธรรมชาติมาเพื่อคุณโดยเฉพา ะร้านนี้ตั้งอยู่ปากซอยสุขุมวิท 49 บรรยากาศภายในร้าน โปร่ง โล่งสบายตา ที่สำคัญที่ร้านจะเน้นวัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิกปลอดสารพิษ ปราศจากผงชูรส และส่วนผสมที่มาจากสัตว์ อีกทั้งทางร้านยังช่วยส่งเสริมเกษตรกร โดยการอุดหนุนผลิตภัณฑ์ต่างๆไม่ว่าจะเป็น พืชผักผลไม้ที่ปราศจากสารเคมีอีกด้วย ทำให้ชาวไร่ชาวสวนมีรายได้ แถมยังได้ของที่สด ใหม่ สะอาด เมนูของที่ร้านยังมีหลากหลายสัญชาติอีกด้วย บอกได้คำเดียวต้องลอง ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกัน
Phnom Penh ToFu Salad ทางร้านจะนำเต้าหู้มาหั่นแล้วไปผัดกับ ขมิ้น พริกหยวก จากนั้นมาคลุกกับผักสดอย่าง มะเขือเทศ หอมแขก ถั่ว และผักสลัด เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มเวียดนาม เวลาทานให้นำน้ำจิ้มราดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอีกเมนูของทางร้านที่ขายดี
Broccoli Quinoa Charcoal Burger ทางร้านจะใช้ขนมปังถ่าน ที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ ตัวเนื้อเบอร์เกอร์ใช้บล็อคโคลี่บดรวมกับควินัวแล้วปั้นเป็นก้อน ก่อนจะท็อปด้วยแมงโก้ซัลซ่า โดยใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ มะเชือเทศ หอมใหญ่ ราดบนมะเขือเทศ เวลาทานจะมีความรู้สึกสดชื่นมากๆ
Gaeng Kiew Wan ทางร้านจะตำเครื่องแกงเอง ซึ่งเป็นสูตรของทางร้านนำมาเคี่ยวกับกะทิจนหอม แล้วใส่บล็อกโคลี แครอท ดอกกะหล่ำปลี เต้าหู้ พริกชี้ฟ้า ใบโหรพา ซึ่งเมนูนี้จะได้โปรตีนจากเต้าหู้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ (ทางร้านจะใช้เป็นข้าวกล้อง) บอกได้เลยว่ารสชาติจัดจ้านถึงกะทิ และเครื่องแกงจริงๆ
BR not egg Thai Omelette ที่ร้านจะพิถีพิถันเป็นอย่างมาก โดยจะเลือกใช้เป็นไข่ผำ เมล็ดฟักทอด มาทำเป็นแป้ง แล้วใส่ชะอม หอมแดงลงไปผสม ตีให้เข้ากันแล้วนำไปทอด ให้ความรู้สึกประมาณชะอมไข่ เสิร์ฟคู่กับข้าวกล้อง กินคู่กับซอสพริก บอกได้เลยว่าเข้ากันสุดๆ
Number I เป็นเมนูน้ำเพื่อสุขภาพ ซึ่งก็จะมีผักเคล ผักโขม แตงกวา คื่นฉ่ายฝรั่ง แอปเปิ้ลเขียว ขิง และมะนาว โดยนำไปสกัดเย็น โดยทางร้านจะไม่ได้ใส่น้ำหรือว่าน้ำเชื่อมเลย ซึ่งจะได้รสชาติและสารอาหารจากผัก รสชาติจะออกเผ็ดนิดๆ จากขิง แต่เมื่อได้ทานแล้วรู้สึกสดชื่นเป็นอย่างมาก
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Line Man, Grab Food , Robinhood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
Broccoli Revolution (Sukhumvit 49)
899 Sukhumvit 49, Wattana Bangkok
Open Daily: 10:00 -21:00
Tel: 095-251-9799
https://goo.gl/maps/ftpqP7mjHfp9oaz9A
899 Sukhumvit 49, Wattana Bangkok
Open Daily: 10:00 -21:00
Tel: 095-251-9799
https://goo.gl/maps/ftpqP7mjHfp9oaz9A
Broccoli Revolution (Charoen Krung 42/1)
55/6 Charoen Krung Rd., Bangrak Bangkok
Open: Tue - Sun 11:00 - 20:00 (Lo. 19:45)
Tel: 097-201-2492
https://goo.gl/maps/94mUwZab3t3PsYbe6
FB: broccolirevolution
IG: broccolirevolution
