Tuengnua Tuengtua Moo kata & Ba ~ kokoguide

Tuengnua Tuengtua Moo kata & Ba

エカマイで高級系の肉で食べるムーガタなら「トゥンヌア・トゥントゥア・ムーガタ&バー（Tuengnua Tuengtua Moo kata & Bar）」

エカマイ周辺で一番雰囲気のいいムーガタといえば、ここ「トゥンヌア・トゥントゥア・ムーガタ&バー（Tuengnua Tuengtua Moo kata & Bar）」でしょう。エカマイ通りソイ15にあるパーク・エックス（Park X）という建物8階にあります。店のテーマである小さなビーチを屋上に持ち込んでいて、風通しだけでなく開放感や涼しさ、エカマイの夜景も楽しめるでしょう。おいしい料理はもちろんで、そのほかにはお酒やビール、ワイン、焼酎など豊富な種類から選べるようになっています。ちなみに、エカマイ店のほか、サトーンにも支店があります。こちらは路面店になっていて、キャンプをテーマにしたキャンピングカーもあり、料理を楽しみつつ、落ち着いた雰囲気の中でリラックスできるはず。

オーナーもまた特にムーガタが好きな人で、これまでにない新しい形のムーガタを考え、肉の深い味わいを楽しめる店を仲間と力を合わせてオープンしました。たとえば和牛を使ったり、ここでしか食べられないくらいに新鮮な魚介類など、鮮度のいい高級食材を中心に取り揃えています。そんなトゥンヌア・トゥントゥアのおすすめを紹介していきます。

『豚肉トゥントゥア・セット』はムーガタ愛好家には必ず食べてほしいセットです。セットには厚切りの豚バラ肉などが入っています。ほかにはほどよく脂の入っているのでやわらかく仕上がった肩ロース、ゴマダレに漬けた肉とレバー、卵もひとつついているので、量と質のセットといえるでしょう。

『和牛ブリスケ』（Wagyu Brisket）は胸の辺りの肉で、脂肪が多く入った部位のこと。ここは焼くと肉の香ばしさがよく、食欲をそそってきます。食感はジューシーで脂っこいですがベタつかず、この店の特製ソースとの相性も抜群です。また、ほかのつけダレもあって、ジェウ（タイ東北部のタレ）、すき焼きのタレ、海鮮用のつけダレなどもあり、どれも個性的ですが、肉をよりおいしくしてくれます。

『和牛ウチモモ』（Wagyu Top Side）は真ん中に脂が入っているものの、赤身が多めのトップサイドという部位になります。ちょうどいいサイズにスライスしているので、焼いたときにふんわりとした甘みを感じるはずです。つけダレと合わせると、つい追加注文したくなる肉でもあります。

『牛タン』も人気メニューです。マーブル状に脂が入っていて、火をよく通すほど香りが立ち、味も深まり、噛みごたえも出てきます。生臭さがなく、誰でもたくさん食べれるほどなので、まず1人前だけの注文では確実に満足しないこと請け合いです。

『上ミスジ』は、特にトゥンヌア・トゥントゥアで使うものは産地直送という高級肉。肉質はやわらかいである点がほかと違う特徴です。とはいえ、歯ごたえが強めではあります。脂質はべたつかないので、スライスしてグリルしたものはこの店でも人気のある部位です。よく選んだものを入荷しており、しま模様が美しい赤身肉なので焼くたびに香ばしさが漂い、ムーガタのタレと一緒に食べることをおすすめします。

『マハッサジャン・ソーセージ』は前菜的な料理として、ほとんどのテーブルで注文されるメニューです。トゥンヌア・トゥントゥアでは赤ソーセージを採用し、細長くカット。その後、小麦粉をまぶして揚げます。この揚げ方はこの店独特の手法で、生地が黄金色になってカリカリになるのが特徴。このサクサク感は長持ちし、冷めてもおいしいので人気なのです。

『カニカマ細揚げ』も人気メニューというラインナップの中では例外ではありません。カニカマは細切りにし、あとはカラッと揚げるだけ。つけダレと一緒に食べると、つまみとしても最高です。
トゥンヌア・トゥントゥアでは、ほかにサラダやディップなどの前菜や軽食メニューなど、たくさんのメニューが用意されています。ここで紹介できなかったメニューはぜひ店頭にてご覧ください。また、宴会やパーティーを予定されている方もぜひトゥンヌア・トゥントゥアに直接問い合わせてみるといいでしょう。とにかく、トゥンヌア・トゥントゥアは誰もがリピーターになること間違いなしの感動を与えてくれることを保証します。

ร้านหมูกระทะที่บรรยากาศดีที่สุดในย่านเอกมัยต้องมาที่ ร้านถึงเนื้อ ถึงตัว หมูกระทะ ตั้งอยู่ในตึก Park X เอกมัย 15 ชั้น 8 เป็นการยกชายหาดขนาดย่อมมาไว้บนดาดฟ้าซึ่งเป็นธีมของร้าน ที่ให้ความรู้สึกโปร่ง โล่ง เย็นสบาย ชมทิวทัศน์ของตึกย่านเอกมัยยามค่ำคืน พร้อมกับทานของอร่อยบวกกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ว่าจะเป็น เหล้า เบียร์ ไวน์ โซจู และอีกหลากหลายชนิดมาให้คุณได้เลือกดื่มกัน นอกจากที่เอกมัยก็ยังมีสาขาสาธร บนถนนเชื้อเพลิง ตกแต่งในธีมแคมป์ปิ้ง มีรถบ้านเหมือนเราได้ไปทานของอร่อย และพักผ่อนในบรรยากาศชิลๆ ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนชอบทานอาหารโดยเฉพาะหมูกระทะ จึงมาร่วมหุ้นกับเพื่อนๆมาเปิดเป็นร้านถึงเนื้อ ถึงตัว ขึ้นพร้อมกับเสริฟความอร่อยในรูปแบบใหม่ๆที่ไม่ใช่หมูกระทะสไตล์เดิมอีกต่อไป โดยเน้นวัตถุดิบสด ใหม่ เกรดพรีเมี่ยม ไม่ว่าจะเป็น วากิวท็อปไซด์ วากิวบิสเก็ต ของทะเลสดๆที่หาทานได้จากที่ร้านเท่านั้น ว่าแล้วเรามาดูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
ชุดหมูรวมถึงตัว สำหรับสายหมูกระทะแล้วถือว่าเป็นชุดที่ต้องสั่งมาทาน ภายในเซทก็จะมีหมูสามชั้นสไลด์เป็นแผ่นมันไม่หนาจนเกินไป มาพร้อมกับสันคอหมูสไลด์ที่มีมันแทรกกำลังพอดีทำให้เนื้อหมูมีความนุ่ม และยังมีเนื้อหมูและตับที่หมักงา มีความนุ่มรสชาติกำลังดี มาพร้อมกับไข่ไก่ 1 ฟอง เป็นเซทที่มาด้วยปริมาณและคุณภาพอย่างแท้จริง
Wagyu Brisket เป็นเนื้อส่วนอกซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่มีไขมันแทรกอยู่มาก เมื่อนำมาย่างจะได้กลิ่นหอมมันของเนื้อช่างยั่วน้ำลายยิ่งนัก รสสัมผัสเนื้อติดมันชุ่มฉ่ำ มีความนุ่มไม่เหนียวทานคู่กับน้ำจิ้มหมูกระทะสูตรเด็ดของทางร้านช่างเข้ากันได้เป็นอย่างดี หรือว่าใครอยากทานน้ำจิ้มแบบอื่นทางร้านก็มีให้ด้วยนะไม่ว่าจะเป็น น้ำจิ้มแจ๋ว น้ำจิ้มสุกี้ และน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ละอย่างรสชาติอร่อยไม่ซ้ำใคร
Wagyu Top Side ทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อ Wagyu Top Side ที่มีไขมันแทรกอยู่ตรงกลางและจะมีเนื้อแดงค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับไขมัน นำมาสไลด์เป็นแผ่นกำลังดี เมื่อนำไปย่างจะได้รสสัมผัสที่นุ่ม หวาน ยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดแล้วล่ะก็ต้องสั่งเบิ้ลกันอย่างแน่นอน
ลิ้นวัว ถือว่าเป็นเมนูที่กำลังเป็นที่นิยมอีกเมนูหนึ่ง โดยจะมีไขมันแทรกซึมนิดหน่อยเป็นลายหินอ่อน เมื่อนำไปย่างให้พอสุกจะมีกลิ่นหอม รสชาติดี เคี้ยวหนุบหนับ นุ่มลิ้นไม่มีกลิ่นคาว บอกได้เลยว่าสั่งถาดเดียวไม่พออย่างแน่นอน
ใบพาย ทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อเกรดพรีเมี่ยมที่ส่งตรงจากฟาร์ม เนื้อสดใหม่ ปลอดภัย ซึ่งเนื้อส่วนนี้จะมีลักษณะเด่นคือเนื้อจะนุ่ม แต่ว่าสู้ฟันนิดๆ ทำให้เคี้ยวได้เพลินแต่ว่าไม่เหนียว เป็นเนื้อส่วนที่เป็นที่นิยมนำมาสไลด์ปิ้งย่างมากที่สุด ทางร้านจงใจเลือกมาอย่างดี เนื้อแดงเส้นลายสวย เวลาย่างแต่ละทีหอมสุดๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มหมูกระทะสูตรเด็ดเข้ากันสุดๆ
ไส้กรอกมหัศจรรย์ เป็นเมนูทานเล่นที่ต้องสั่งมาทานกันทุกโต๊ะเลยก็ว่าได้ ทางร้านใช้เป็นไส้กรอกแดงนำมาหั่นเป็นเส้นยาวๆ แล้วนำไปชุปแป้งทอด จนแป้งเหลืองกรอบ ด้วยเทคนิคและเคล็ดลับในการทอด ทำให้แป้งกรอบนานแม้ว่าจะเย็นแล้วก็กรอบ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มที่มีความหวานและเผ็ดนิดๆ ทำให้รสชาติเข้ากันได้ดี หรือว่าจะทานแบบไม่จิ้มก็อร่อยไม่แพ้กัน ทานกับเครื่องดื่มเย็นๆอะไรก็เข้ากันขนาดนั้น
ปูอัดเส้นทอด เมนูนี้ก็ไม่แพ้ไส้กรอกทอดเหมือนกัน โดยจะนำปูอัดมาฉีกเป็นเส้นฝอยๆ แล้วนำไปทอดจะมีความกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้ม ทานคู่กัน เคี้ยวเพลินเป็นที่หนึ่ง ยิ่งทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีให้เลือกหลากหลาย บอกเลยว่าทานแล้วเพลินมาก
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูทานเล่นเหรือว่าเป็นกลับแกล้มไม่ว่าจะเป็นยำ จิ้มจุ่ม และเมนูอื่นให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน หรือว่าใครจะจัดเลี้ยงหรือว่าปาร์ตี้สังสรรค์ก็สามารถสอบถามทางร้านได้เลยตรงเลย ถ้าคุณได้มาแล้วรับรองติดใจจนต้องกลับมาซ้ำกันอย่างแน่นอน