伝統的なイタリアンを楽しみたいならこの「ジオアルド・ピッツア&スパゲッテリア（Zio Aldo Pizza & Spaghetteria）」
バンコクで伝統的なイタリア料理店をお探しなら、スクムビット通りソイ48にあるこの「ジオアルド・ピッツア&スパゲッテリア（Zio Aldo Pizza & Spaghetteria）」をまずはお試しください。ソイの入り口から30メートルほどの左側、白い扉とわかりやすい看板が目印です。
オーナーはかつてシーナカリン通りでピザ・レストランを経営していたこともあり、イタリアンの知識は抜群。味もタイ人、外国人問わず、好まれるものになっています。そしてこのソイ48でも店を出し、店内は白を基調に、各テーブルには花を置き、居心地のよさも演出。従業員の接客ももちろん問題なく、材料各種も良質なものばかりを使用しています。イタリアから輸入したものも多く、たとえばオリーブオイル、ピザの生地、ソーセージ、さらにはドリンクも同様で、香りがよく、店の料理にぴったりのイタリア産のワインを揃えています。メニューはどれも絶対に一度は食べてみたいものばかり。ここではそんなジオアルドのおすすめをいくつかピックアップしてみました。
『イタリアン・ミックス・コールドカット』（Italian Mix Cold Cuts）は前菜としてぜひ注文するべきメニューです。パルマハム、辛口サラミ、モルタデッラやハム各種が、ピザ生地で作った自家製パン、オリーブ、ナッツ類とサーブされます。パンは香りがよく、中は柔らか、外はカリッとしていてハムなどによく合います。よく冷えたワインにもぴったりのメニューです。
『ブルスケッタ・コッパ（サラダ）』（Bruschetteria Coppa）はサラダの一種で、ここではコッパ（ローマ由来の生ハム）を用いています。コッパは豚の首周りの肉をスパイスなどに漬けこみ、スモークした生ハムで味は濃く、チェリートマトに野菜、黒コショウ、オリーブオイルとバルサミコ酢というシンプルな材料と共に調理。ピザ生地の自家製パンとイタリアン・ワインによく合います。
『ブッラータ・アンド・パルマハム』（Burrata and Parma Ham）のブッラータチーズは袋状のものを贅沢にそのまま使い、パルマハムに合わせています。チーズのいい香りが、たっぷりのルッコラとチェリートマト、ホームメイドのバルサミコ酢ソースのすべてに一体感を持たせてくれます。
『パスタ・ペペロンチーノ』（Pasta AOP）もまたこの店を代表する料理です。パスタはトルテリーニで、その中にパルマハム、ハム、豚肉が詰まっています。まるでワンタンのようなパスタで、たっぷりのオリーブオイルとニンニク、乾燥トウガラシで炒めるという、伝統的なアーリオオーリオの料理になっています。辛さも控えめで、伝統的なイタリアンに仕上がっています。
『ボスカイオーラ』（Boscaiola）でのパスタはスパゲッティで、トマトベースのクリームソースでじっくりと炒めています。そしてたっぷりのマッシュルーム、イタリアン・ソーセージを加えると、伝統的なボスカイオーラの料理になります。パルメザンチーズがついてくるので、好みでかけるとより濃厚な味わいを楽しめることでしょう。
『スピナッチ・ブッラータ・クリーム』（Spinach Burrata Cream）もまたおすすめです。ほうれん草とタマネギをブッラータのクリームで炒めたことで、濃厚で香りもよく、ちょうどよく塩味もついた味わいになっています。ほうれん草が好きな人には絶対的におすすめします。
『ピッツア・ズッキーニ』（Pizza Zucchini）はもちろんピザのメニュー。この店でピザを頼まないことにはここに来た意味がありません。イタリアから輸入した粉を使って自家製した生地はカリカリ感と柔らかさを兼ね備えています。その上にトマトソース、モッツアレラチーズ、そしてズッキーニを。このメニューには肉類は一切使用していませんが、それでも濃厚なピザらしい味わいを楽しめること請け合いです。ベジタリアンも安心して注文できるメニューでもあります。
『ピッツア・ズッキーニ・アンド・コッパ』（Pizza Zucchini and Coppa）もまたジオアルドで人気のピザです。コッパ（生ハムの一種）好きにもおすすめで、カリカリの自家製ピザ生地にトマトソース、ズッキーニ、そしてコッパがたっぷり載っています。塩味もそれほど強くなく、オリーブオイルの香りもよく立っていますので、ピザのメニュー内ではまずはこれをおすすめしたいところです。
オーナーはかつてシーナカリン通りでピザ・レストランを経営していたこともあり、イタリアンの知識は抜群。味もタイ人、外国人問わず、好まれるものになっています。そしてこのソイ48でも店を出し、店内は白を基調に、各テーブルには花を置き、居心地のよさも演出。従業員の接客ももちろん問題なく、材料各種も良質なものばかりを使用しています。イタリアから輸入したものも多く、たとえばオリーブオイル、ピザの生地、ソーセージ、さらにはドリンクも同様で、香りがよく、店の料理にぴったりのイタリア産のワインを揃えています。メニューはどれも絶対に一度は食べてみたいものばかり。ここではそんなジオアルドのおすすめをいくつかピックアップしてみました。
『ホワイト・ピザ』（White pizza）おすすめのピザのひとつで、モッツアレラチーズ、ケッパー、トマト、イタリアン・ソーセージ、スイートバジルというシンプルな具材で構成されています。トマトとバジルの香り、ソーセージの味わいが鮮烈です。
ほかにもジオアルドにはたくさんのメニューが揃っています。ぜひお店にてなにを食べるか迷ってみてください。それから、デリバリーも可能で、アプリであればGrab Food、LINE MAN、Robinhood、Shopeefood、Eatigoが便利で、直接お店に電話注文も可能です。
ほかにもジオアルドにはたくさんのメニューが揃っています。ぜひお店にてなにを食べるか迷ってみてください。それから、デリバリーも可能で、アプリであればGrab Food、LINE MAN、Robinhood、Shopeefood、Eatigoが便利で、直接お店に電話注文も可能です。
อาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ จากเชฟต้นตำรับมาเปิดบริการให้คุณได้มาลองของอร่อยแล้วที่ร้าน Zio Aldo Pizza & Spaghetteria ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 48 จากปากซอยเดินเข้าประมาณ 30 เมตรอยู่ซ้ายมือ ประตูสีขาว ป้ายร้านใหญ่โดดเด่นสะดุดตา ด้วยความที่เจ้าของร้านเคยเปิดร้านพิซซ่าที่ศรีนครินทร์มาก่อนและประสบความสำเร็จ รสชาติติดปากคนไทยและต่างชาติ จึงมาเปิดเพิ่มอีกแห่งที่ซอยสุขุมวิท 48 ภายในร้านตกแต่งโทนสีขาวมีดอกไม้ประดับทุกโต๊ะทำให้เข้าไปแล้วรู้สึกสดชื่น พนักงานบริการดี ยิ้มแย้มแจ่มใส ที่สำคัญวัตถุดิบล้วนนำเข้ามาจากอิตาลี ไม่ว่าจะเป็น โอลีฟออย แป้งพิซซ่า ไส้กรอก รวมถึงสายดื่มที่ต้องจัดเลยถ้ามาทานที่ร้าน นั่นคือ ไวน์ก็มาจากอิตาลีเช่นกัน รสชาตินุ่ม หอม ละมุนลิ้นมากๆ บอกเลยว่าห้ามพลาด รวมถึงเมนูต่างๆที่คุณต้องมาลอง เราดูกันว่าเมนูเด็ดๆของที่ร้านมีอะไรกันบ้าง
Bruschetteria Coppa (Salad) เป็นเมนูสลัดที่น่าทานมาก โดยจะเลือกใช้ Coppaชั้นเยี่ยมทำมาจากคอหมูที่นุ่ม มาหมักกับเครื่องเทศ และห้องควบคุมอุณหภูมิ รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟมากับมะเขือเทศเชอรี่ ผักคอสพริกไทยดำ โอลีฟออย และบัลซามิก และขนมปังที่ทำมาจากแป้งพิซซ่า กรอบนอกนุ่มในทานกับไวน์อิตาลีเข้ากันสุดๆ ไปเลย
Burrata and Parma Ham ทางร้านใช้เป็นบูราต้าชีสสดที่มีรูปทรงเป็นถุงอ้วนกลม เนื้อเนียนนุ่ม มีความหอมมัน มาพร้อมกับพาร์มาแฮม เสิร์ฟมาพร้มอมกับผักร็อกเก็ต มะเขือเทศเชอรีสด และซอสบัลซามิกโฮมเมดที่มีรสชาติความเปรี้ยวอมหวาน ทำให้อยากอาหารและรู้สึกสดชื่น
Pasta AOP เป็นเมนูที่มาแล้วต้องทานอีกเมนู ที่ร้านจะเลือกใช้เป็นเส้น ทอร์เทลลินี ซึ่งข้างในแป้งจะมีพาร์มาแฮม แฮม และหมูทำเป็นไส้ด้านในแล้วห่อ รูปร่างจะคล้ายกับเกี๊ยวเล็ก แล้วนำมาผัดกับน้ำมันมะกอก พริกแห้ง กระเทียมอบละเอียด เป็นสูตรดั้งเดิม รสชาติจะมีความเผ็ดนิดๆ ทานแล้วไม่เลี่ยน สามารถเพิ่มไส้กรอกอิตาเลียนและเบคอนได้
Boscaiola เส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม ผัดมากับซอสมะเขือเทศและครีมทำให้เวลาทานมีความมันนิดๆ เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ใส่เห็ดแชมปิญอง และไส้กรอกอิตาเลียน ซึ่งเป็นไส้กรอกหมูที่ทางร้านทำเองเป็นรสชาติแบบดั้งเดิม เสิร์ฟมาพร้อมกับพาเมซานชีส รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมทานแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ
Spinach Burrata Cream โดยจะนำผักโขมไปผัดกับหอมใหญ่ ครีมบูราต้า รสชาติจะมีความมันหอม และเค็มนิดๆได้ความหวานจากหอมใหญ่ ทำให้เวลาทานแล้วทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี เป็นอีกเมนูที่คนรักผักโขม ที่มาแล้วต้องสั่ง
Pizza Zucchini มาถึงร้านไม่สั่งพิซซ่าถือพลาดมาก ทางร้านคัดสรรแป้งอย่างดีนำเข้าจากอิตาลี มาทำการนวดจนได้แป้งที่กรอบนุ่ม ราดด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น มอสซาเรลลาชีส และซูกินี เป็นเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ว่ารสชาติเข้มข้นกลมกล่อมเหมาะทับทุกคน และคนที่ทานมังสวิรัสก็สามารถทานได้เช่นกัน
Bruschetteria Coppa (Salad) เป็นเมนูสลัดที่น่าทานมาก โดยจะเลือกใช้ Coppaชั้นเยี่ยมทำมาจากคอหมูที่นุ่ม มาหมักกับเครื่องเทศ และห้องควบคุมอุณหภูมิ รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟมากับมะเขือเทศเชอรี่ ผักคอสพริกไทยดำ โอลีฟออย และบัลซามิก และขนมปังที่ทำมาจากแป้งพิซซ่า กรอบนอกนุ่มในทานกับไวน์อิตาลีเข้ากันสุดๆ ไปเลย
Burrata and Parma Ham ทางร้านใช้เป็นบูราต้าชีสสดที่มีรูปทรงเป็นถุงอ้วนกลม เนื้อเนียนนุ่ม มีความหอมมัน มาพร้อมกับพาร์มาแฮม เสิร์ฟมาพร้มอมกับผักร็อกเก็ต มะเขือเทศเชอรีสด และซอสบัลซามิกโฮมเมดที่มีรสชาติความเปรี้ยวอมหวาน ทำให้อยากอาหารและรู้สึกสดชื่น
Pasta AOP เป็นเมนูที่มาแล้วต้องทานอีกเมนู ที่ร้านจะเลือกใช้เป็นเส้น ทอร์เทลลินี ซึ่งข้างในแป้งจะมีพาร์มาแฮม แฮม และหมูทำเป็นไส้ด้านในแล้วห่อ รูปร่างจะคล้ายกับเกี๊ยวเล็ก แล้วนำมาผัดกับน้ำมันมะกอก พริกแห้ง กระเทียมอบละเอียด เป็นสูตรดั้งเดิม รสชาติจะมีความเผ็ดนิดๆ ทานแล้วไม่เลี่ยน สามารถเพิ่มไส้กรอกอิตาเลียนและเบคอนได้
Boscaiola เส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม ผัดมากับซอสมะเขือเทศและครีมทำให้เวลาทานมีความมันนิดๆ เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ใส่เห็ดแชมปิญอง และไส้กรอกอิตาเลียน ซึ่งเป็นไส้กรอกหมูที่ทางร้านทำเองเป็นรสชาติแบบดั้งเดิม เสิร์ฟมาพร้อมกับพาเมซานชีส รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมทานแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ
Spinach Burrata Cream โดยจะนำผักโขมไปผัดกับหอมใหญ่ ครีมบูราต้า รสชาติจะมีความมันหอม และเค็มนิดๆได้ความหวานจากหอมใหญ่ ทำให้เวลาทานแล้วทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี เป็นอีกเมนูที่คนรักผักโขม ที่มาแล้วต้องสั่ง
Pizza Zucchini มาถึงร้านไม่สั่งพิซซ่าถือพลาดมาก ทางร้านคัดสรรแป้งอย่างดีนำเข้าจากอิตาลี มาทำการนวดจนได้แป้งที่กรอบนุ่ม ราดด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น มอสซาเรลลาชีส และซูกินี เป็นเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ว่ารสชาติเข้มข้นกลมกล่อมเหมาะทับทุกคน และคนที่ทานมังสวิรัสก็สามารถทานได้เช่นกัน
Pizza Zucchini and Coppa เอาใจสายคนรัก coppa เป็นอีกเมนูที่ขายดีของทางร้าน แป้งพิซซ่ากรอบนุ่ม ที่ใส่ซอสมะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส ซูกินี และ coppa ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี เนื้อมีความนุ่ม ไม่เค็มมาก ทานกับน้ำมันโอลีฟออยเข้ากันมากๆ เลิฟเลยสำหรับเมนูนี้
White Pizza เป็นเมนูแนะนำซึ่งมีส่วนผสมของ Mozzarella Cheese, Capper, มะเขือเทศ, ไส้กรอกอิตาเลียน, ใบโหระพา รสชาติมีความละมุนของมะเขือเทศสดอบทานกับไส้กรอก และใบโหระพาเป็นเมนูที่ต้องลองเลย
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man, Robinhood, Shopeefood, Eatigo หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man, Robinhood, Shopeefood, Eatigo หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
