BACIO Ristorante Italiano ~ kokoguide

BACIO Ristorante Italiano

星つきレストランの経験者であるイタリア人シェフがいる「バチオ・リストランテ・イタリアーノ（BACIO Ristorante Italiano）」

ホームメイドなイタリアンをスクムビット通りソイ60近辺でお探しなら、本物の味を提供する「バチオ・リストランテ・イタリアーノ（BACIO Ristorante Italiano）」はどうでしょう。BTSバーンジャーク駅から至近で、オーナーの夢が詰まった店になっています。オーナーが自身で料理の勉強を進めてきた中、以前イタリアンだった場所が空いていることを知り、さらにイタリアとフランスでミシュラン星レストランの経験があるイタリアン人シェフと出会いました。

このシェフは5つ星以上のホテルのシェフ経験もあったので、この店のシェフとして招き入れてオープン。外国人やタイ人の誰もが好きになる料理を提供しています。品質にこだわっているので、使用する材料はすべて輸入品。本物のおいしさを届けるバチオのおすすめメニューを見てみましょう。

『ビーフ・カルパッチョとパルメザンチーズ』（Beef Carpaccio and Shaved Parmesan Cheese）はまさにイタリアンを代表する前菜的メニューです。牛肉は薄切りにしているので、柔らかい食感。臭みもなく、生ですから牛肉本来の味をそのまま楽しめます。ルッコラやマッシュルーム、キュウリのピクルスも添えられ、ほんのり甘酸っぱい味も追加。さらにパルメザンチーズもたっぷり。食べるとさわやかな味わいが楽しめ、食欲を刺激するので以降のメニューがさらに楽しみになることでしょう。

『4種類のチーズとキノコのリガトーニ』（Rigatoni four Cheese and Mushroom）もまた試してみるべきメニューです。リガトーニは自家製なので、コシがほかとは違います。ソース自体はクリームを加えないで4種類のチーズだけから作られています。香りをつけるためにキノコも入っていて、味はまろやかで脂っこくなく、チーズ好きの方はこれを見逃してはいけないと断言できます。

『自家製スパゲットーニと大きなカニ』（Homemade Spaghettoni with Jumbo Craab）はバチオが毎日作る自家製パスタ料理です。スパゲットーニはまるでうどんのようなコシ。シェフが丁寧に仕上げた特製トマトソースでソフトシェルクラブの肉を炒め、さらにソフトシェルのカニの揚げものも添えられています。パスタはほかの店にはないものですし、ソースはカニ肉によく染み込んでいます。カニは新鮮で身もたっぷりなので、食べ応えも抜群。実際に食べてみればそのおいしさがわかるはずです。

『リブアイ・ステーキ』（Rib-eye Steak）はステーキファンにおすすめの逸品。バチオでは270日間ほど乾燥熟成させたオーストラリア産和牛350グラムをステーキとして焼いています。焼き加減はもちろん選択可。サイドにはベビーキャロット、インゲン、カリフラワー、ブロッコリーなど野菜も。特製ソースはオリーブオイルをベースにニンニクみじん切り、ハーブを使っています。肉と一緒に食べると肉の風味がよく出るようになっていて、本当に素晴らしい料理です。

『ホット・チョコレート・ラヴァ・ケーキ』（Warm Chocolate lava Cake）はメインメニューに負けないくらいおいしいデザートメニューです。香ばしいケーキのチョコレートはベルギー産を使用。ケーキは柔らかくふわふわで香りがよく、甘さもほどよく仕上がっています。なめらかな食感の自家製バニラアイスクリーム、イチゴやフレッシュなブルーベリーも添えられ、その甘すぎず爽やかな味わいもまたケーキとの相性もよく、締めくくりには素晴らしい一品です。
バチオではほかにもたくさんのメニューがあります。紹介した以外のメニューはレストランでぜひご確認を。また、バチオではパーティーなどの集まりを企画したい人にも対応しているので、店に直接問い合わせてみてください。一度ここを訪れたら、きっと感動してリピーターになることでしょう。

ร้านอาหารอิตาเลี่ยนโฮมเมดในซอยสุขุมวิท 60 ที่คุณต้องมาลองสัมผัสกับอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ นั่นคือร้าน BACIO Ristorante Italiano ร้านนี้เดินทางสะดวกใกล้ BTS บางจากอีกด้วย ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว และมีความฝันที่จะเปิดร้านขึ้น จึงได้ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูอาหารต่างๆ และด้วยทำเลของทางร้านก็เคยให้เช่าเป็นร้านอาหารอิตาเลียนมาก่อน ประจวบเหมาะกับได้มาเจอเชฟชาวอิตาลี ที่มีประสบการณ์ในร้านอาหารมิชลินในอิตาลี และฝรั่งเศส นอกจากนั้นยังเป็นเชฟอยู่ในโรงแรมระดับ 5 ดาวขึ้น ทางเจ้าของร้านจึงได้ชวนมาเป็นเชฟ และเปิดเป็นร้านนี้ขึ้น จนเป็นที่ติดใจในรสชาติอาหารทั้งคนไทย และคนต่างชาติอีกด้วย วัตถุดิบที่ใช้ล้วนเป็นของนำเข้าเกรดคุณภาพเพื่อมาเสริฟให้กับคุณได้สัมผัสถึงความอร่อยอย่างแท้จริง ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Beef Carpaccio and Shaved Parmesan Cheese เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียน เนื้อวัวแล่บางให้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว เสิร์ฟมาแบบดิบเพื่อคงความดั้งเดิมเอาไว้ พร้อมด้วยผักร็อคเก็ต เห็ด แตงกวาดองลูกเล็ก ที่มีความเปรี้ยวอมหวานนิดๆ และพาเมซานชีส เมื่อทานแล้วจะได้รับรสความสดชื่น และเปิดปุ่มรับรสได้เป็นอย่างดีทำให้อยากทานเมนูอื่นๆ ต่อไปอีกด้วย
Rigatoni four Cheese and Mushroom เป็นอีกเมนูที่มาแล้วต้องลอง ซึ่งเป็นเส้นสดที่ทางร้านทำเองมีความเหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนตัวซอสจะใช้ชีสล้วนๆ ไม่มีครีมผสมแถมยังใช้ชีส 4 อย่าง มีเห็ดทรัปเฟิลให้ได้กลิ่นหอมเบาๆ รสชาติกลมกล่อมไม่เลี่ยนและไม่เค็ม บอกได้เลยว่าสายชีสไม่ควรพลาด
Homemade Spaghettoni with Jumbo Craab เป็นเส้นสปาเก็ตตี้สไตล์โฮมเมดที่ทางร้านทำเองทุกวัน เส้นจะมีความกลมโตคล้ายเส้นอุด้ง ผัดกับซอสมะเขือเทศสูตรเด็ดของทางร้านที่ทางเชฟรังสรรค์ปรุงแต่งมาเป็นอย่างดี แล้วยังมีเนื้อปูนิ่มเส้น ผัดมาในซอส เสิร์ฟมาพร้อมกับปูนิ่มทอด บอกได้เลยว่าตัวเส้นไม่เหมือนใครเพราะมีความเหนียวนุ่ม ตัวซอสแทรกซึมเข้าเนื้อได้เป็นอย่างดี และเนื้อปูเส้นก็ใส่มาเยอะอีกด้วย ทำให้เวลาทานแล้วมีความเพลิดเพลินเป็นอย่างมาก ส่วนเนื้อปูนิ่มทอดก็มีความสดมาก เป็นเมนูที่ต้องมาลองทานเองถึงจะรู้ว่าเด็ดแค่ไหน
Rib-eye Steak ใครสายสเต็กต้องเมนูนี้เลย ทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อออสเตรเลียวากิว ที่ดรายเอจ 270 วัน น้ำหนัก 350 กรัมนำมาย่างเป็นสเต็ก โดยเลือกระดับความสุกได้ เสิร์ฟมาพร้อมกับผักเครื่องเคียงอย่างเบบี้แครอท ถั่วแขก ดอกกะหล่ำ และบล็อกโคลี เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสสูตรเด็ดของทางร้าน ที่ใช้น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และพืชสมุนไพรนำมาปรุงรสเมื่อทานคู่กับเนื้อจะช่วยดึงรสชาติของเนื้อได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
Warm Chocolate lava Cake เป็นเมนูของหวานที่เด็ดไม่แพ้อาหารเลยทีเดียว ตัวเค้กมีความนุ่มหอมโดยทางร้านเลือกใช้เป็นช็อกโกแลตจากเบลเยี่ยม ตัวเค้กมีความนุ่มฟู หอม หวานกำลังดีเสิร์ฟมาคู่กับไอศครีมวนิลลาโฮมเมดที่มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม มาพร้อมกับสตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่สดซึ่งตัดกันได้เป็นอย่างดีทำให้ทานแล้วสดชื่นไม่เลี่ยน เป็นเมนูตบท้ายที่ดีงามมากๆเลยทีเดียว
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอื่นให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน หรือว่าใครจะจัดเลี้ยงหรือว่าปาร์ตี้สังสรรค์ก็สามารถสอบถามทางร้านได้เลยตรงเลย ถ้าคุณได้มาแล้วรับรองติดใจจนต้องกลับมาซ้ำกันอย่างแน่นอน