イタリア南部の伝統料理をバンコクで楽しむなら「ラ・フォンタナ・バンコク（La Fontana Bangkok）」
今回紹介する「ラ・フォンタナ・バンコク（La Fontana Bangkok）」は、つい「おいしい!」と口にしたくなるイタリアン・レストランです。スクンビット通りソイ24にあるオーナーがイタリア人の飲食店で、オーナー自身もタイを愛していることから、本場イタリア南部の伝統的な味をバンコクにて提供したいという想いでここにレストランを開いたそう。
店内で提供されるすべての料理には厳選されたプレミアム食材が使用されています。店内にはパーティーも可能なプライベート感のあるVIPルームも用意されており、ゆったりと食事や会食を楽しめるでしょう。また、ワインセラーも完備で、グラスでもボトルでも注文できるのは地中海地域の上質なワイン。
これらが料理とともに提供されます。料理が運ばれてくる前には店で毎日手作りされるフォカッチャとグリッシーニが供され、食事を待つ間に楽しむことができます。そんなラ・フォンタナのおいしいメニューをいくつか紹介しましょう。
『ロケットサラダ&ブッラーターチーズ』（Rocket
Salad & Burrata）はおすすめ前菜メニューです。なめらかでやわらかな大きな塊のブッラータチーズを、シャキシャキとした新鮮なルッコラの上に盛りつけたひと皿になっています。ルッコラ特有のさわやかな辛みとほのかな苦み、みずみずしいトマト、マリネしたエシャロット、ラディッシュのピクルス、甘酸っぱいバルサミコソースが合わさることで、全体のバランスが完璧に。食欲を引き立てる料理です。
『メディテラニアン・ディップ・トリオ』（Mediterranean Dip
Trio）もまた地中海スタイルの前菜です。3種類のディップを一度に楽しめるセットで、それぞれ異なる味わいを食べ比べてみてください。添えられるトーストしたセサミ・ピタブレッドは、外側は軽く香ばしく焼き上げられ、炒りゴマの香りが広がります。ピタブレッドの中は逆にもちっとした食感で、ここでもゴマの風味が豊かに感じられるでしょう。さっぱりとした味わいで、次の料理への食欲をさらに高めてくれます。
『カヴァテッリ・アッレ・ボンゴレ』（Cavatelli alle Vongole）はメニュー名にもある通り、カヴァテッリというパスタを使用しています。適度な弾力のある麺に、甘みのある新鮮なアサリを合わせ、チェリートマトのみずみずしさとパセリの香りが加わり、まろやかで深みのある味わいと豊かなうま味が特徴です。気づけばいつの間にか食べ終えているほどのひと皿で、オイル系パスタが好きな方には特におすすめします。
『ニョッキ・ボロネーゼ』（Gnocchi Bolognese）はもちもち食感のニョッキが印象的な一品です。ソースには牛肉と豚肉を使用したイタリア・ボローニャ地方発祥の伝統的なミートソース（スロークック・ボロネーゼ・ラグー）。イタリアの伝統製法として登録されたレシピに基づいてじっくり煮込まれており、濃厚で奥深い味わいに仕上げられています。最後にチーズを加え、さらにコクを追加。本格的なイタリアのミートソースパスタを味わいたい方におすすめです。
『ホール・ダック・レッグ・コンフィ』（Whole Duck Leg Confit）に使用される鴨はオーガニック農場で育てられたもの。鴨もも肉を18時間以上も低温のオイルでじっくり火入れしているので、やわらかく仕上がっています。ポートワインとチェリーのソースは甘酸っぱく、チェリーの果肉の食感が鴨の脂のうま味を引き立て、なめらかなマッシュポテトもまた上品な組み合わせです。
『メディテラニアン・シーバス “パルミジャーナ”』（Mediterranean Seabass "Parmigiana"）は天然のスズキを使用した料理です。身はしっかりとして甘みがあります。また、スモークしたナスをペースト状にしたソースも特徴で、甘酸っぱいコンフィトマトとの相性も良好。さらにフェタチーズ、カリッと焼き上げたパルメザンチーズをトッピングし、新鮮なスズキにコクと食感も加わっています。
『イカスミ・タリオリーニ』（Black Squid Ink
Tagliolini）はやわらかく仕上げたイカ、そのイカスミを練り込んだタリオリーニを合わせたパスタメニューになっています。塩レモンのやさしい酸味がアクセントとなり、そこにルッコラ（アルグラ）が香り、マスタードやワサビを思わせるようなピリッとした辛み、ほのかな苦みを追加してます。さらにフレッシュなチェリートマトの甘みが調和したひと皿です。
『シトラス・ミルフィーユ』（Citrus Millefeuille）は食後のデザートにおすすめです。パイ生地を何層にも重ねて美しく焼き上げているので、サクサクとした食感に。クリームにはほのかなシトラスの香りがあり、軽やかでさっぱりの味わいになっています。トップに添えられたフレッシュフルーツと、下に敷かれたベリーソースがさわやかさを引き立て、食後のお口にぴったりです。
ラ・フォンタナには料理ごとに相性を考えて作られたオリジナル・カクテルもあります。料理と合わせて楽しむ、魅力があるものばかりです。
このほか、多彩な料理やアルコール・メニューがラ・フォンタナに用意されています。詳細はぜひ店頭にてお問い合わせください。いずれの料理もきっと満足できるものでしょう。
店内で提供されるすべての料理には厳選されたプレミアム食材が使用されています。店内にはパーティーも可能なプライベート感のあるVIPルームも用意されており、ゆったりと食事や会食を楽しめるでしょう。また、ワインセラーも完備で、グラスでもボトルでも注文できるのは地中海地域の上質なワイン。
これらが料理とともに提供されます。料理が運ばれてくる前には店で毎日手作りされるフォカッチャとグリッシーニが供され、食事を待つ間に楽しむことができます。そんなラ・フォンタナのおいしいメニューをいくつか紹介しましょう。
『ロケットサラダ&ブッラーターチーズ』（Rocket
Salad & Burrata）はおすすめ前菜メニューです。なめらかでやわらかな大きな塊のブッラータチーズを、シャキシャキとした新鮮なルッコラの上に盛りつけたひと皿になっています。ルッコラ特有のさわやかな辛みとほのかな苦み、みずみずしいトマト、マリネしたエシャロット、ラディッシュのピクルス、甘酸っぱいバルサミコソースが合わさることで、全体のバランスが完璧に。食欲を引き立てる料理です。
『メディテラニアン・ディップ・トリオ』（Mediterranean Dip
Trio）もまた地中海スタイルの前菜です。3種類のディップを一度に楽しめるセットで、それぞれ異なる味わいを食べ比べてみてください。添えられるトーストしたセサミ・ピタブレッドは、外側は軽く香ばしく焼き上げられ、炒りゴマの香りが広がります。ピタブレッドの中は逆にもちっとした食感で、ここでもゴマの風味が豊かに感じられるでしょう。さっぱりとした味わいで、次の料理への食欲をさらに高めてくれます。
『カヴァテッリ・アッレ・ボンゴレ』（Cavatelli alle Vongole）はメニュー名にもある通り、カヴァテッリというパスタを使用しています。適度な弾力のある麺に、甘みのある新鮮なアサリを合わせ、チェリートマトのみずみずしさとパセリの香りが加わり、まろやかで深みのある味わいと豊かなうま味が特徴です。気づけばいつの間にか食べ終えているほどのひと皿で、オイル系パスタが好きな方には特におすすめします。
『ニョッキ・ボロネーゼ』（Gnocchi Bolognese）はもちもち食感のニョッキが印象的な一品です。ソースには牛肉と豚肉を使用したイタリア・ボローニャ地方発祥の伝統的なミートソース（スロークック・ボロネーゼ・ラグー）。イタリアの伝統製法として登録されたレシピに基づいてじっくり煮込まれており、濃厚で奥深い味わいに仕上げられています。最後にチーズを加え、さらにコクを追加。本格的なイタリアのミートソースパスタを味わいたい方におすすめです。
『ホール・ダック・レッグ・コンフィ』（Whole Duck Leg Confit）に使用される鴨はオーガニック農場で育てられたもの。鴨もも肉を18時間以上も低温のオイルでじっくり火入れしているので、やわらかく仕上がっています。ポートワインとチェリーのソースは甘酸っぱく、チェリーの果肉の食感が鴨の脂のうま味を引き立て、なめらかなマッシュポテトもまた上品な組み合わせです。
『メディテラニアン・シーバス “パルミジャーナ”』（Mediterranean Seabass "Parmigiana"）は天然のスズキを使用した料理です。身はしっかりとして甘みがあります。また、スモークしたナスをペースト状にしたソースも特徴で、甘酸っぱいコンフィトマトとの相性も良好。さらにフェタチーズ、カリッと焼き上げたパルメザンチーズをトッピングし、新鮮なスズキにコクと食感も加わっています。
『イカスミ・タリオリーニ』（Black Squid Ink
Tagliolini）はやわらかく仕上げたイカ、そのイカスミを練り込んだタリオリーニを合わせたパスタメニューになっています。塩レモンのやさしい酸味がアクセントとなり、そこにルッコラ（アルグラ）が香り、マスタードやワサビを思わせるようなピリッとした辛み、ほのかな苦みを追加してます。さらにフレッシュなチェリートマトの甘みが調和したひと皿です。
『シトラス・ミルフィーユ』（Citrus Millefeuille）は食後のデザートにおすすめです。パイ生地を何層にも重ねて美しく焼き上げているので、サクサクとした食感に。クリームにはほのかなシトラスの香りがあり、軽やかでさっぱりの味わいになっています。トップに添えられたフレッシュフルーツと、下に敷かれたベリーソースがさわやかさを引き立て、食後のお口にぴったりです。
ラ・フォンタナには料理ごとに相性を考えて作られたオリジナル・カクテルもあります。料理と合わせて楽しむ、魅力があるものばかりです。このほか、多彩な料理やアルコール・メニューがラ・フォンタナに用意されています。詳細はぜひ店頭にてお問い合わせください。いずれの料理もきっと満足できるものでしょう。
ร้านอาหารอิตาลีที่คุณจะต้องสะกดคำว่าอร่อยได้จากที่นี่
นั่นคือร้าน La
Fontana Bangkok อยู่ในซอยสุขุมวิท 24 ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนอิตาเลี่ยน
และชอบเมืองไทย มีความตั้งใจที่เปิดร้านอาหารอิตาเลี่ยนเพื่อให้คุณได้สัมผัสกับรสขาติดั้งเดิมแท้ๆ
ซึ่งเป็นอิตาลีตอนใต้
บอกเลยว่าทุกเมนูของที่ร้านใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมเพื่อมาเสิร์ฟให้คุณโดยเฉพาะ
ทางร้านมีบริการจัดเลี้ยง พร้อมห้อง VIP แบบเป็นส่วนตัวสุดๆให้กับคุณได้สังสรรค์อย่างเต็มที่
ห้องไวน์ที่คุณสามารถดื่มได้ทั้งแบบแก้ว หรือจะจัดเต็มแบบขวดก็ได้ ทางร้านล้วนมีแต่ไวน์ชั้นดีแถบเมดิเตอร์เรเนียนพร้อมเสิร์ฟ
คู่กับอาหารเลิศรส บอกเลยว่าคุณจะประทับใจแน่นอน แถมก่อนเสิร์ฟยังมีของไว้ให้ทานเล่นระหว่างรออาหารอย่าง
Focaccia และ Grissini ที่ทำใหม่ทุกวันมาให้คุณได้รองท้องระหว่างรออาหาร
ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Mediterranean Dip Trio เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนรสชาติสดชื่น ที่เสิร์ฟมาในเซ็ตสุดคุ้ม ประกอบด้วยดิป 3 รสชาติ 3 สไตล์ ให้เราได้สนุกกับการจับคู่รสชาติแบบไม่รู้เบื่อ ทานคู่กับ toasted sesame pita bread ขนมปังพิต้าอุ่นๆ ด้านนอกมีความกรอบเบาๆ หอมกลิ่นงาคั่วโชยแตะจมูก เนื้อสัมผัสด้านในนุ่มหนึบกำลังดี หอมกลิ่นงาคั่ว รสชาติช่วยให้รู้สึกอยากอาหาร
Cavatelli alle Vongole จานนี้ใช้เส้น Cavatelli เป็นเส้นเฉพาะของเมนูนี้ มีความหนึบสู้ฟัน คลุกเคล้ามากับหอยตลับสดๆ เนื้อหวาน เติมความฉ่ำสดชื่นด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ และความหอมของพาร์สลีย์ รสชาติกลมกล่อมนัวๆ นุ่มลึก กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว ใครชอบพาสต้าผัดซอสแนวนี้ ห้ามพลาดเด็ดขาด
Gnocchi Bolognese จานนี้บอกเลยว่ายอมใจในความนุ่มหนึบของตัวย็อกกี้ เนื้อสัมผัสดีมาก เคี้ยวเพลินสุดๆ ตัวซอสเป็น Slow-cooked bolognese ragù ตัวซอสเนื้อ (ใช้เนื้อวัวกับเนื้อหมู) เคี่ยวไฟอ่อนสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการจดทะเบียนแล้ว เคี่ยวมาแบบเข้มข้น นุ่มลึก เข้าเนื้อ รสชาติกลมกล่อมหอมมัน ท็อปด้วยชีสเพิ่มความกลมกล่อม ใครที่ชอบพาสต้าซอสเนื้อแดงรสชาติคลาสสิกสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ แนะนำว่าห้ามพลาด
Whole Duck Leg Confit ทางร้านจะเลือกใช้เป็นเป็ดที่เลี้ยงจากฟาร์มออแกนิก ขาเป็ดชิ้นใหญ่ตุ๋นในน้ำมันนานกว่า 18 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม ทานคู่กับซอสไวน์พอร์ตและเชอร์รี่ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีเนื้อเชอร์รี่ให้เคี้ยวฉ่ำๆ ตัดรสชาติมันของเป็ดได้ลงตัวมากกก แถมยังมีมันบดเนื้อเนียนนุ่มละมุน เสิร์ฟมาเคียงคู่กันอีก เป็นการผสมผสานรสชาติที่หรูหราและฟินสุดๆ
Mediterranean Seabass "Parmigiana" ปลากะพงขาวที่ตกตามธรรมชาติ เนื้อแน่น หวาน ความพิเศษยกให้ซอสมะเขือยาวรมควันบด ที่หอมนวล เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศคอนฟิตรสเปรี้ยวอมหวาน แถมท็อปมาด้วยเฟต้าชีสและพาร์เมซานกรอบๆ เพิ่มความมันนัวกรุบกรอบตอนเคี้ยว เป็นการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่แต่เข้ากันได้อย่างมหัศจรรย์!
Black Squid Ink Tagliolini จุดเด่นอยู่ที่การผัดปลาหมึกไม่เหนียวเลย ตัวเส้นหมึกดำคลุกเคล้าเข้าเนื้อ เพิ่มมิติความอร่อยด้วยความเปรี้ยวละมุนจากเลมอนดอง เสริมด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของผักร็อกเก็ต (arugula) มีรสชาติเผ็ดซ่าคล้ายมัสตาร์ดหรือวาซาบิผสมความขมนิดๆ บวกกับความหวานฉ่ำของมะเขือเทศเชอร์รี่สด เป็นพาสต้าจานโปรดในใจได้ไม่ยากแน่นอน
Citrus Millefeuille ตัวแป้ง Puff Pastry อบมาได้กรอบ layer สวยงาม ตัวครีมมีความหอมกลิ่นซีตรัสอ่อนๆ ทำให้รู้สึกสดชื่น รสสัมผัสเบา ละมุน ไม่หนักเกินไป ยิ่งทานคู่กับผลไม้สดที่ท็อปมาด้านบน และซอสเบอร์รีด้านล่าง ยิ่งชูรสชาติให้สดชื่นมากขึ้น เหมาะสำหรับเป็นเมนูของหวานล้างปากหลังจากทานของคาวได้เป็นอย่างดี
ทางร้านยังมีเมนูคอกเทลพิเศษที่ทำขึ้นเพื่ออาหารแต่ละจานของทางร้านโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้อรรถรสในการทานได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
นอกจากนี้แล้วทางร้านยังมีเมนูเด็ดๆ อึกหลากหลายเมนู รวมไปถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ร้านเลย บอกได้เลยว่ามาแล้วไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
Mediterranean Dip Trio เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนรสชาติสดชื่น ที่เสิร์ฟมาในเซ็ตสุดคุ้ม ประกอบด้วยดิป 3 รสชาติ 3 สไตล์ ให้เราได้สนุกกับการจับคู่รสชาติแบบไม่รู้เบื่อ ทานคู่กับ toasted sesame pita bread ขนมปังพิต้าอุ่นๆ ด้านนอกมีความกรอบเบาๆ หอมกลิ่นงาคั่วโชยแตะจมูก เนื้อสัมผัสด้านในนุ่มหนึบกำลังดี หอมกลิ่นงาคั่ว รสชาติช่วยให้รู้สึกอยากอาหาร
Cavatelli alle Vongole จานนี้ใช้เส้น Cavatelli เป็นเส้นเฉพาะของเมนูนี้ มีความหนึบสู้ฟัน คลุกเคล้ามากับหอยตลับสดๆ เนื้อหวาน เติมความฉ่ำสดชื่นด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ และความหอมของพาร์สลีย์ รสชาติกลมกล่อมนัวๆ นุ่มลึก กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว ใครชอบพาสต้าผัดซอสแนวนี้ ห้ามพลาดเด็ดขาด
Gnocchi Bolognese จานนี้บอกเลยว่ายอมใจในความนุ่มหนึบของตัวย็อกกี้ เนื้อสัมผัสดีมาก เคี้ยวเพลินสุดๆ ตัวซอสเป็น Slow-cooked bolognese ragù ตัวซอสเนื้อ (ใช้เนื้อวัวกับเนื้อหมู) เคี่ยวไฟอ่อนสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการจดทะเบียนแล้ว เคี่ยวมาแบบเข้มข้น นุ่มลึก เข้าเนื้อ รสชาติกลมกล่อมหอมมัน ท็อปด้วยชีสเพิ่มความกลมกล่อม ใครที่ชอบพาสต้าซอสเนื้อแดงรสชาติคลาสสิกสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ แนะนำว่าห้ามพลาด
Whole Duck Leg Confit ทางร้านจะเลือกใช้เป็นเป็ดที่เลี้ยงจากฟาร์มออแกนิก ขาเป็ดชิ้นใหญ่ตุ๋นในน้ำมันนานกว่า 18 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม ทานคู่กับซอสไวน์พอร์ตและเชอร์รี่ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีเนื้อเชอร์รี่ให้เคี้ยวฉ่ำๆ ตัดรสชาติมันของเป็ดได้ลงตัวมากกก แถมยังมีมันบดเนื้อเนียนนุ่มละมุน เสิร์ฟมาเคียงคู่กันอีก เป็นการผสมผสานรสชาติที่หรูหราและฟินสุดๆ
Mediterranean Seabass "Parmigiana" ปลากะพงขาวที่ตกตามธรรมชาติ เนื้อแน่น หวาน ความพิเศษยกให้ซอสมะเขือยาวรมควันบด ที่หอมนวล เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศคอนฟิตรสเปรี้ยวอมหวาน แถมท็อปมาด้วยเฟต้าชีสและพาร์เมซานกรอบๆ เพิ่มความมันนัวกรุบกรอบตอนเคี้ยว เป็นการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่แต่เข้ากันได้อย่างมหัศจรรย์!
Black Squid Ink Tagliolini จุดเด่นอยู่ที่การผัดปลาหมึกไม่เหนียวเลย ตัวเส้นหมึกดำคลุกเคล้าเข้าเนื้อ เพิ่มมิติความอร่อยด้วยความเปรี้ยวละมุนจากเลมอนดอง เสริมด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของผักร็อกเก็ต (arugula) มีรสชาติเผ็ดซ่าคล้ายมัสตาร์ดหรือวาซาบิผสมความขมนิดๆ บวกกับความหวานฉ่ำของมะเขือเทศเชอร์รี่สด เป็นพาสต้าจานโปรดในใจได้ไม่ยากแน่นอน
Citrus Millefeuille ตัวแป้ง Puff Pastry อบมาได้กรอบ layer สวยงาม ตัวครีมมีความหอมกลิ่นซีตรัสอ่อนๆ ทำให้รู้สึกสดชื่น รสสัมผัสเบา ละมุน ไม่หนักเกินไป ยิ่งทานคู่กับผลไม้สดที่ท็อปมาด้านบน และซอสเบอร์รีด้านล่าง ยิ่งชูรสชาติให้สดชื่นมากขึ้น เหมาะสำหรับเป็นเมนูของหวานล้างปากหลังจากทานของคาวได้เป็นอย่างดี
ทางร้านยังมีเมนูคอกเทลพิเศษที่ทำขึ้นเพื่ออาหารแต่ละจานของทางร้านโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้อรรถรสในการทานได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
นอกจากนี้แล้วทางร้านยังมีเมนูเด็ดๆ อึกหลากหลายเมนู รวมไปถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ร้านเลย บอกได้เลยว่ามาแล้วไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
La Fontana Bangkok
Sukhumvit 24 Alley, Khlong Tan, Khlong Toei< Bangkok
Open Daily: Mon 17:00 - 23:00, Tues - Sun: 11:00 - 23:00
Tel: 096-971-9990
Google Map: https://maps.app.goo.gl/WHph6hjuoTt2Rm519
FB: La Fontana BKK
IG: laontanabkk
TikTok: La Fontana
Line: @lafontanabkk
Sukhumvit 24 Alley, Khlong Tan, Khlong Toei< Bangkok
Open Daily: Mon 17:00 - 23:00, Tues - Sun: 11:00 - 23:00
Tel: 096-971-9990
Google Map: https://maps.app.goo.gl/WHph6hjuoTt2Rm519
FB: La Fontana BKK
IG: laontanabkk
TikTok: La Fontana
Line: @lafontanabkk
