中国人シェフが作る本格中華料理を楽しむなら「ラートフー・チャイニーズフード（Lert Fu
Chinese Food）」
本場の中国人シェフが腕を振るう本格中華料理レストラン「ラートフー・チャイニーズフード（Lert Fu Chinese Food）」がおすすめです。スクンビット通りソイ22にあるこの店のすべてのメニューはオーナー自らが考案。さらに使用する食材もオーナー自らが厳選して仕入れているため、どの料理も品質の高さに定評があります。料理に使用する調味料もすべて自家製。ここでしか味わえないオリジナルレシピです。それではラートフー自慢のおすすめメニューをここで紹介します。
『四川風スズキの中華ソース』（Fried Fish in Chinese Sauce）は活スズキを使用したメニューです。スズキの重さは約800g～1kgのものだけを厳選。身はふっくらとやわらかく、自然な甘みがあり、臭みもありません。四川のトウガラシを使うことでほどよい辛さと香りを加えることができます。白菜とともに仕上げている四川伝統のレシピによる一皿で、しっかりとした味つけながら油っこさを抑えているので、最後まで飽きずに楽しめるでしょう。魚好きの方にはぜひ味わっていただきたい看板メニューです。
『エビチリ』（Sweet and Sour Shrimp）は、ラートフーでは大ぶりのエビの殻をむき、衣をつけて香ばしく揚げたものを使用しています。甘酢のソースはラートフーのオリジナル特製レシピで、甘さのあとにさわやかな酸味が広がる味わいです。仕上げに白ゴマを散らして提供。プリプリとした弾力のあるエビからは新鮮さが伝わり、ここを訪れたらぜひ注文するべきメニューのひとつといえます。
『青椒肉絲』（Stir-fried Pork and Sweet Green Chili）は見た目こそ普通ではありますが、ひと口食べるとそのおいしさに驚かされる一品です。豚ヒレ肉を細切りにして下味をつけ、香りが立つまでニンニクを炒めたあと、細切りにしたピーマンを加えます。それを少量のスープで炒め合わせることで、素材の旨味がさらに引き立つので、気がつけばあっという間に食べ終えてしまう料理です。
『青椒肉絲』（Stir-fried Pork and Sweet Green Chili）は見た目こそ普通ではありますが、ひと口食べるとそのおいしさに驚かされる一品です。豚ヒレ肉を細切りにして下味をつけ、香りが立つまでニンニクを炒めたあと、細切りにしたピーマンを加えます。それを少量のスープで炒め合わせることで、素材の旨味がさらに引き立つので、気がつけばあっという間に食べ終えてしまう料理です。
『四川麻婆豆腐』（Szechuan Tofu）はご存じのように四川料理を代表する人気メニューです。なめらかでやわらかい新鮮な豆腐を角切りにし、豚ひき肉、みじん切りのショウガ、タマネギを麻辣（マーラー）とともに炒めます。さらに豆鼓（トウチ）入りチリソースと発酵豆ソースで味つけしているので、ほどよい辛味と塩味があり、ラートフーでも特に人気の高い一皿です。
『小籠包』（Xiao Long Bao）は毎日手作業で小麦粉をこねて皮を作っています。他店と違い、その皮は薄くてもっちりとした食感。とはいえ、薄いながらも具材がたっぷりで、やわらかな豚肉と濃厚なスープが口いっぱいに広がります。そのままでも、タレをつけてもおいしくいただけますが、まずはなにもつけずに味わうのがおすすめです。ラートフー自慢の名物メニューとなっています。
『ニラ入り揚げ餃子』（Gyoza with Chives and Pork）。さまざまな具材から選べる数多い餃子メニューの中でも、ニラ入りがおすすめです。香りよく炒めたニラを餡にして餃子の皮で包み、外はカリッ、中はふんわりと揚げています。餡は風味豊かでしつこさがなく、一度食べればやみつきになる味わいです。これを試さないのは絶対損といえます。
このほかにもラートフーでは豊富な料理を取り揃えているので、ぜひ店頭でメニューをご覧ください。また、Grab FoodやLINE MANからのデリバリー注文にも対応していますし、店舗へ直接電話で注文することも可能です。ラートフーは現在2店舗あります。今回紹介したスクンビット通りソイ22店のほか、プラチャーウティット通りソイ5（プラチャーウティット通りソイ8の向かい側）にも「ラートユアン（Lert Yuan）」の店名で営業しています。足を運びやすい店舗にで本格中華料理をお楽しみください。
このほかにもラートフーでは豊富な料理を取り揃えているので、ぜひ店頭でメニューをご覧ください。また、Grab FoodやLINE MANからのデリバリー注文にも対応していますし、店舗へ直接電話で注文することも可能です。ラートフーは現在2店舗あります。今回紹介したスクンビット通りソイ22店のほか、プラチャーウティット通りソイ5（プラチャーウティット通りソイ8の向かい側）にも「ラートユアン（Lert Yuan）」の店名で営業しています。足を運びやすい店舗にで本格中華料理をお楽しみください。ร้านอาหารต้นตำรับอาหารจีน
ที่ได้เชฟคนจีนมาปรุงรสให้คุณได้สัมผัสรสขาติแท้ๆต้องมาที่ร้านนี้เลย Lert Fu ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 22 ทุกเมนูที่ร้านคิดสร้างสรรโดยเจ้าของร้าน
และยังเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเองอีกด้วย จึงการันตีเลยว่าใครที่ได้มาทานที่ร้าน
รับรองเลยว่าได้ทานแต่ของคุณภาพแน่นอน แม้กระทั้งซอสก็ยังเป็นสูตรของที่ร้านเอง
หาทานได้จากที่นี่เท่านั้น ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Fried fish in Chinese savce (ปลาเสฉวน) ปลากะพงเป็นๆ น้ำหนักตัวประมาณ 8 ขีดถึง 1 กิโล ทำให้ได้เนื้อนุ่ม หวานฉ่ำ ไม่เหม็นคาว โดยทางร้านจะใช้พริกเสฉวนให้ความแซ่บเบาๆ ตามด้วยผักกาดขาว สูตรนี้เป็นต้นตำหรับจากเสฉวน รสชาติจัดจ้านที่สำคัญไม่มันจนเกินไป ทานแล้วดีต่อร่างกาย คนรักปลาต้องถูกใจสิ่งนี้
Stir-fried pork and sweet green chili (หมูเส้นผัดพริกหวาน) ดูหน้าตาธรรมดาแต่ว่ารสชาติดีอ่ะ เค้านำสันในหมูมาหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปหมัก จากนั้นค่อยผัดกระเทียมให้พอหอมใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นๆลงไป ต่อด้วยใส่น้ำซุปนิดหน่อยปรุงรสผัดให้เข้ากัน บอกเลยว่าพริบตาเดียวหมดจานเลยจร้า
Szechuan Tofu (เต้าหู้เสฉวน) เป็นอาหารจีนเสฉวนที่ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากเค้าจะเลือกใช้เต้าหู้สด เนื้อเนียนนิ่ม มาหั่นเป็นก้อนลูกเต๋า แล้วมาผัดกับหมูสับ ขิงสับ หมาล่า หอมหัวใหญ่สับปรุงรสด้วยพริกเผาเต้าซี่ และซอสถั่วหมัก ซึ่งจะให้รสเผ็ดและเค็มนิดๆเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดีมากๆของที่ร้าน
Xiao Long Bao (เปาเสี่ยวหลงเปา) เค้าใช้แป้งสาลี โดยนวดเองกับมือทุกวันจึงได้ความนุ่น แป้งบางไส้เยอะมาก เนื้อหมูนุ่มเข้ากับตัวแป้ง น้ำซุปฉ่ำรสชาติเข้มข้น เวลากินจะจิ้มซอสหรือไม่ก็ได้ แต่อยากให้ลองกินตอนไม่จิ้มบอกเลยว่า...เด็ดสมแล้วที่เป็นเมนูเด็ดของร้าน
Gyoza with chives and pork (เกี๊ยวทอด) มีให้เลือกหลายไส้ ขอเลือกทานไส้กุยช่ายซะหน่อย เค้าเอาต้นกุยช่ายไปผัดจนได้ที่ แล้วมาห่อ กับแป้งเกี๊ยว นำไปทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน รสชาติของไส้นั้นคือสุดติ่งจริงๆ ไม่เลี่ยน ไม่ลองถือว่าพลาดมาก
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ GrabFood, Line Man หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน ที่ร้านมี 2 สาขา อยู่ที่สุขุมวิท 22 และประชาอุทิศ 5 ตรงข้ามประชาอุทิศ 8 สาขานี้ชื่อ เลิศหยวนใครสะดวกสาขาไหนก็แวะเข้าไปได้เลย
Fried fish in Chinese savce (ปลาเสฉวน) ปลากะพงเป็นๆ น้ำหนักตัวประมาณ 8 ขีดถึง 1 กิโล ทำให้ได้เนื้อนุ่ม หวานฉ่ำ ไม่เหม็นคาว โดยทางร้านจะใช้พริกเสฉวนให้ความแซ่บเบาๆ ตามด้วยผักกาดขาว สูตรนี้เป็นต้นตำหรับจากเสฉวน รสชาติจัดจ้านที่สำคัญไม่มันจนเกินไป ทานแล้วดีต่อร่างกาย คนรักปลาต้องถูกใจสิ่งนี้
Stir-fried pork and sweet green chili (หมูเส้นผัดพริกหวาน) ดูหน้าตาธรรมดาแต่ว่ารสชาติดีอ่ะ เค้านำสันในหมูมาหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปหมัก จากนั้นค่อยผัดกระเทียมให้พอหอมใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นๆลงไป ต่อด้วยใส่น้ำซุปนิดหน่อยปรุงรสผัดให้เข้ากัน บอกเลยว่าพริบตาเดียวหมดจานเลยจร้า
Szechuan Tofu (เต้าหู้เสฉวน) เป็นอาหารจีนเสฉวนที่ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากเค้าจะเลือกใช้เต้าหู้สด เนื้อเนียนนิ่ม มาหั่นเป็นก้อนลูกเต๋า แล้วมาผัดกับหมูสับ ขิงสับ หมาล่า หอมหัวใหญ่สับปรุงรสด้วยพริกเผาเต้าซี่ และซอสถั่วหมัก ซึ่งจะให้รสเผ็ดและเค็มนิดๆเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดีมากๆของที่ร้าน
Xiao Long Bao (เปาเสี่ยวหลงเปา) เค้าใช้แป้งสาลี โดยนวดเองกับมือทุกวันจึงได้ความนุ่น แป้งบางไส้เยอะมาก เนื้อหมูนุ่มเข้ากับตัวแป้ง น้ำซุปฉ่ำรสชาติเข้มข้น เวลากินจะจิ้มซอสหรือไม่ก็ได้ แต่อยากให้ลองกินตอนไม่จิ้มบอกเลยว่า...เด็ดสมแล้วที่เป็นเมนูเด็ดของร้าน
Gyoza with chives and pork (เกี๊ยวทอด) มีให้เลือกหลายไส้ ขอเลือกทานไส้กุยช่ายซะหน่อย เค้าเอาต้นกุยช่ายไปผัดจนได้ที่ แล้วมาห่อ กับแป้งเกี๊ยว นำไปทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน รสชาติของไส้นั้นคือสุดติ่งจริงๆ ไม่เลี่ยน ไม่ลองถือว่าพลาดมาก
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ GrabFood, Line Man หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน ที่ร้านมี 2 สาขา อยู่ที่สุขุมวิท 22 และประชาอุทิศ 5 ตรงข้ามประชาอุทิศ 8 สาขานี้ชื่อ เลิศหยวนใครสะดวกสาขาไหนก็แวะเข้าไปได้เลย
Lert Fu Chinese Food
314/39 Sukhumvit 22, Khlong Toei, Bangkok
Open Daily: 10:00 22:00
Tel: 062-661-7991
https://maps.app.goo.gl/APW4Tb6TW7AJRVe99
314/39 Sukhumvit 22, Khlong Toei, Bangkok
Open Daily: 10:00 22:00
Tel: 062-661-7991
https://maps.app.goo.gl/APW4Tb6TW7AJRVe99
