Sunlit Hot Pot ~ kokoguide

Sunlit Hot Pot

重慶式火鍋をエカマイで楽しむなら「サンリット・ホットポット（Sunlit Hot Pot）」

中華風の、特に重慶式の火鍋で絶対に外せないのがこの店「サンリット・ホットポット（Sunlit Hot Pot）」です。エカマイ通りソイ12にあり、麻辣火鍋が好きな人たちからすでに人気を集めています。特に目を引くのがスープ。本場の重慶ならではの刺激的で濃厚な味わいを提供。なにより重要なのが、サンリットでは新鮮な食材を毎日仕入れていることです。

野菜をはじめ、オーストラリア産A5ランクの牛肉などがあります。やわらかく、かたさがありません。つまり、食材の品質はどれもプレミアムグレード。それでは、サンリットのおすすめメニューを見ていきましょう。

ちなみに、料理が運ばれてくる前には、おいしいフルーツや軽いおつまみも提供されますので、料理を待ちながら、これらを楽しんでください。

『四川風カリカリ豚』は鍋が運ばれてくるのを待つ間のおつまみメニューでもあります。豚肉を細切りにして衣をつけ、カリッと揚げています。揚げ加減がちょうどよく、外側はカリカリ、中はやわらかに。味わいもまろやかでバランスが取れています。

『ハム・ソーセージ炒飯』はご飯粒がパラパラで、かたまりになっていません。卵とハムが入っていて、味つけもちょうどよく、中国風の鍋底から立ち上るような香ばしさがあります。脂っこくないので、誰でも食べやすい味です。

『黒糖揚げ餅』はデザート。キツネ色になるまで揚げた餅は外側がカリッとしつつ、中はまだやわらかく伸び、もち米粉ならではのもちもちとした食感が楽しめるでしょう。黒糖から作ったシロップをさらに煮詰めて濃厚にしているのでカラメルに似た香りと味わいがあり、甘さも鋭すぎず、ほどよく仕上がっています。

『A5秋田牛』は秋田から輸入した和牛です。脂肪が適度に入り込んでいるので肉はやわらかく甘みがあり、香りもよい上に口の中でとろけます。

『牛ヒレ肉』はサンリットではプレミアムグレードを厳選。脂肪の入り込みが少ないのでジューシーさと香りがあり、肉質はかたさがありません。

『豚三枚肉』もまたサンリットでは脂身と赤身がほどよく交互に入ったものを選んでいます。さっと湯どおしすることでジューシーでありつつやわらかくなり、調理しても水分が抜けたりかたくなりすぎることもありません。

『豚ハツ』は臭みもなく、特徴的なのはそのコリコリとした食感です。歯ごたえがあり、噛んでいて楽しい一品といえます。

『チエンゴンすり身団子』は豚肉のやわらかさと弾力があり、噛むと中からカリカリとした野菜などの食感も感じられます。脂っこさは和らいでいて、食感に奥行きを出すのです。

『エビ肉すり身団子』は新鮮なエビの身にドラゴンフルーツを混ぜ、食欲をそそる色合いに仕上げています。サンリット独自の特別レシピで味つけしている、ここでしか味わえない一品です。

『やわらか豚肉』は弾力があり、舌触りも喉越しもやわらかな豚肉です。大きめのカットで食べ応えも充分。火をとおすことで外側を薄くコーティングした衣が豚肉のジューシーさを閉じ込め、肉から水分が抜けずにかたくなりません。

『タレ漬け牛肉』は牛肉をタレに漬け込んだあと、煮込んで特にやわらかく仕上げたものです。スープを非常によく吸うのが特徴。麻辣スープで煮ると味が肉の中まで染み込み、やわらかくジューシーな味わいになります。

『エビ肉』はエビが好きな必見のメニューで、ここのエビはとても新鮮だとひと目でわかるでしょう。サンリットでは生きたエビを生け簀からすくい、そのまま皿に提供してくれます。ですので、身は透明感としっかりとした弾力、甘みがあります。

『ハマグリ類』は大きくて新鮮です。身は厚く、弾力と歯ごたえがあり、ほどよくやわらかでもちっとしています。崩れるようなやわらかさではなく、しっかり噛んで楽しめる食感です。

『カニカマ』やわらかくて甘みもあり、魚介類特有の臭みもありません。そのまま食べることができるくらいの食材です。

『魚肉豆腐』はやわらかく弾力のある食感です。一見豆腐のようですが、魚肉ならではの味わいと、もちっとした食感があります。

『鴨の血』は血の豆腐のような食材で、厳選された鴨からできているため血液特有の強い臭みもありません。豆腐のようになめらかな食感ですが、肉のような風味がほのかに感じられるでしょう。

『缶詰ハム』は加工食品ながら、現在とても人気の食材のひとつです。特徴は、塩気とコク。まろやかな味わいで、食感はやわらかでありつつ弾力があります。実際、味もよいです。

サンリットにはこのほかにもさまざまな野菜などが用意されています。低カロリーで生臭さのない若いワカメ、細切りのジャガイモ、自然な甘みがあって豆のほのかな香りがする豆苗、中国から輸入したやわらかでシャキシャキの生タケノコ、シイタケなどのほか、さまざまな野菜をきれいに盛り合わせた野菜セットもあります。来店したらぜひ試してほしいのが揚げ湯葉です。

『香りココナッツ』はアムパワー産の香りがいいココナッツを使用しています。特に香りと甘みが強いものを選び、サイズもしっかり厳選。食べるとさわやかな気分になること請け合いです。

このほか、サンリットには非常に多くのメニューがあります。ハングアウトを楽しめるアルコールバーも。ここにはカクテル、モクテル、コーヒー、酒、生ビールなど、飲みたいドリンクがすべて用意されています。さらにプライベート空間を求める人にはVIPルームもあるので、興味ある人はサンリットに直接お問い合わせください。

ร้านหม้อไฟสไตล์ฉงชิ่งต้องไม่พลาดร้านนี้เลย Sunlit Hot Pot ตั้งอยู่ในเอกมัย ซอย 12 กำลังได้รับความนิยมจากคนที่ชอบทานหมาล่าหม้อไฟ โดดเด่นในเรื่องของน้ำซุปที่มีความจัดจ้านเป็นรสชาติแท้ๆของฉงชิ่งมาเสิร์ฟให้คุณได้ลองทานกัน ที่สำคัญทางร้านเลือกวัตถุดิบที่ทั้งสด ใหม่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็น ผัก เนื้อ A5 จากออสเตรเลีย ที่ทั้งนุ่ม ไม่เหนียว บอกเลยว่าของเค้าคุณภาพดีเกรดพรีเมี่ยม เสิร์ฟมาพร้อมกับความอร่อยแน่นอน ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
ก่อนที่อาหารจะมาเสิร์ฟทางร้านมีผลไม้และของทานเล่นมาเสิร์ฟระหว่างที่รออาหาร
หมูทอดกรอบเสฉวน จานนี้เป็นเมนูที่สั่งมาทานเล่นระหว่างรอหม้อไฟ ใช้เป็นเนื้อหมูหั่นเป็นเส้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบ ซึ่งหมูทอดมาได้ดีมาก กรอบนอกนุ่มในรสชาติกลมกล่อม
ข้าวผัดไส้กรอกแฮม ข้าวผัดของที่ร้านเม็ดร่วนไม่ติดกันเป็นก้อนมีทั้งใข่ และแฮม รสชาติกำลังดี หอมกลิ่นก้นกระทะสไตล์จีน ไม่เลี่ยนทานกันได้ทุกคน
โมจิทอดน้ำตาลทรายแดง เป็นเมนูของหวาน โดยนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กรอบนอก แต่ข้างในยังนุ่ม ยืด และเหนียวหนึบตามแบบฉบับของแป้งข้าวเหนียว ราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง ไปเคี่ยวจนเข้มข้น มีกลิ่นและรสชาติคล้ายคาราเมล ไม่หวานแหลมจนเกิน
เนื้อวากิวอาคิตะ A5 เป็นเนื้อวากิวนำเข้าจากอาคิตะที่มีชั้นไขมันแทรกกำลังดี เนื้อนุ่ม หวาน หอม ละลายในปาก
เนื้อสันใน ทางร้านคัดเนื้อเกรดพรีเมี่ยม เพราะมีไขมันแทรกน้อยมาก ทำให้ความฉ่ำ และกลิ่นหอม เนื้อนุ่มไม่เหนียว
หมูสามชั้น ของทางร้านเลือกมาได้แบบกำลังพอดี ชั้นไขมันแทรกสลับกับเนื้อแดง ลวกจะได้ความฉ่ำและความนุ่ม ไม่แห้งกระด้างจนเกินไป
หลอดเลือดหมู ไม่คาว สัมผัสเด่นมากเรื่องความกรุบกรอบ เด้งสู้ฟัน เคี้ยวสนุก
ลูกชิ้นเชียงกง ลูกชิ้นด้านนอกนุ่มฉ่ำเด้งจากเนื้อหมู แต่พอกัดเข้าไปจะเจอความกรอบเคี้ยวเพลินของผักกงฉ่า ช่วยแก้เลี่ยนและเพิ่มมิติในการทานได้เป็นอย่างดี
ลูกชิ้นกุ้ง ทำจากเนื้อกุ้งสดมาผสมกับแก้วมังกรทำให้มีสีสันน่าทาน แล้วปรุงรสด้วยสูตรพิเศษของทางร้าน ซึ่งหาทานได้ที่นี่ที่เดียว
เนื้อหมูนุ่ม เนื้อหมูใจมีความเด้ง ลื่น นุ่มลิ้น ลื่นคอ ชิ้นใหญ่สะใจ เวลาต้มสุกแป้งเคลือบบางๆ ด้านนอกจะช่วยล็อกความชุ่มฉ่ำของเนื้อหมูไว้ ทำให้เนื้อไม่แห้งกระด้าง
เนื้อหมักนุ่ม เนื้อวัวนำไปหมักแล้วตุ๋นจนนุ่มเป็นพิเศษ เวลาต้มในซุปหมาล่า น้ำซุปจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อ ทำให้ได้ความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ
กุ้งสด ใครที่ชอบกุ้งบอกได้เลยว่าที่นี่สดมาก เพราะกุ้งของที่ร้านจะเป็นกุ้งเป็นๆ ตักจากบ่อเสิร์ฟถึงจานตัวใส เนื้อแน่นเด้งหวาน
หอยตลับ ตัวใหญ่สด เนื้อหนา เด้ง กรุบ เหนียวนุ่มกำลังดี ไม่เละ เคี้ยวสนุกเต็มคำ
ปูอัด ความนุ่ม หวาน และกลิ่นปลาไม่คาว สามารถทานได้ทันที
เต้าหู้ปลา ให้เนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง คล้ายเต้าหู้แต่มีรสชาติและความหนึบของเนื้อปลา
เลือดเป็ด คัดมาเป็นอย่างดีไม่มีกลิ่นคาวเลือดที่รุนแรง ให้ความรู้สึกนุ่มลื่นคล้ายเต้าหู้ที่มีความเข้มข้นแบบรสชาติเนื้อสัตว์อ่อน ๆ
เนื้อแฮมกระป๋อง เป็นหนึ่งในอาหารแปรรูปที่ได้รับความนิยมสูงมากในปัจจุบัน จุดเด่นคือรสชาติเค็มมัน กลมกล่อม เนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง และมีความเนียน รสชาติดี
ทางร้านยังมีผักต่างๆ ให้เลือกทานกันไม่ว่าจะเป็น สาหร่ายวากาเมะอ่อน ที่แคลอรี่ต่ำ ไม่มีกลิ่นคาว, มันฝรั่งซอย,
ยอดถั่วลันเตา หวานตามธรรมชาติ และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของถั่ว, หน่อไม้สดนำเข้าจากจีน อ่อน กรอบ ไม่ค่อยมีเสี้ยน, เห็ดหอม, ชุดผักรวม ที่มีผักต่างๆ จัดมาให้เรียบร้อย รวมไปถึงฟองเต้าหู้กรอบที่มาแล้วต้องลอง
มะพร้าวน้ำหอม ทางร้านเลือกใช้เป็นมะพร้าวน้ำหอมจากอัมพวาที่มีความหอม หวานเป็นพิเศษ คัดไซด์มาเป็นอย่างดี ทานแล้วสดชื่น
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมากย แถมยังบาร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ให้แฮงก์เอาต์ ไม่ว่าจะเป็นคอกเทล มอคเทล การแฟ เหล้า เบียร์สดไว้คอยให้บริการสำหรับสายดื่ม ส่วนใครที่อยากเป็นส่วนตัวทางร้านก็มีห้อง VIP ไว้คอยให้บริการเช่นกัน สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ร้าน