ペッブリー通りの本格タイ惣菜を楽しめるおすすめレストランは「トゥー・ガップカーオ・Mシアター(Toogubkao M Theatre)」
ニュー・ペッブリー通りの、エカマイとトンローの間にある、あまり高くない、だけど本格的なタイの総菜料理店でおすすめしたいのがこの「トゥー・ガップカーオ・Mシアター(Toogubkao M Theatre)」です。『Mシアター』内にある居心地のいいお店で、店内中央には大きなカウンター席もあり、さらに周囲はガラス張りになっています。料理好きのオーナーが自宅で作っていた料理は温かみがあっておいしく、たくさんの人に味わってもらいたいと、この店を開業。
どれもいい材料を使っていて、自分で食べるためのように安全性にもしっかり配慮しています。そのため、化学調味料などは一切使用せず、清潔感もあり、誰もが気に入ること請け合いです。そんなお店のメニューをいくつか見てみましょう。
『タイ式チキン・イエローカレー』(Thai Style Yellow Curry Chicken)はトゥー・ガップカーオでも一番人気です。なぜなら、カレーの素は全部自家製で、香りがよく立っているから。カレーの素、ココナッツミルクに鶏もも肉を1時間かけてじっくり煮込むことで肉質が柔らかくなり、カレーのスープによく合うようになります。そして、ジャガイモ、タマネギを入れてほどよく煮込むと、自然な甘みも追加。タマネギの香りがよく効いていて、これを自家製アージャート（キュウリやエシャロット、トウガラシを酢で和えたタレ）で味変しながら食べると、最高においしいタイ・カレーになります。
『牛すね肉のレッドカレー』(Beef in Spicy and Savory Curry)は牛肉のパネン（レッドカレー）で、この店ではすね肉をココナッツミルクで柔らかくなるように煮込んでいます。その後、カレーの素とココナッツミルクでまずは余分な脂を抜くために炒めます。そして、次にカレーの味が肉によくしみこむように軽く炒め、最後にコブミカンの葉の細切りをパラリ。濃厚な味わいと、よく煮込まれたすね肉が白米によく合ったカレーです。
『チキン・グリーンカレー』(Green Curry Chicken(in Coconut Milk))はあまり辛くないグリーンカレーの素を用い、伝統的な作り方でできあがったカレーです。カレーの素はまずココナッツミルクでよく溶き、そこから味つけ。そして鶏もも肉の純粋な肉だけを入れ、タイのナスを2種類、スイートバジルを加えることで濃厚な味わいになります。このカレーはタイ米だけでなく、カノムジーン（米粉麺）、それからプレーンのローティーで食べることができます。
『豚ひき肉シチュー』(Stewed Pork Chop)はおわかりの通り、フュージョン料理です。脂肪がつきすぎていない豚ひき肉を味つけして軽く揚げ、ジャガイモ、トマト、タマネギなどと煮込んでいます。ミートボールは揚げることで煮込んでもかたくなりません。スープは酸味、甘味、塩味が混じり合って、誰もが気に入るシチューに仕上がっています。
『豚軟骨と中華野菜のシチュー』(Chinese Vegetables Stew with Pork Rib)は野菜好きの方におすすめ。豚の軟骨を使用しているので骨つきに見えますが、豚肉は全部食べられます。この豚軟骨をニンニク、コショウ、パクチーの根、それから野菜類―カイラン、白菜、大根などと柔らかくなるまで炒めているので、栄養摂取のしやすさだけでなく、おいしさを追求したメニューになっています。
『薄焼き卵包みのエビ炒飯』(Fried Rice with Shrimp Paste wrapped in Omelet)は誰もが好きになるメニューです。食べやすいですし、米も一粒一粒が立っています。そんな炒飯を薄焼きの卵で包んでいて、なんとその上には大きなエビが。エビはちゃんと殻をむいてあり、食べやすさも重視しています。タイ料理らしくキュウリやトマトも添えてあるのでバランスがよく、ほかの料理と合わせてもおいしいです。
どれもいい材料を使っていて、自分で食べるためのように安全性にもしっかり配慮しています。そのため、化学調味料などは一切使用せず、清潔感もあり、誰もが気に入ること請け合いです。そんなお店のメニューをいくつか見てみましょう。
『牛すね肉のレッドカレー』(Beef in Spicy and Savory Curry)は牛肉のパネン（レッドカレー）で、この店ではすね肉をココナッツミルクで柔らかくなるように煮込んでいます。その後、カレーの素とココナッツミルクでまずは余分な脂を抜くために炒めます。そして、次にカレーの味が肉によくしみこむように軽く炒め、最後にコブミカンの葉の細切りをパラリ。濃厚な味わいと、よく煮込まれたすね肉が白米によく合ったカレーです。
『豚ひき肉シチュー』(Stewed Pork Chop)はおわかりの通り、フュージョン料理です。脂肪がつきすぎていない豚ひき肉を味つけして軽く揚げ、ジャガイモ、トマト、タマネギなどと煮込んでいます。ミートボールは揚げることで煮込んでもかたくなりません。スープは酸味、甘味、塩味が混じり合って、誰もが気に入るシチューに仕上がっています。
『豚軟骨と中華野菜のシチュー』(Chinese Vegetables Stew with Pork Rib)は野菜好きの方におすすめ。豚の軟骨を使用しているので骨つきに見えますが、豚肉は全部食べられます。この豚軟骨をニンニク、コショウ、パクチーの根、それから野菜類―カイラン、白菜、大根などと柔らかくなるまで炒めているので、栄養摂取のしやすさだけでなく、おいしさを追求したメニューになっています。
『薄焼き卵包みのエビ炒飯』(Fried Rice with Shrimp Paste wrapped in Omelet)は誰もが好きになるメニューです。食べやすいですし、米も一粒一粒が立っています。そんな炒飯を薄焼きの卵で包んでいて、なんとその上には大きなエビが。エビはちゃんと殻をむいてあり、食べやすさも重視しています。タイ料理らしくキュウリやトマトも添えてあるのでバランスがよく、ほかの料理と合わせてもおいしいです。トゥー・ガップカーオにはほかにもたくさんの料理があります。立地がいいので、ぜひ足を運んでみてください。デリバリーにも対応。アプリならGrab FoodやLINE MAN、Robinhoodから、もしアプリがなければ店に直接電話しても配達できるということです。
ร้านอาหารสไตล์ข้าวแกง ที่บอกเลยว่าราคาไม่แพง แถมอร่อยอีกด้วยตั้งอยู่ในโรงละครเอ็มเธียเตอร์ ชั้นล่าง บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่นั่นคือร้าน ตู้กับข้าว ภายในร้านตกแต่งแบบสบายๆ มีเคาร์เตอร์ขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง กึ่งๆเป็นครัวเปิด มีความโปร่ง โล่ง กระจกล้อมรอบ ด้วยความที่เจ้าของร้าน และทางบ้านเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว ฝีมือการทำจัดได้เลยว่าอร่อย จึงอยากแบ่งปันความอร่อยให้กับทุกๆคนได้ทาน และได้มาเปิดเป็นร้านตู้กับข้าว โดยคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาเสริฟให้คุณ เหมือนกับทำกินเองอยู่ที่บ้าน จุดเด่นของที่ร้านคือไม่ใส่ผงชูรส ฉะนั้นมั่นใจได้เลยว่าสะอาด ปลอดภัย แถมถูกปากคุณแน่นอน ว่าแล้วก็มาดูเมนูเด็ดของที่ร้านกันคะ
แกงกะหรี่ไก่ Thai Style Yellow Curry Chicken เป็นเมนูที่ขายดีเลยก็ว่าได้ ที่ร้านจะทำเครื่องแกงเองจึงได้ความหอมโดยนำเครื่องแกง กะทิ สะโพกไก่ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ไก่มีความนุ่มและน้ำแกงจะซึมเข้าถึงเนื้อไก่ แล้วใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ลงไปเคี่ยวต่ออีกนิดหน่อย รสชาติจะมีความหวานนิดๆ จากหอมหัวใหญ่ มีความเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมทานกับน้ำจิ้มอาจาดสูตรพิเศษของทางร้านที่มีทั้งแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้าซอย ทำให้ตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
สตูว์หมูก้อน Stewed Pork Chop ซึ่งเมนูนี้จะเป็นแบบฟิวชั่น โดยทางร้านจะเลือกใช้เป็นหมูสับที่มีมันปนนิดๆ นำมาปรุงรสแล้วนำไปทอดก่อน แล้วค่อยนำมาตุ๋นกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ซึ่งเนื้อหมูมีความนุ่มชุ่มไม่แข็ง น้ำซุปก็ซึมแทรกเข้าไปทุกอนู ส่วนมันฝรั่งมีความนุ่มกำลังดี เปรี้ยว หวาน เค็ม รสชาติกลมกล่อมทานแล้วติดใจแน่นอน
ต้มจับฉ่ายกระดูกหมูแก้ว Chinese Vegetables Stew with Pork Rib ใครที่ชอบทานผักขอแนะนำเป็นเมนูนี้เลย ซึ่งทางร้านจะเลือกใช้เป็นกระดูกแก้ว ซึ่งเมื่อนำมาทำอาหารสามารถทานได้ทั้งหมดเพราะว่ากระดูกนุ่มมาก จะนำมาผัดกับกระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วใส่ผัก คะน้า ผักกาดขาว และหัวไชเท้าเคี่ยวจนผักนุุ่ม ไม่เหม็นเขียว ทานง่ายได้ประโยชน์แถมอร่อยอีกด้วย
แกงกะหรี่ไก่ Thai Style Yellow Curry Chicken เป็นเมนูที่ขายดีเลยก็ว่าได้ ที่ร้านจะทำเครื่องแกงเองจึงได้ความหอมโดยนำเครื่องแกง กะทิ สะโพกไก่ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ไก่มีความนุ่มและน้ำแกงจะซึมเข้าถึงเนื้อไก่ แล้วใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ลงไปเคี่ยวต่ออีกนิดหน่อย รสชาติจะมีความหวานนิดๆ จากหอมหัวใหญ่ มีความเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมทานกับน้ำจิ้มอาจาดสูตรพิเศษของทางร้านที่มีทั้งแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้าซอย ทำให้ตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
สตูว์หมูก้อน Stewed Pork Chop ซึ่งเมนูนี้จะเป็นแบบฟิวชั่น โดยทางร้านจะเลือกใช้เป็นหมูสับที่มีมันปนนิดๆ นำมาปรุงรสแล้วนำไปทอดก่อน แล้วค่อยนำมาตุ๋นกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ซึ่งเนื้อหมูมีความนุ่มชุ่มไม่แข็ง น้ำซุปก็ซึมแทรกเข้าไปทุกอนู ส่วนมันฝรั่งมีความนุ่มกำลังดี เปรี้ยว หวาน เค็ม รสชาติกลมกล่อมทานแล้วติดใจแน่นอน
ต้มจับฉ่ายกระดูกหมูแก้ว Chinese Vegetables Stew with Pork Rib ใครที่ชอบทานผักขอแนะนำเป็นเมนูนี้เลย ซึ่งทางร้านจะเลือกใช้เป็นกระดูกแก้ว ซึ่งเมื่อนำมาทำอาหารสามารถทานได้ทั้งหมดเพราะว่ากระดูกนุ่มมาก จะนำมาผัดกับกระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วใส่ผัก คะน้า ผักกาดขาว และหัวไชเท้าเคี่ยวจนผักนุุ่ม ไม่เหม็นเขียว ทานง่ายได้ประโยชน์แถมอร่อยอีกด้วย
Toogubkao Restaurant
M Theatre New Phetchaburi Rd., Bangkapi Bangkok
Open Daily: 9:00 - 19:00 (祝祭日は休み)
Tel: 063-964-4962
https://maps.app.goo.gl/NEdS5kPBbiWpmi456
FB: ตู้กับข้าว
IG: toogubkao_restaurant
Line: @toogubkao
M Theatre New Phetchaburi Rd., Bangkapi Bangkok
Open Daily: 9:00 - 19:00 (祝祭日は休み)
Tel: 063-964-4962
https://maps.app.goo.gl/NEdS5kPBbiWpmi456
FB: ตู้กับข้าว
IG: toogubkao_restaurant
Line: @toogubkao
