Trattoria Delina (Ploenchit) ~ kokoguide

Trattoria Delina (Ploenchit)

ソムリエでもあるイタリア人オーナーがいる昔ながらの家庭的イタリアン「トラットリア・デリーナ(Trattoria Delina)」

「トラットリア・デリーナ(Trattoria Delina)」は2017年にプルンチットの中心地に開業した伝統的なイタリアンです。オーナーでありすべてを管理するのはアレックスさん。イタリア・ロンバルディアでも特に美しいガルダ湖の出身で、当地の伝統的なイタリア料理のレシピや手法をここに持ち込みました。例えば、味つけやスモークは網の上でするなどのほか、その味をしっかり出すため、食材はイタリアから直輸入するか、優良なサプライヤーから仕入れています。

料理は、トラッテリアなので家庭的なものばかり。パスタの鮮度は抜群ですし、ピザ、キノコ、タルタル、イカの揚げもの、コールドカットにチーズ、最上肉のスモーク、地中海の魚の焼きもの、どれも簡単な味つけながらも美味。いかに食材が優れているかということ。それこそトマト、オリーブ、ハーブ類の鮮度も最高です。
デリーナで飲むことのできるワインは世界中から集められた有名な銘柄ばかり。でも、価格帯は抑えてあります。アレックさん自身がソムリエでもあり、各料理に合わせたワインの紹介もできます。予算も考慮するので、満足感は高いです。
ランチセットも特別価格290バーツで用意。毎週ごとに変わる2種類のメニューから選択できます。ルアムルディー界隈の昼時に欠かせない存在です。
さて、デリーナの店内は温かみがあり、店員の接客も料金以上のものがあります。イタリアンスタイルで木が多く使われ、絵画のセンスなど、まるでイタリアで食事をしている気分になれるでしょう。個室もあるので事前予約は必要ですが、パーティーなどの開催も可能です。
メニュー紹介の前に朗報です!　このブログを読んでデリーナに来たと伝えれば、特別にスイーツがひとつ、無料で食べられます!

『コールドカット，チーズ&ピクルス』(Cold Cuts, cheese & pickles)は前菜として誰もが頼む人気メニュー。モルタデッラはボローニャソーセージとも呼ばれるイタリアンソーセージで、ほかにはコッパ、サラミ、パルメザンチーズに黒オリーブ、ドライトマト、アーティチョークが入っています。どれもちょうどいいサイズでカットされていて、これを食べるとより食欲が増してきます。

『グリル・ポートベロマッシュルーム』(Grilled Portobello Mushrooms)で使用するポートベロはイタリアでは人気の食材です。実は薬効もあるということで好まれています。そんなポートベロを焼いてから軽く味つけ。そのため、キノコの味、香りなどをじっくり楽しめます。

『北海道産ホタテとキャロットクリーム&ベーコンクランブル』(Hokkaido Scallop with Carrot Cream & Bacon Crumbles)は誰もが好きになるおすすめメニューでしょう。よく太った北海道産ホタテにニンジンから作るクリームとカリカリに焼いたベーコンクランブル、それからマッシュポテトを添えています。ホタテの鮮度とその肉厚を楽しみたい料理です。

『オーブンで焼いた新鮮な丸ごとヒラメと野菜』(Whole Fresh Turbot baked in oven with Vegetables)は年齢問わず好まれる魚料理です。ちょうどよく大きなヒラメをズッキーニ、トマト、アスパラガス、ジャガイモとスパイス各種で丸ごとオーブンにかけています。どれもが調和していい味を出しつつ、それぞれの味わいを楽しめることでしょう。

『和牛タルタルと自家製ドレッシング&パーネ・カラザウ』(Beef wagyu tartare with homemade dressing & pane carasau)は生肉ファンにはたまらない逸品。ここでは和牛を用い、スパイスなどと共にタルタルステーキにして、トップにパリパリなパンであるパーネ・カラザウ。牛肉の香りや甘みを感じられるメニューです。

『ホームメイド・ティラミス』(Homemade Tiramisù)はその名の通り、自家製ティラミスです。マスカルポーネチーズのクリームは口でとろけるよう。間にはレディーフィンガーとコーヒーの苦みがあり、総合的にしっとりとしたちょうどいいティラミスに仕上がっています。

『クリームキャラメル』(Creme Caramel)は食べやすくておすすめのスイーツと言えます。カスタードは適度にかたく、そしてしっとり。そこに自家製の濃いめのカラメルソースをかけることでより濃厚な味わいと甘みを感じます。家族連れにおすすめしているスイーツでもあります。

ほかにもデリーナにはたくさんのメニューがあります。どれも個性的でおいしそう。またドリンクも充実していて、アルコール類もいろいろ揃っています。

Trattoria Delina ร้านอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2560 ใจกลางเพลินจิต คุณอเล็กซ์เป็นเจ้าของร้านและบริหารงานด้วยตัวเอง เขามาจากทะเลสาบการ์ดาอันงดงามในลอมบาร์เดีย เป็นผู้นำสูตรอาหารดั้งเดิมของพื้นที่นั้นมาด้วย เช่น วิธีปรุงและรมควันเนื้อบนตะแกรง เป็นต้น ซึ่งวัตถุดิบของที่ร้านนำเข้าจากอิตาลีและคัดสรรจากซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุด อาหารของที่ร้านเป็นโฮมสไตล์ ฉะนั้นถ้าคุณมาทานที่ร้านจะได้ทานพาสต้าสดใหม่ พิซซ่า เห็ด ทาร์ทาร์เนื้อ ปลาหมึกทอด โคลด์คัทและชีส เนื้อพรีเมี่ยมรมควัน และปลาเมดิเตอร์เรเนียนย่างสดๆ ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ แต่อร่อย เพราะทางร้านคัดวัตถุดิบคุณภาพและพิถีพิถัน เริ่มตั้งแต่มะเขือเทศ มะกอก สมุนไพรสดไปจนถึงมะกอกเลกชิโนที่หายาก
ไวน์ของที่ร้านนำเข้ามาจากหลายประเทศ และเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงด้วย ที่สำคัญราคาไม่แพง ซึ่งคุณอเล็กซ์ เป็นผู้เชี่ยวชาญทางด้านไวน์แบบมืออาชีพ (Sommelier) ที่สามารถแนะนำไวน์ให้กับคุณได้ดื่ม และบริการลูกค้าให้เกิดความพึงพอใจโดยการจัดคู่ไวน์กับอาหารให้เหมาะสม เลือกไวน์ที่มีราคาคุ้มค่ากับความพึงพอใจของคุณ
ทางร้านมีบริการชุดอาหารกลางวันราคาพิเศษเพียง 290 บาทเท่านั้น โดยคุณสามารถเลือกได้ 2 เมนูในแต่ละสัปดาห์ เดลิน่าจึงเป็นจุดสำคัญของมื้อกลางวันในย่านร่วมฤดี
บรรยากาศภายในร้านดูอบอุ่น พนักงานมีความสุภาพเป็นกันเอง และตกแต่งสไตล์อิตาลี ที่มีไม้ กระเบื้อง พื้นกระเบื้องดินเผา ภาพวาดตามผนัง เหมือนนั่งทานอยู่ที่อิตาลีเลย สำหรับที่ต้องการจัดเลี้ยง ประชุม สัมมนา ทางร้านมีบริการห้องส่วนตัวให้กับคุณด้วย สามารถโทรจองได้ที่ร้านเลยคะ
โปรโมชั่นพิเศษสำหรับคนที่อ่านบล็อกนี้ คุณจะได้รับของหวานฟรี! เมื่อมาทานที่ร้าน
Cold Cuts, cheese & pickles เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ใครมาแล้วต้องทานมีทั้ง มอร์ตาเดลลาซึ่งเป็นไส้กรอกอิตาลีขนาดใหญ่ ทำมาจากเนื้อหมู คอปปา ซาลามิ พาร์เมซาน มะกอกดำ มะเขือเทศแห้ง อาร์ติโชค ทุกอย่างล้วนคัดสรรมาเป็นอย่างดี เมื่อได้ทานแล้วจะทำให้ปุ่มรับรสสัมผัสได้เปิดและทำให้อยากอาหารสุดๆ
Grilled Portobello Mushrooms เห็ดพอร์โทเบลโลซี่งเป็นเห็ดที่มีถิ่นกำเนิดในอิตาลีจึงเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เห็ดนี้มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย ทางร้านจึงเลือกนำเห็ดพอร์โทเบลโลนำมาย่างแล้วปรุงรสนิดหน่อยเพื่อให้ได้รสชาติของเห็ดแบบเต็มๆ มีความหอม รสชาติกลมกล่อม ทานแล้วต้องติดใจอย่างแน่นอน
Hokkaido Scallop with Carrot Cream & Bacon Crumbles เป็นเมนูแนะนำที่ติดใจใครหลายๆ คน ทางร้านเลือกเป็นหอยเชลล์ฮอกไกโดตัวอ้วน ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสครีมแครอท และเบคอนครัมเบิ้ลกรุบกรอบ มันฝรั่งบด ตัวหอยเชลล์สุกกำลังดี มีความสด เนื้อแน่น ทานกับซอสเข้ากันเป็นอย่างมาก
Whole Fresh Turbot baked in oven with Vegetables เป็นเมนูปลาที่ใครได้ทานแล้วติดใจกันทุกราย ทางร้านจะเลือกใช้เป็นปลาตาเดียวที่ตัวกำลังพอเหมาะ นำมาอบกับผักหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ซูกินี มะเขือเทศ หน่อไม่ฝรั่ง มันฝรั่ง และเครื่องเทศต่างๆ นำมาปรุงและนำไปอบในเตาพร้อมกัน ทำให้รสชาติของวัตถุดิบแทรกซึมเข้าไปได้เป็นอย่างดี รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ทำให้เจริญอาหารเป็นอย่างมาก
Beef wagyu tartare with homemade dressing & pane carasau เมนูนี้เป็นเมนูสำหรับคนที่ชอบทานเนื้อดิบ โดยทางร้านจะเลือกใช้เป็นเนื้อวากิว ที่มีความนุ่ม มันน้อยนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วมาปรุงรสคลุกเคล้ากับวัตถุดิบต่างๆ ท๊อปด้วย Pane Carasau ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นแบบดั้งเดิมของซาร์ดิเนียประเทศอิตาลี เนื้อหอม รสหวาน ไม่คาว จะทานคู่กับเครื่องดื่มชนิดไหนก็เข้ากันเป็นที่สุด
Homemade Tiramisù เป็นของหวานสไตล์โฮมเมด ทำมาจากชีสมาสคาร์โปนครีมเนื้อบางเบาแทบจะละลายในปาก ส่วนชั้นของเลดี้ฟิงกอร์และกาแฟก็มีความเข้มข้นหวานกำลังดี รวมแล้วต้องได้เป็นทีรามิสุที่เนื้อไม่แห้ง และไม่ชุ่มกาแฟจนเกินไป รสชาติต้องละมุนแถมไม่เลี่ยนอีกด้วย
Creme Caramel เป็นเมนูขนมที่เรียบง่าย ตัวเนื้อคัสตาร์ดมีความเนียนนุ่ม เหนียวหนึบ ราดด้วยคาราเมลที่ทางร้านเคี่ยวเอง อย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานกลมกล่อม ทานแล้วชุ่มคอ ไม่เลี่ยน เป็นอีกเมนูที่นิยมสั่งกัน สามารถทานกันได้ทั้งครอบครัว บอกเลยไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
นอกจากนี้แล้วยังมีเมนูต่างๆ อีกมากมายให้คุณได้เลือกรับประทาน แต่ละเมนูล้วนแล้วเด็ดทุกเมนู แถมทางร้านยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ ไว้คอยให้บริการอีกด้วย