Glig Cafe (Sukhumvit 49/13) ~ kokoguide

Glig Cafe (Sukhumvit 49/13)

自家製ブリオッシュなどおいしいパンが楽しめるカフェ「グリッグ・カフェ（Glig Café）」

思わずおいしいと呟いてしまうようなパンを食べられるカフェならここ、スクムビット通りソイ49/13にある「グリッグ・カフェ（Glig Café）」がおすすめです。ソイの入り口がガソリンスタンドのPTでわかりやすく、自然豊かな雰囲気のあるソイの中にある日本スタイルのカフェとして人気があります。店の内外に席があり、ミニモールのようなスタイルにリノベーションしています。

店頭に厨房を配置しているので、外を歩いているだけでおいしい香りを感じるでしょう。オーナーはコーヒーとパンが大好きな人で、自分が好きなパンを追い求め、たくさんの店を食べ歩いてきました。そうしてみつけた自分だけのパンやドリンクのレシピを携えて、こうしてグリッグ・カフェを開業したのです。一軒家スタイルなので2階でパーティーなども開催できます（ただし、1～2日前に要予約）。その際には自由にメニューを選べますし、セットとして店側に依頼すること可能です。そんなグリッグ・カフェのメニューをいくつか紹介します。

『BBQプルドポーク』（BBQ Pull Pork）はこの店の星付きのメニューのひとつです。パンは毎日できたてのブリオッシュ。脂が少なめで柔らかい豚の肩肉をBBQソースに漬けこみ、オーブンに。肉は細切りにして、マヨネーズで和えたキャロットやキャベツと共に、半分に切り込みを入れたパンに挟んでいます。肉とソースがブリオッシュによく合っています。

『ブリオッシュ・スクランブルエッグ』（Brioche Scrable Egg）は朝食にぴったりのメニューといえます。生地の柔らかいブリオッシュに、これまた柔らかで、ちょっと塩味のあるスクランブルエッグを挟んでいます。バターとコショウの香りがいい、食べやすいメニューです。

『ブリオッシュ・バター』（Brioche Butter）もまた香りのいいブリオッシュのメニューで、フランス風に中にバターを挟んだようなスタイルです。これをオーブンにかけることでバターが溶け、濃厚な香りが立ちます。これこそ、グリッグ・カフェのシグネチャーメニューといえるでしょう。

『シュークリーム（カモミール&アロエベラ』（Choux Creams (Chamomile & Aloe Vera) ）はいかにもおいしそうな、ホームメイドなシュークリームです。シュー皮は薄くパリパリ。甘さ控えめのクリームにはカモミール（菊花）の香りがついているうえ、アロエベラの葉肉も入っています。健康に気遣ったスイーツです。

『抹茶ロール』（Matcha Roll）は抹茶のクリームを巻いたケーキです。抹茶の香りと味わいが同時に楽しめる、甘さ控えめの大人のスイーツになっています。

『ストロベリー・ショートケーキ』（Strawberry Shortcake）は薄手のシフォンケーキのひとつとして、ぜひ試してほしいスイーツです。自家製のストロベリージャムがスポンジの上に塗りこまれ、酸味がちょうどいいイチゴもトッピング。ケーキの王道というところで、食べると幸せな気分になることでしょう。

『ココナッツ抹茶』（Coconut Matcha）は気に入ること間違いなしの、もうひとつのおすすめ抹茶メニューです。香りのいいココナッツウォーターを用い、抹茶とよく混ぜています。配合量は氷も考著してあり、しかもその氷は溶け方も考えてボール型のものをチョイス。自然な味わいを楽しめる、この店だけのドリンクです。

『グリッグ・エスプレッソ』（Glig Espresso）はミルクを氷とシェイクしたドリンクで、濃厚なシェイクの上にエスプレッソのショットをかけて飲むものです。甘さと苦みが同居した、興味深い飲みものといえます。
ほかにもグリッグ・カフェにはたくさんの選択肢があるので、ぜひお店でメニュー選びを楽しんでください。デリバリーも可能で、LINE MANのアプリか直接お店への電話で対応できるようです。

หากคุณต้องการทานขนมปังรสชาติดี เกรดพรีเมี่ยม ที่ทานตั้งแต่คำแรกและสะกดคำว่าอร่อยเลย ต้องมาที่ร้าน Glig Café ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 49/13 ปากซอยเป็นปั๊มน้ำมัน PT บรรยากาศสวยตั้งแต่ทางเข้า มุมสวนน่ารักสไตล์ญี่ปุ่น มีที่นั่งให้เลือกทั้งด้านใน และด้านนอก ตัวร้านเป็นบ้านที่นำมารีโนเวทใหม่ให้เป็นมินิมอลสไตล์ญี่ปุ่น มีครัวเปิดหน้าร้านเมื่อคุณได้เดินเข้ามาจะกลิ่นหอมของขนมปังเบาๆ ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนชอบดื่มกาแฟ และทานขนมปัง มีการไปชิมร้านขนมปังตามร้านต่างๆ จนรู้ว่าชอบทานแบบไหน รสชาติอย่างไร และได้มาปรับเป็นสูตรของทางร้าน จนมาเปิดเป็นร้านนี้ขึ้น รวมถึงเครื่องดื่มต่างๆภายในร้านด้วย ที่ร้านยังมีบริการจัดปาร์ตี้สามารถปิดชั้น 2 ได้ แต่ต้องจองล่วงหน้า 1-2 วัน คุณสามารถเลือกเมนูเอง หรือให้ทางร้านเซตเมนูให้กับคุณได้เช่นกัน ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
BBQ Pull Pork เป็นเมนูอาหารคาวของทางร้าน โดยทางร้านเลือกใช้เป็นขนมปังบริยอชที่ทำสดใหม่ทุกวัน มาผ่าครึ่งแล้วไส้ข้างในจะเป็นเนื้อหมูส่วนหัวไหล่ ที่เนื้อมีความนุ่ม และมันน้อย นำมาหมักกับซอสบาร์บีคิว ก่อนนำไปอบจนสุกแล้วค่อยนำมาฉีกเป็นเส้นฝอยๆ วางบนผักแครอท กะหล่ำปลี และกะหล่ำม่วงซอย ราดด้วยมายองเนส บอกได้เลยว่าหมูชุ่มฉ่ำด้วยซอส รสชาติกลมกล่อมตัดด้วยสลัดผัก บวกกับความหอมของขนมปังช่างเข้ากันเป็นอย่างดี
Brioche Scrable Egg เป็นเมนูที่ให้ฟิวอารมณ์อาหารเช้าเลย ซึ่งจะใช้ขนมปังบริยอชเนื้อนุ่ม ส่วนไข่เนื้อนุ่มมีความเค็มนิดๆ หอมเนย พริกไทย เป็นเมนูที่ให้คุณค่าทางอาหาร ทานง่าย สะดวก รวดเร็วอีกด้วย
Brioche Butter เป็นขนมปังบริยอชเนื้อนุ่ม ที่มีความหอม เสิร์ฟมาในหน้าตาแบบแซนวิช ข้างในสอดไส้เนยสไลด์นำเข้าจากฝรั่งเศส แล้วไปอบให้เนยละลายนิดๆ ทำให้ได้ความหอมมัน ซึ่งถือว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านอีกเมนูที่ดูง่ายๆ แต่ว่าได้รสชาติที่ลึกล้ำ
Choux Creams (Chamomile & Aloe Vera) ชูลซ์ครีมสไตล์โฮมเมดน่าตาน่าทานมาก แป้งบางกรอบ สอดไส้ครีมนุ่มเบา มีความหวานกำลังดีหอมกลิ่นเก็กฮวย มีเนื้อว่านหางจระเข้ผสมเข้าไปด้วย ทำให้ได้เคี้ยวเพลินๆ รสชาติไม่หวานมาก ทำให้ทานได้แบบสบายๆ

Matcha Roll โรลเค้กชาเขียวเนื้อนุ่ม สอดไส้ครีมมัจฉะอย่างดี ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นของชาเขียวหอมละมุน มีความหวานกำลังดีส่วนเนื้อเค้กก็นุ่ม ทานแล้วฟินมาก
Strawberry Shortcake บอกได้เลยว่ามาแล้วต้องลองเค้กเนื้อชิฟฟ่อนบางเบา ทาด้วยแยมสตรอเบอรี่โฮมเมดที่ทางร้านพิถีพิถันในการทำ ซึ่งมีเนื้อของสตรอเบอร์รี่อยู่ด้วยหวานเปรี้ยวกำลังดี ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่สดที่รสเปรี้ยวนิดๆ ไม่เลี่ยนทานได้แบบสบายๆ เป็นเมนูที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี
Coconut Matcha เป็นเมนูที่เอาใจสายชาเขียวอีกเมนู ทางร้านเลือกใช้เป็นน้ำมะพร้าวน้ำหอม แล้วนำน้ำชาเขียวมาผสมให้เข้ากัน ส่วนน้ำแข็งจะใช้เป็นน้ำแข็งบอลทำให้ละลายช้า ทานแล้วได้ความหวานจากธรรมขาติ ดื่มแล้วสดชื่นจริงๆ
Glig Espresso เป็นเมนูที่นำนมสดไปปั่นเป็นเกร็ดน้ำแข็ง เนื้อเนียนนุ่มแล้วท็อปด้วยกาแฟเอสเปรสโซ่ช็อต ทำให้ได้รสชาติหวานปนขมหน่อยๆ ดื่มแล้วละมุนลิ้นเป็นอย่างมาก
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Line Man หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน