インド人経営の本格的なインド料理を食べるなら「パティアーラー・ペグバー&グリル・バンコク（PATIALA PEG Bar & Grill Bangkok）」
本格的なインド料理店をお探しながら、間違いなくここ「パティアーラー・ペグバー&グリル・バンコク（PATIALA PEG Bar & Grill Bangkok）」。ホテル『オークウッド・レジデンス・スクンビット24・バンコク』の地下階にあるインド人経営店です。インド料理をこよなく愛する人物で、バンコクでおいしい店を出したいと開業。インド北部のパティアーラーという豊かな都市の地名にちなんだ店名に。シェフもインド人なので、本物を楽しめます。スパイス、小麦粉、牛乳、バターなどの香りを始め、間違いなく本場の味が得られることをお伝えします。
店内ではパーティー開催も可能で、個室やクローズゾーンもありますから、きっと心ゆくまで楽しむことができるでしょう。ただし事前に電話予約もしくは店舗へ直接相談してみてください。食材はほぼすべてが輸入物のほか、アルコール類も充実しています。ビールなどのほか、ワインならグラスもボトルも用意。料金設定も高くありません。ほかにはモクテル、カクテルがあります。
店内ではパーティー開催も可能で、個室やクローズゾーンもありますから、きっと心ゆくまで楽しむことができるでしょう。ただし事前に電話予約もしくは店舗へ直接相談してみてください。食材はほぼすべてが輸入物のほか、アルコール類も充実しています。ビールなどのほか、ワインならグラスもボトルも用意。料金設定も高くありません。ほかにはモクテル、カクテルがあります。土曜日と日曜日の12時～15時まではプロモーションとしてビュッフェ・メニューを用意しています。ひとり699バーツですが、4人で来た場合は3人分の支払いです。そんなお得なプロモーションでお腹も満たされる、パティアーラーのおすすめメニューをご覧ください。
『ターリ』（Thali）はトレイに盛られたインド式の定食。人気の理由は、様々な種類の料理があり、どれもスパイスが効いていて、それぞれの性質が異なるからです。それらは互いを補い合い、身体のバランスを整える効能があります。料理にはバスマティ（ライス）、パパド（パパイヤ）の入ったナンで、ローティに似た小さく薄いパリパリとした無発酵のパンですから、野菜カレーや肉カレーに合います。このようにたくさんの料理がトレイ上にあり、これらは典型的なインドのタンドーリという釜で調理されます。さらに、世界一甘いお菓子と称されるグラブジャムンも。とにかく、ぜひ食べてみてください。
『チキン65』（Chicken 65）は、インドのチェンナイにある『ブハラ・ホテル』が発祥のスパイシーなフライドチキンです。骨なしチキンをチリパウダー、クミン、コリアンダー、カレーリーフなどのさまざまなスパイスでマリネし、強い風味が出るまで揚げているので、スパイスの香りがよくて食べやすいと好評です。
『チキン・ティッカ・マサラ』（Chicken Tikka Masala）は鶏肉をスパイスでマリネし、香ばしく焼いたもの。濃厚なトマト・グレービーソースでカレーに仕上げており、スパイス、ジンジャー、マサラの香りとしっかりとした味わいが特徴です。カレーなので食べやすく、クリーミーでトマトの赤い色が食欲をそそりますし、ナンやライスとの相性も抜群といえます。
『ビリヤニ』（Biryani）は有名なインド料理なので、この店に来たらぜひ試してみるべきでしょう。細心の注意を払いながらカルダモン、クミン、ガラムサラなどのスパイスで鶏肉をマリネ。米は細長い粒が特徴のバスマティで、スパイスと鶏肉と共に炊いています。ヨーグルトのソースと一緒に食べる、見逃せないメニューです。このメニューでは肉を選ぶことができます。
『パニール・ペシャワリ』（Paneer Peshawari）はインドのカッテージチーズの料理です。優しい風味のサワーミルクを使用し、見た目は豆腐にそっくり。チーズにスパイスを混ぜ、串に刺して焼き上げていて、そこにはピーマンやタマネギも入っており、チーズ好きには大満足のメニューでしょう。
『ダル・タルカ』（Dal Tadka）はベジタリアン向けのメニューです。この店ではレンズ豆を挽いていたものが中心になっており、数種類のスパイスと共に豆の油っぽさと香ばしさが融合した辛みのある味わいになっています。カレーは欧風料理のスープのようですが、やはり焼きたてのナンと一緒に食べることがベストです。
『ラスマライ』（Rasmalai）はインドでとても人気のあるデザートです。インド原産のチーズの一種であるチェーナーを使ったもので、それをひと口大のボール状に成形し、シロップで煮ています。これがシロップを吸収したころ、ミルクとカルダモンをトッピング。ふんわり食感が最高なので、誰とも分けたくないデザートです。
このほかにもパティアーラーにはたくさんのメニューがありますので、ぜひ店内でご覧ください。デリバリーも可能で、アプリであればGrab Food、LINE MAN、または直接店に電話して注文することもできます。
『ターリ』（Thali）はトレイに盛られたインド式の定食。人気の理由は、様々な種類の料理があり、どれもスパイスが効いていて、それぞれの性質が異なるからです。それらは互いを補い合い、身体のバランスを整える効能があります。料理にはバスマティ（ライス）、パパド（パパイヤ）の入ったナンで、ローティに似た小さく薄いパリパリとした無発酵のパンですから、野菜カレーや肉カレーに合います。このようにたくさんの料理がトレイ上にあり、これらは典型的なインドのタンドーリという釜で調理されます。さらに、世界一甘いお菓子と称されるグラブジャムンも。とにかく、ぜひ食べてみてください。
『チキン65』（Chicken 65）は、インドのチェンナイにある『ブハラ・ホテル』が発祥のスパイシーなフライドチキンです。骨なしチキンをチリパウダー、クミン、コリアンダー、カレーリーフなどのさまざまなスパイスでマリネし、強い風味が出るまで揚げているので、スパイスの香りがよくて食べやすいと好評です。
『チキン・ティッカ・マサラ』（Chicken Tikka Masala）は鶏肉をスパイスでマリネし、香ばしく焼いたもの。濃厚なトマト・グレービーソースでカレーに仕上げており、スパイス、ジンジャー、マサラの香りとしっかりとした味わいが特徴です。カレーなので食べやすく、クリーミーでトマトの赤い色が食欲をそそりますし、ナンやライスとの相性も抜群といえます。
『ビリヤニ』（Biryani）は有名なインド料理なので、この店に来たらぜひ試してみるべきでしょう。細心の注意を払いながらカルダモン、クミン、ガラムサラなどのスパイスで鶏肉をマリネ。米は細長い粒が特徴のバスマティで、スパイスと鶏肉と共に炊いています。ヨーグルトのソースと一緒に食べる、見逃せないメニューです。このメニューでは肉を選ぶことができます。
『パニール・ペシャワリ』（Paneer Peshawari）はインドのカッテージチーズの料理です。優しい風味のサワーミルクを使用し、見た目は豆腐にそっくり。チーズにスパイスを混ぜ、串に刺して焼き上げていて、そこにはピーマンやタマネギも入っており、チーズ好きには大満足のメニューでしょう。
『ダル・タルカ』（Dal Tadka）はベジタリアン向けのメニューです。この店ではレンズ豆を挽いていたものが中心になっており、数種類のスパイスと共に豆の油っぽさと香ばしさが融合した辛みのある味わいになっています。カレーは欧風料理のスープのようですが、やはり焼きたてのナンと一緒に食べることがベストです。
『ラスマライ』（Rasmalai）はインドでとても人気のあるデザートです。インド原産のチーズの一種であるチェーナーを使ったもので、それをひと口大のボール状に成形し、シロップで煮ています。これがシロップを吸収したころ、ミルクとカルダモンをトッピング。ふんわり食感が最高なので、誰とも分けたくないデザートです。このほかにもパティアーラーにはたくさんのメニューがありますので、ぜひ店内でご覧ください。デリバリーも可能で、アプリであればGrab Food、LINE MAN、または直接店に電話して注文することもできます。
ถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารอินเดีย ที่รสชาติมาจากต้นตำรับต้องมาที่ร้าน PATIALA PEG Bar & Grill Bangkok ตั้งอยู่ชั้นใต้ดินของโรงแรม Oakwood Residence Sukhumvit 24 ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนอินเดีย และชอบเกี่ยวกับอาหารอินเดียอยู่แล้ว จึงมาเปิดเป็นร้านนี้ขึ้น โดยได้ชื่อร้านมาจากชื่อเมืองทางตอนเหนือของประเทศอินเดียคือ Patiala ซึ่งเป็นเมืองที่ร่ำรวย อาหารอร่อย ดังนั้นร้านนี้จึงเปิดมาเพื่อเสริฟความอร่อยให้กับคุณ โดยเชฟของที่ร้านเป็นคนอินเดีย บอกเลยว่าคุณจะได้รสชาติต้นตำรับแท้ๆแน่นอน ไม่ว่าจะกลิ่นหอมของเครื่องเทศ แป้ง นม เนยเป็นต้น ทางร้านมีบริการจัดเลี้ยง โดยมีห้อง Private หรือสามารถปิดโซนให้คุณได้สนุกสนานอย่างเต็มที่ได้อีกด้วย แต่ต้องจองล่วงหน้าสามารถติดต่อกับที่ร้านโดยตรงได้เลย วัตถุดิบของที่ร้านส่วนใหญ่นำเข้าแทบทั้งสิ้น โดยเฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเบียร์ เหล้า ไวน์มีบริการทั้งแบบแก้ว และแบบขวดที่ร้านจะเสริฟไวน์แบบพรีเมี่ยมเท่านั้น ซึ่งบอกเลยว่าราคาไม่แรง แถมยังมีม็อคเทล ค็อกเทลให้คุณได้เลือกอีกด้วย โปรโมชั่นช่วงเสาร์ อาทิตย์ ตั้งแต่ 12.00-15.00 น. เป็นเมนูบุพเฟ่หัวละ 699 มา 4 จ่าย 3 เป็นโปรที่คุ้มสุดๆแถมอิ่มท้องด้วยว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ร้านแนะนำกันคะ
Chicken 65 เป็นไก่ทอดรสเผ็ดที่มีต้นกำเนิดมาจาก โรงแรมบูฮารี เมืองเจนไน ของอินเดีย โดยทางเชฟจะนำไก่ที่ไม่มีกระดูก หรือว่าใช้เป็นสันในไก่นำมาหมักกับเครื่องเทศหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น พริกป่น ยีหร่า ผักชีและใบแกง แล้วนำไปทอด จนสุกได้ที่ รสชาติจัดจ้าน เครื่องเทศก็หอมกำลังดี ทานง่ายอีกด้วย
Chicken Tikka Masala โดยจะนำเนื้อไก่ไปหมักและย่างก่อนให้มีกลิ่นหอม แล้วค่อยนำมาแกงในน้ำเกรวีมะเขือเทศเข้มข้น เป็นแกงที่มีรสจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องเทศ ขิง มาซาลา เป็นแกงที่ทานได้ง่าย น้ำซอสเป็นแบบครีมมีและเป็นสีแดงของมะเขือเทศ ฟิวส์สไตล์ซุปเห็ด ทานกับแป้งนานหรือข้าวเข้ากันเป็นอย่างมาก
Biryani เป็นอาหารอินเดียที่ขึ้นชื่อ มาแล้วต้องลอง เมนูนี้ทางร้านจะนำเนื้อไก่ไปหมักกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทั้งกระวาน ยี่หร่า การัมซาลา และที่สำคัญเมนูนี้ทางร้านได้พิถีพิถันแม้กระทั่ง ข้าวก็จะใช้ข้าวบาสมาติที่มีเม็ดเรียวยาวเป็นเอกลักษณ์ นำไปต้มกับเครื่องเทศ สมุนไพรจนสุกพอประมาณ แล้วมาอบกับเนื้อไก่ ตัวข้าวจะมีความร่วนนิดๆ ทานคู่กับซอสโยเกิร์ต บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ห้ามพลาดเลยจริงๆ ซึ่งเมนูนี้สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ด้วย
Paneer Peshawari เป็นคอทเทจชีสของอินเดีย ที่ทำมาจากนมเปรี้ยวที่มีรสชาติอ่อนๆ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายเต้าหู้ โดยจะนำชีสไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศก่อนที่จะนำไปเสียบไม้ย่างเป็นแบบบาร์บีคิว มีพริกหวาน หอมใหญ่ คนที่เป็นสายชีสบอกเลยว่าฟินมากสำหรับเมนูนี้
Dal Tadka เป็นเมนูมังสวิรัติ เพราะว่าทางร้านเลือกใช้เป็นถั่วเลนทิวนำมาบด แล้วค่อยนำไปแกง ด้วยเครื่องเทศหลากหลายซึ่งเป็นแกงที่มีฤทธิ์ร้อนจะมีความมันๆ หอมๆ ของถั่ว ฟิวส์ประมาณซุปในแบบฉบับอาหารยุโรป ทานกับแป้งนานที่ย่างสุกใหม่ๆ เข้ากันเป็นอย่างดี
Rasmalai เป็นขนมหวานที่เป็นที่นิยมกันอย่างมากของชาวอินเดีย เป็นขนมหวานยอดนิยมชนิดหนึ่งของอินเดีย ทำจาก Chhena ซึ่งเป็นชีสชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในอินเดีย จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอดีคำ แล้วก็นำไปต้มในน้ำเชื่อม เพื่อให้ก้อนนมดูดซับน้ำเชื่อมเข้าไป จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ราดด้วยนม และเม็ดกระวานเป็นของหวานที่ทานไม่อยากแบ่งใครเลยทีเดียว
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
Chicken 65 เป็นไก่ทอดรสเผ็ดที่มีต้นกำเนิดมาจาก โรงแรมบูฮารี เมืองเจนไน ของอินเดีย โดยทางเชฟจะนำไก่ที่ไม่มีกระดูก หรือว่าใช้เป็นสันในไก่นำมาหมักกับเครื่องเทศหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น พริกป่น ยีหร่า ผักชีและใบแกง แล้วนำไปทอด จนสุกได้ที่ รสชาติจัดจ้าน เครื่องเทศก็หอมกำลังดี ทานง่ายอีกด้วย
Chicken Tikka Masala โดยจะนำเนื้อไก่ไปหมักและย่างก่อนให้มีกลิ่นหอม แล้วค่อยนำมาแกงในน้ำเกรวีมะเขือเทศเข้มข้น เป็นแกงที่มีรสจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องเทศ ขิง มาซาลา เป็นแกงที่ทานได้ง่าย น้ำซอสเป็นแบบครีมมีและเป็นสีแดงของมะเขือเทศ ฟิวส์สไตล์ซุปเห็ด ทานกับแป้งนานหรือข้าวเข้ากันเป็นอย่างมาก
Biryani เป็นอาหารอินเดียที่ขึ้นชื่อ มาแล้วต้องลอง เมนูนี้ทางร้านจะนำเนื้อไก่ไปหมักกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทั้งกระวาน ยี่หร่า การัมซาลา และที่สำคัญเมนูนี้ทางร้านได้พิถีพิถันแม้กระทั่ง ข้าวก็จะใช้ข้าวบาสมาติที่มีเม็ดเรียวยาวเป็นเอกลักษณ์ นำไปต้มกับเครื่องเทศ สมุนไพรจนสุกพอประมาณ แล้วมาอบกับเนื้อไก่ ตัวข้าวจะมีความร่วนนิดๆ ทานคู่กับซอสโยเกิร์ต บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ห้ามพลาดเลยจริงๆ ซึ่งเมนูนี้สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ด้วย
Paneer Peshawari เป็นคอทเทจชีสของอินเดีย ที่ทำมาจากนมเปรี้ยวที่มีรสชาติอ่อนๆ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายเต้าหู้ โดยจะนำชีสไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศก่อนที่จะนำไปเสียบไม้ย่างเป็นแบบบาร์บีคิว มีพริกหวาน หอมใหญ่ คนที่เป็นสายชีสบอกเลยว่าฟินมากสำหรับเมนูนี้
Dal Tadka เป็นเมนูมังสวิรัติ เพราะว่าทางร้านเลือกใช้เป็นถั่วเลนทิวนำมาบด แล้วค่อยนำไปแกง ด้วยเครื่องเทศหลากหลายซึ่งเป็นแกงที่มีฤทธิ์ร้อนจะมีความมันๆ หอมๆ ของถั่ว ฟิวส์ประมาณซุปในแบบฉบับอาหารยุโรป ทานกับแป้งนานที่ย่างสุกใหม่ๆ เข้ากันเป็นอย่างดี
Rasmalai เป็นขนมหวานที่เป็นที่นิยมกันอย่างมากของชาวอินเดีย เป็นขนมหวานยอดนิยมชนิดหนึ่งของอินเดีย ทำจาก Chhena ซึ่งเป็นชีสชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในอินเดีย จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอดีคำ แล้วก็นำไปต้มในน้ำเชื่อม เพื่อให้ก้อนนมดูดซับน้ำเชื่อมเข้าไป จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ราดด้วยนม และเม็ดกระวานเป็นของหวานที่ทานไม่อยากแบ่งใครเลยทีเดียว
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
PATIALA PEG Bar & Grill Bangkok
Oakwood Residence Sukhumvit 24 Bangkok 15 Sukhumvit 24 Klong Ton Bangkok
Open Daily: Breakfast 06:00 - 10:00, Bar and Grill 12:00 - 01:00
Tel: 093-608-6623
www.patialapegbangkok.com
https://maps.app.goo.gl/pA4YfDxnXS1eDH5E6
FB: Patiala Peg Bar & Grill Bangkok
IG: patialapegbangkok
Oakwood Residence Sukhumvit 24 Bangkok 15 Sukhumvit 24 Klong Ton Bangkok
Open Daily: Breakfast 06:00 - 10:00, Bar and Grill 12:00 - 01:00
Tel: 093-608-6623
www.patialapegbangkok.com
https://maps.app.goo.gl/pA4YfDxnXS1eDH5E6
FB: Patiala Peg Bar & Grill Bangkok
IG: patialapegbangkok
Line: @patialapeg
