バンコクで老舗のイタリアンで本物のイタリア料理を食べる「ピッツェリア・リモンチェッロ（Pizzeria Limoncello）」
バンコク都内においてピザで有名なイタリアン・レストランといえば、「ピッツェリア・リモンチェッロ（Pizzeria Limoncello）」が筆頭でしょう。スクムビット通りソイ11にひとつあるだけです。もはや有名すぎてバンコクの「伝説のピザ」の元祖と言われているくらい。スクンビット・エリアで初の薪の釜を導入し、しかも現在まで21年もの間使用され続けています。
レストランのオーナーはイタリアン人シェフですので、本場のイタリアの味が食べられるのもここの特徴です。ホームメイドのスタイルで、ほとんどの食材はイタリアから直輸入し、次々と新鮮な状態で調理されています。ピザのポイントは薄くてサクサクした生地だけであるということ。そんなリモンチェッロのおすすめメニューを見ていきましょう。
『ザノッティ』（Zanotti）はリモンチェッロ独自のレシピで、シェフおすすめのピザでもあり、メニュー上ではスペシャル・ピザのページにあります。実に20年もの間、ここだけで作られてきた料理で、マスカルポーネのクリームチーズは甘くて柔らかく口の中でとろけ、さらにイタリアから輸入した良質なパルマハムを加えることで、その塩味が香ばしさと食欲をそそります。
『リモンチェッロ』（Limoncello）はお店の名前を冠したシグネチャーなピザです。トマトソースをベースにしたピザは薄くサクサク。ハム、マッシュルーム、ゴルゴンゾーラ・チーズがたっぷり入っていて、ロケット菜もトッピング。モッツァレラ・チーズは伸びがよくて、柔らかさも抜群です。チーズが放つささやかな塩味もたまりません。さらに、この店特製のエクストラ・バージン・オリーブオイルを注ぐのもおすすめの食べ方です。ピザに少し風味が加わり、さらにおいしくなるはずです。
『アイ・クアトロ・フォルマッジ』（Ai Quattro Formaggi ）は薄い生地のピザで、チーズの味を楽しむため、酸味のあるトマトソースは一切不使用です。とにかくナチュラルなチーズを楽しむためのメニューで、4種のチーズを盛り込んでいます。モッツァレラ・チーズ、スカモルツァ・チーズ、ゴルゴンゾーラ・チーズ、そしてパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズで、種類ごとに味わいの濃さが異なります。それらがうまく組み合わさることで、非常においしい、チーズ好きなら誰でも見逃せないメニューになるのです。
バンコク都内においてピザで有名なイタリアン・レストランといえば、「ピッツェリア・リモンチェッロ（Pizzeria Limoncello）」が筆頭でしょう。スクムビット通りソイ11にひとつあるだけです。もはや有名すぎてバンコクの「伝説のピザ」の元祖と言われているくらい。スクンビット・エリアで初の薪の釜を導入し、しかも現在まで21年もの間使用され続けています。
レストランのオーナーはイタリアン人シェフですので、本場のイタリアの味が食べられるのもここの特徴です。ホームメイドのスタイルで、ほとんどの食材はイタリアから直輸入し、次々と新鮮な状態で調理されています。ピザのポイントは薄くてサクサクした生地だけであるということ。そんなリモンチェッロのおすすめメニューを見ていきましょう。
『ザノッティ』（Zanotti）はリモンチェッロ独自のレシピで、シェフおすすめのピザでもあり、メニュー上ではスペシャル・ピザのページにあります。実に20年もの間、ここだけで作られてきた料理で、マスカルポーネのクリームチーズは甘くて柔らかく口の中でとろけ、さらにイタリアから輸入した良質なパルマハムを加えることで、その塩味が香ばしさと食欲をそそります。
『リモンチェッロ』（Limoncello）はお店の名前を冠したシグネチャーなピザです。トマトソースをベースにしたピザは薄くサクサク。ハム、マッシュルーム、ゴルゴンゾーラ・チーズがたっぷり入っていて、ロケット菜もトッピング。モッツァレラ・チーズは伸びがよくて、柔らかさも抜群です。チーズが放つささやかな塩味もたまりません。さらに、この店特製のエクストラ・バージン・オリーブオイルを注ぐのもおすすめの食べ方です。ピザに少し風味が加わり、さらにおいしくなるはずです。
『アイ・クアトロ・フォルマッジ』（Ai Quattro Formaggi ）は薄い生地のピザで、チーズの味を楽しむため、酸味のあるトマトソースは一切不使用です。とにかくナチュラルなチーズを楽しむためのメニューで、4種のチーズを盛り込んでいます。モッツァレラ・チーズ、スカモルツァ・チーズ、ゴルゴンゾーラ・チーズ、そしてパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズで、種類ごとに味わいの濃さが異なります。それらがうまく組み合わさることで、非常においしい、チーズ好きなら誰でも見逃せないメニューになるのです。『アル・サラミ・ピッカンテ』（Al Salame Piccante）はサラミをトッピングした、トマトソースベースのピザです。ピッカンテはトウガラシの入ったサラミのことですから、味わいはピリ辛。リモンチェッロのサラミはイタリアからの直輸入。これは大胆で独特な味わいになるからで、イタリアの食事そのものを再現できるのです。最も重要なことは、この店ではピザ1枚で2種類のトップを選べます（つまり、ハーフ&ハーフ。ただ、その際は価格を計算し直します。
『スパゲッティ・ブラック』（Spaghetti Black）はイカスミで炒めたスパゲッティのメニューです。リモンチェッロではイカを1杯丸々使い、ハーブとともに2時間以上煮込んでいます。次に魚介類——エビ、イカ、ムール貝、アサリのほかズッキーニを加えて炒め、スパゲティと魚介類をおいしく合せて完成です。本物のイカスミを使っているので、このメニューを食べるときは服につかないように注意が必要かもしれません
『スパゲッティ・ブラック』（Spaghetti Black）はイカスミで炒めたスパゲッティのメニューです。リモンチェッロではイカを1杯丸々使い、ハーブとともに2時間以上煮込んでいます。次に魚介類——エビ、イカ、ムール貝、アサリのほかズッキーニを加えて炒め、スパゲティと魚介類をおいしく合せて完成です。本物のイカスミを使っているので、このメニューを食べるときは服につかないように注意が必要かもしれません
『タリオリーニ・ソーセージ&マッシュルーム』（Tagliolini sausage & Mushrooms）。これはリモンチェッロで自家製したパスタを使った料理です。そのため、新鮮さと独特の風味の両方が得られます。輸入した高級イタリアン・ソーセージ、それからマッシュルームをオリーブオイルで炒め、白ワインのソース、パルメザンチーズも使います。もちもちの麺はソーセージやマッシュルームとよく合っていて、食べ出すと止まらなくなること請け合いです。
『ラビオリ・ブラック・トリュフ』（Ravioli Black Truffle）もまたホームメイドのパスタを使っています。リモンチェッロでは自家製パスタに、ほうれん草とリコッタチーズ、トリュフのクリームを溶けるまでかき混ぜたものを包んでいます。次に黒トリュフのスライスとフォアグラをトッピングして完成。食べた人は必ずや感動する一品です。トリュフの風味を存分に味わえ、スモーキーな香りが食欲をそそるフォアグラは柔らかく、生臭さはありません。このメニューひとつでもきっと大満足することでしょう。
『スパゲッティ・ボンゴレ』（Spaghetti Vongole）。この店ではスパゲッティを硬めで柔らかくした茹で、白ワインソースで炒めています。アサリもハマグリもニンニクとパセリで炒めており、海の風味もたっぷり。そのため、スパゲッティとよく合います。まろやかな味わいなので、何度来ても必ず注文することになるメニューでしょう。
『パンナコッタ』（Panna Cotta）はロングヒットの、誰もが好きになるイタリアのデザート・メニューです。この店のパナコッタはなめらかで柔らかく、ちょうどいい甘さが特徴。ラズベリーのソースがついているので、ほんのり酸味もあり、濃厚な、ともすれば重めな食感を上手にカットしてくれています。ですので、食べたあとはとてもさわやかな気分になるでしょう。
このほかにもリモンチェッロにはたくさんのメニューがあります。ほかの料理を知りたい方はぜひお店に足を運んでみてください。また、LINE MAN、Grab Food、Robinhoodのアプリを通じてデリバリー注文をするサービスも受けています。あるいは、店舗に直接電話して注文することも可能です。
このほかにもリモンチェッロにはたくさんのメニューがあります。ほかの料理を知りたい方はぜひお店に足を運んでみてください。また、LINE MAN、Grab Food、Robinhoodのアプリを通じてデリバリー注文をするサービスも受けています。あるいは、店舗に直接電話して注文することも可能です。
ร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ขึ้นชื่อเรื่องพิซซ่า ต้อง Pizzeria Limoncello ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 11 มีที่นี่ที่เดียวเท่านั้น ไม่มีสาขานะคะ ร้านนี้ถือว่าเป็นต้นตำรับพิซซ่าในตำนานเลยก็ว่าได้ ที่ใช้เตาฟืนเป็นที่แรกในย่านสุขุมวิท และใช้มาจนถึงปัจจุบัน เป็นเวลา 21 ปี เจ้าของร้านเป็นเชฟอิตาเลี่ยน ฉะนั้นคุณจะได้ทานรสชาติแบบอิตาเลี่ยนแท้ๆ สไตล์โฮมเมทอีกด้วย วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากอิตาลีโดยตรง แถมทำสด ใหม่จานต่อจาน ที่สำคัญเป็นแป้งบางกรอบเท่านั้น ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันดีกว่า
Zanotti เป็นสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน จะเป็นพิซซ่าที่เชฟแนะนำ และอยู่ในหน้าสเปเชียลพิซซ่า เป็นสูตรของทางร้านที่มีมากกว่า 20 ปี เป็นหน้าซิกเนเจอร์ ครีมชีสมาสคาโปนที่ทำให้มีความหวานละมุนนุ่มละลายในปาก ใส่พาร์มาแฮมนำเข้าจากอิตาลี พาร์มาแฮมอย่างดีชิ้นบางพอดี รสชาติเค็มและหอมน่าทานมาก
Limoncello เป็นชิกเนเจอร์ของทางร้าน แป้งบางกรอบเป็นเบสซอสมะเขือเทศ ใส่แฮม เห็ด กอร์กอนโซลาชีส และโรยด้วยผักร็อกเก็ต มอสซาเรลลาชีสมีความยืดเหนียวนุ่ม และมีรสเค็มนิดๆ จากชีสบอกเลยดีมาก และทางร้านยังแนะนำให้ราดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นโอลีฟออยล์ที่เป็นสูตรเด็ดของทางร้าน ลงบนพิซซ่าเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยลงไปด้วยยิ่งเพิ่มรสชาติความอร่อยเข้าไปอีก
Ai Quattro Formaggi พิซซ่าแป้งบางกรอบ ซึ่งเมนูนี้จะไม่ใส่ซอสมะเขือเทศเพราะไม่ต้องการความเปรี้ยวของมะเขือเทศมากลบตัวซีส โดยเมนูนี้จะเป็นแบบชีสล้วน ๆ ให้ได้ฟินกันแบบจุกๆ ถึง 4 ชีสด้วยกันไม่ว่าจะเป็น มอสซาเรลล่าชีส, สกามอร์ซาชีส, กอร์กอนโซลาชีส และพามิจิอาโนชีส ซึ่งชีสแต่ละตัวมีความเข้มข้นที่แตกต่างกันไป แต่เมื่อมารวมกันแล้วเข้ากันได้เป็นอย่างดีใครที่เป็นสายชีสบอกได้เลยว่าห้ามพลาด
Al Salame Piccante เป็นพิซซ่าซอสมะเขือเทศ ที่ออนท๊อปด้วยซาลามี่ พิคคานเต้ ซึ่งเป็นซาลามี่ที่มีส่วนผสมของพริก ทำให้มีความเผ็ดร้อนนิดๆ ซึ่งซาลามี่ทางร้านจะสั่งนำเข้าโดยตรงจากอิตาลี เพราะว่าจะได้รสชาติที่จัดจ้านและเป็นเอกลักษณ์ เมื่อได้ทานแล้วเหมือนนั่งทานอยู่ที่อิตาลีเลยทีเดียว และที่สำคัญหากใครต้องการทานพิซซ่าแบบถาดเดียว 2 หน้าทางร้านก็สามารถทำให้ได้ โดยจะคิดราคาในหน้าที่มีราคาสูงกว่า
Zanotti เป็นสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน จะเป็นพิซซ่าที่เชฟแนะนำ และอยู่ในหน้าสเปเชียลพิซซ่า เป็นสูตรของทางร้านที่มีมากกว่า 20 ปี เป็นหน้าซิกเนเจอร์ ครีมชีสมาสคาโปนที่ทำให้มีความหวานละมุนนุ่มละลายในปาก ใส่พาร์มาแฮมนำเข้าจากอิตาลี พาร์มาแฮมอย่างดีชิ้นบางพอดี รสชาติเค็มและหอมน่าทานมาก
Limoncello เป็นชิกเนเจอร์ของทางร้าน แป้งบางกรอบเป็นเบสซอสมะเขือเทศ ใส่แฮม เห็ด กอร์กอนโซลาชีส และโรยด้วยผักร็อกเก็ต มอสซาเรลลาชีสมีความยืดเหนียวนุ่ม และมีรสเค็มนิดๆ จากชีสบอกเลยดีมาก และทางร้านยังแนะนำให้ราดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นโอลีฟออยล์ที่เป็นสูตรเด็ดของทางร้าน ลงบนพิซซ่าเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยลงไปด้วยยิ่งเพิ่มรสชาติความอร่อยเข้าไปอีก
Ai Quattro Formaggi พิซซ่าแป้งบางกรอบ ซึ่งเมนูนี้จะไม่ใส่ซอสมะเขือเทศเพราะไม่ต้องการความเปรี้ยวของมะเขือเทศมากลบตัวซีส โดยเมนูนี้จะเป็นแบบชีสล้วน ๆ ให้ได้ฟินกันแบบจุกๆ ถึง 4 ชีสด้วยกันไม่ว่าจะเป็น มอสซาเรลล่าชีส, สกามอร์ซาชีส, กอร์กอนโซลาชีส และพามิจิอาโนชีส ซึ่งชีสแต่ละตัวมีความเข้มข้นที่แตกต่างกันไป แต่เมื่อมารวมกันแล้วเข้ากันได้เป็นอย่างดีใครที่เป็นสายชีสบอกได้เลยว่าห้ามพลาด
Al Salame Piccante เป็นพิซซ่าซอสมะเขือเทศ ที่ออนท๊อปด้วยซาลามี่ พิคคานเต้ ซึ่งเป็นซาลามี่ที่มีส่วนผสมของพริก ทำให้มีความเผ็ดร้อนนิดๆ ซึ่งซาลามี่ทางร้านจะสั่งนำเข้าโดยตรงจากอิตาลี เพราะว่าจะได้รสชาติที่จัดจ้านและเป็นเอกลักษณ์ เมื่อได้ทานแล้วเหมือนนั่งทานอยู่ที่อิตาลีเลยทีเดียว และที่สำคัญหากใครต้องการทานพิซซ่าแบบถาดเดียว 2 หน้าทางร้านก็สามารถทำให้ได้ โดยจะคิดราคาในหน้าที่มีราคาสูงกว่า
Spaghetti Black เป็นสปาเก็ตตี้ผัดซอสหมึกดำ ที่ทางร้านใช้ดีจากปลาหมึกรีดกันแบบตัวต่อตัวนำมาเคี่ยวกับสมุนไพรอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แล้วมาผัดกับซีฟู้ด ใส่กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ หอยลาย และซูกินี กินแล้วสัมผัสได้ถึงความเหนียวนุ่มของเส้นสปาเก็ตตี้หมึกดำแท้ๆ เข้ากันดีกับเครื่องซีฟู้ดรสชาติกลมกล่อม ถือว่าเป็นเมนูที่บอกเลยว่าห้ามพลาด
Tagliolini sausage & Mushrooms จานนี้ทางร้านนำเส้นโฮมเมดที่ทางร้านทำขึ้นมาเอง จึงได้ทั้งความสดรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ไส้กรอกอิตาเลียนพรีเมียมนำเข้า เห็ดชิตาเกะ นำมาผัดกับน้ำมันมะกอก ไวท์ไวน์ซอส ใส่พาเมซานชีส เส้นเหนียวนุ่มกำลังดีเข้ากันกับไส้กรอกและเครื่องเคียงต่างๆ ทำให้ทานแล้วหยุดไม่ได้เลยจริงๆ
Ravioli Black Truffle เป็นพาสต้าทรงเกี๊ยวสไตล์โฮมเมด ทางร้านจะทำเองโดยข้างในจะห่อด้วยผักโขมและริคอตตาชีส ผัดกับครีมทรัฟเฟิลจนเข้าเนื้อ แล้วโรยด้วยแบล็คทรัฟเฟิลสไลด์ ท๊อปด้วยฟัวกราส์ เป็นจานที่ใครได้ลองแล้วติดใจเป็นอย่างมาก เพราะว่าจะได้รสสัมผัสของทรัฟเฟิลแบบเต็มๆ ที่อบอวลช่วยทำให้อยากอาหารส่วนฟัวกราส์เนื้อนุ่มไม่มีกลิ่นคาว อร่อยจริงเมนูนี้
Spaghetti Vongole ทางร้านลวกเส้นสปาเก็ตตี้ได้เป็นอย่างดี มีความเหนียว นุ่ม กรุบนิดๆ ผัดกับไวท์ไวน์ซอส ที่ใส่ทั้งหอยลาย หอยตลับ จะนำมาผัดกับกระเทียม พาสลี่ บอกได้เลยว่าได้กลิ่นอายทะเลแบบจัดเต็ม เข้ากันได้ดีกับเส้นสปาเก็ตตี้ รสชาติกลมกล่อม มาอีกกี่ครั้งก็ต้องสั่งอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Line Man,Grab Food, Robinhood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
Tagliolini sausage & Mushrooms จานนี้ทางร้านนำเส้นโฮมเมดที่ทางร้านทำขึ้นมาเอง จึงได้ทั้งความสดรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ไส้กรอกอิตาเลียนพรีเมียมนำเข้า เห็ดชิตาเกะ นำมาผัดกับน้ำมันมะกอก ไวท์ไวน์ซอส ใส่พาเมซานชีส เส้นเหนียวนุ่มกำลังดีเข้ากันกับไส้กรอกและเครื่องเคียงต่างๆ ทำให้ทานแล้วหยุดไม่ได้เลยจริงๆ
Ravioli Black Truffle เป็นพาสต้าทรงเกี๊ยวสไตล์โฮมเมด ทางร้านจะทำเองโดยข้างในจะห่อด้วยผักโขมและริคอตตาชีส ผัดกับครีมทรัฟเฟิลจนเข้าเนื้อ แล้วโรยด้วยแบล็คทรัฟเฟิลสไลด์ ท๊อปด้วยฟัวกราส์ เป็นจานที่ใครได้ลองแล้วติดใจเป็นอย่างมาก เพราะว่าจะได้รสสัมผัสของทรัฟเฟิลแบบเต็มๆ ที่อบอวลช่วยทำให้อยากอาหารส่วนฟัวกราส์เนื้อนุ่มไม่มีกลิ่นคาว อร่อยจริงเมนูนี้
Spaghetti Vongole ทางร้านลวกเส้นสปาเก็ตตี้ได้เป็นอย่างดี มีความเหนียว นุ่ม กรุบนิดๆ ผัดกับไวท์ไวน์ซอส ที่ใส่ทั้งหอยลาย หอยตลับ จะนำมาผัดกับกระเทียม พาสลี่ บอกได้เลยว่าได้กลิ่นอายทะเลแบบจัดเต็ม เข้ากันได้ดีกับเส้นสปาเก็ตตี้ รสชาติกลมกล่อม มาอีกกี่ครั้งก็ต้องสั่งอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Line Man,Grab Food, Robinhood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
Pizzeria Limoncello
17 Soi Sukhumvit 11, Klongtoey-Nua, Wattana Bangkok
Open Daily: Mon - Fri 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:30 Sat - Sun 11:00 - 15:00, 17:00 - 22:30
Tel: 088-851-0707, 02-651-0707
https://maps.app.goo.gl/nxcJoK11vzgwwTgZ9
FB: Pizzeria Limoncello
17 Soi Sukhumvit 11, Klongtoey-Nua, Wattana Bangkok
Open Daily: Mon - Fri 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:30 Sat - Sun 11:00 - 15:00, 17:00 - 22:30
Tel: 088-851-0707, 02-651-0707
https://maps.app.goo.gl/nxcJoK11vzgwwTgZ9
FB: Pizzeria Limoncello
