高級肉で楽しめる米粉麺や鍋ものといえばここ「サニッジャン・ボートヌードル&ホットポット（Sanidchan Boat Noodle & Hotpot）」
特別なクイッティアオ（米粉麺）をお求めなら、やっぱり「サニッジャン・ボートヌードル&ホットポット（Sanidchan Boat Noodle & Hotpot）」でしょう。ここの牛肉はオーストラリや日本から、豚肉はスペインから輸入しているという、バンコクでも類を見ない豪華さです。お店の場所はスクムビット通りソイ31。オーナーは自分でクイッティアオを作っていたマニアックな人物で、家族や友人に食べさせるだけでは飽き足らず、たくさんの人にオリジナルのクイッティアオを食べてもらいたいとこの店を開業しました。
外国人はもちろん、タイ人もおいしいと唸る逸品です。おいしさの秘訣はスープに化学調味料は一切使用せず、材料もたとえばトウガラシ、バジルなど、自宅の菜園から持ってきたもの。ですので、安全性などは保証します。そういった安心感のほか、内装も落ち着いたものというだけでなく、厨房がオープンになっているので調理の様子も窺え、より信頼性が高いといえます。
ここは麺類の店ですが鍋ものもあるのでドリンクメニューも充実。たとえばアルコールもいろいろあって、ビールならアサヒ、シンハ、リオなど。さらに焼酎も用意しています。アルコール類でいえばプロモーションもあって、3本の瓶ビール注文で1本を無料進呈。さらに果物もいろいろあって、メロンは甘くておすすめです。そんなサニッジャンで食べるべきメニューをいくつかピックアップしてみましょう。
『クイッティアオ・ヌアトゥン』はこの店のシグネチャーメニューといっても過言ではないでしょう。牛肉はプレミアムクラス。スペアリブ、スネ肉、タンをぜいたくに使い、6時間もじっくりと煮込んでいます。柔らかさを出すためで、甘味を加えるためにさらに牛骨を24時間もスープとして熟成させています。これにより味わいの濃さはもちろん、米粉麺の太さ各種だけでなく、春雨、インスタント麺、イモの麵、小麦粉麺にもしっかりと合うように仕上がっているのです。そして小麦から作ったせんべいには店名がしっかりと刻まれています。
『クイッティアオ・ムー』もおすすめです。サニッジャンの特長は牛肉だけではありません。ここの豚肉の麺類もまたどこにも負けないおいしさだから。特別な調理方法で豚ロースを味つけして柔らかく仕込み、そこに練りもの、豚レバー、モヤシ、空心菜を使い、スープのあり・なし問わず、濃厚な味わいを楽しめます。
『モーファイ』は誰にも好まれる鍋もののメニューです。ここではセットでいくつか選ぶことができます。牛肉セット、和牛（アウトサイドフラット）220gセット、和牛（チャックロール）220gセット、ミックス・ポークのセット、黒豚220gセット、イベリコ豚220gセットなど。セットを選んだらスープも選べます。牛スープ、豚スープ、ジェウホン（東北スープ）、魚スープ。どれも楽しみたいところで、追加で試したい場合はスープ1種類につき50バーツで注文可能です（ただしジェウホンは100バーツ）。セットには麺類と野菜もついてきますし、足りなければ追加も問題ありません。いろいろ頼める上、好きなだけ食べることのできるボリューム感がたまりません。
『カオーナー・サニッジャン』は数あるメニューの中でもご飯もので一番人気です。タイ産の特別な豚肉を用いていて、輸入物の高級豚肉と遜色ありません。このひと皿には煮込みの豚肉と、さっと料理したものが載っています。香り米の上に載せられ、オリジナルソース、ニンニクのチップがアクセントでおいしいと評判です。
『ミークルック・ルークチンルアン』はこの店においてスープなし麺類の代表的なメニューです。米粉麺のセンミー（ビーフン）を、酸味の強めなお店オリジナルソース、粉トウガラシ、砂糖、ナンプラーで和えています。さらに豚肉の練りもの、豚の皮下脂肪のから揚げ、毎日作っている新鮮なニンニクチップ、さらに野菜各種を盛り込んだ、見た目以上に濃厚な味わいの麺類です。
特別なクイッティアオ（米粉麺）をお求めなら、やっぱり「サニッジャン・ボートヌードル&ホットポット（Sanidchan Boat Noodle & Hotpot）」でしょう。ここの牛肉はオーストラリや日本から、豚肉はスペインから輸入しているという、バンコクでも類を見ない豪華さです。お店の場所はスクムビット通りソイ31。オーナーは自分でクイッティアオを作っていたマニアックな人物で、家族や友人に食べさせるだけでは飽き足らず、たくさんの人にオリジナルのクイッティアオを食べてもらいたいとこの店を開業しました。
外国人はもちろん、タイ人もおいしいと唸る逸品です。おいしさの秘訣はスープに化学調味料は一切使用せず、材料もたとえばトウガラシ、バジルなど、自宅の菜園から持ってきたもの。ですので、安全性などは保証します。そういった安心感のほか、内装も落ち着いたものというだけでなく、厨房がオープンになっているので調理の様子も窺え、より信頼性が高いといえます。
ここは麺類の店ですが鍋ものもあるのでドリンクメニューも充実。たとえばアルコールもいろいろあって、ビールならアサヒ、シンハ、リオなど。さらに焼酎も用意しています。アルコール類でいえばプロモーションもあって、3本の瓶ビール注文で1本を無料進呈。さらに果物もいろいろあって、メロンは甘くておすすめです。そんなサニッジャンで食べるべきメニューをいくつかピックアップしてみましょう。
『クイッティアオ・ヌアトゥン』はこの店のシグネチャーメニューといっても過言ではないでしょう。牛肉はプレミアムクラス。スペアリブ、スネ肉、タンをぜいたくに使い、6時間もじっくりと煮込んでいます。柔らかさを出すためで、甘味を加えるためにさらに牛骨を24時間もスープとして熟成させています。これにより味わいの濃さはもちろん、米粉麺の太さ各種だけでなく、春雨、インスタント麺、イモの麵、小麦粉麺にもしっかりと合うように仕上がっているのです。そして小麦から作ったせんべいには店名がしっかりと刻まれています。
『クイッティアオ・ムー』もおすすめです。サニッジャンの特長は牛肉だけではありません。ここの豚肉の麺類もまたどこにも負けないおいしさだから。特別な調理方法で豚ロースを味つけして柔らかく仕込み、そこに練りもの、豚レバー、モヤシ、空心菜を使い、スープのあり・なし問わず、濃厚な味わいを楽しめます。
『モーファイ』は誰にも好まれる鍋もののメニューです。ここではセットでいくつか選ぶことができます。牛肉セット、和牛（アウトサイドフラット）220gセット、和牛（チャックロール）220gセット、ミックス・ポークのセット、黒豚220gセット、イベリコ豚220gセットなど。セットを選んだらスープも選べます。牛スープ、豚スープ、ジェウホン（東北スープ）、魚スープ。どれも楽しみたいところで、追加で試したい場合はスープ1種類につき50バーツで注文可能です（ただしジェウホンは100バーツ）。セットには麺類と野菜もついてきますし、足りなければ追加も問題ありません。いろいろ頼める上、好きなだけ食べることのできるボリューム感がたまりません。
『カオーナー・サニッジャン』は数あるメニューの中でもご飯もので一番人気です。タイ産の特別な豚肉を用いていて、輸入物の高級豚肉と遜色ありません。このひと皿には煮込みの豚肉と、さっと料理したものが載っています。香り米の上に載せられ、オリジナルソース、ニンニクのチップがアクセントでおいしいと評判です。
『ミークルック・ルークチンルアン』はこの店においてスープなし麺類の代表的なメニューです。米粉麺のセンミー（ビーフン）を、酸味の強めなお店オリジナルソース、粉トウガラシ、砂糖、ナンプラーで和えています。さらに豚肉の練りもの、豚の皮下脂肪のから揚げ、毎日作っている新鮮なニンニクチップ、さらに野菜各種を盛り込んだ、見た目以上に濃厚な味わいの麺類です。ほかにもたくさんの料理がこのサニッジャンにあります。もちろんアプリ経由でデリバリーも可能で、Grab Food、LINE MANが利用できますし、直接サニッジャンに電話することでも対応しています。
ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีความธรรมดาเลย มีทั้งเนื้อวัวจากออสเตรีย และญี่ปุ่น เนื้อหมูจากสเปน อยากทานแบบนี้ต้องมาที่ร้าน Sanidchan Boat Noodle & Hotpot ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 ร้านนี้เปิดขึ้นมาจากการที่เจ้าของร้านเป็นคนทำก๋วยเตี๋ยวทานเองร่วมกับครอบครัวและเพื่อนๆอยู่เป็นประจำ และต้องการให้คนอื่นๆได้ทานสูตรก๋วยเตี๋ยวของที่บ้าน เลยร่วมกันเปิดเป็นร้าน Sanidchan และได้ผลตอบรับอย่างดีจากลูกค้าที่ได้มาทานทั้งคนต่างชาติ และคนไทยซึ่งตอบตรงกันว่า อร่อย โดยเฉพาะน้ำซุปรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ซึ่งเป็นสูตรลับของทางร้านเลยก็ว่าได้ ที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรส รวมถึงวัตถุดิบเช่น พริก โหระพา เก็บมาจากสวนของที่บ้าน ซึ่งการันตีได้ถึงความปลอดภัยแน่นอน ทางร้านคัดแต่ของคุณภาพระดับพรีเมียม มาให้กับคุณโดยเฉพาะ ส่วนภายในร้านตกแต่งให้ดูโลง โปร่ง สบายตา มีครัวเปิดอยู่ตรงกลางร้าน ทำให้มองเห็นวิธีการทำและกลิ่นหอมของอาหารเบาๆ นอกจากนั้นยังมีบริการเครื่องดื่มแอลกกอฮอล์ เบียร์อาซาฮี สิงห์ Reserve ลีโอ และโซจูอีกด้วย มีโปรโมชั่น ซื้อ 3 ขวด ฟรี! 1 ขวด แต่ถ้าคุณอยากทานผลไม้สดๆจากสวนของที่ร้านก็มีขาย โดยเฉพาะเมลอนหวาน กรอบมาก สามารถไปดูที่ร้านเลย มาถึงเมนูที่บอกเลยว่าใครที่มาแล้วต้องลองนั่นคือ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ถือว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านเลยก็ว่าได้ ซึ่งจะเลือกใช้เป็นเนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยม ส่วน ซี่โครง น่องลาย ลิ้นนำมาตุ๋นประมาณ 6 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มกำลังดี ส่วนน้ำซุปของทางร้านจะเคี่ยวประมาณ 24 ชั่วโมงเพื่อดึงความหวานจากน้ำต้มกระดูก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมไม่มีผงชูรส จะทานคู่กับเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ วุ้นเส้น เส้นมาม่า เส้นมันเทศ หรือว่าเส้นบะหมี่ ก็เข้ากันทุกเส้น แถมทางร้านยังมีแผ่นเกี๊ยวที่ทำเป็นรูปวงกลมเหมือนพระจันทร์ และเขียนคำว่าสนิทจันทร์แบบเก๋ ๆ มาให้อีกด้วย
ก๋วยเตี๋ยวหมู ทางร้านไม่ได้มีดีแค่เนื้ออย่างเดียวเท่านั้นนะ เพราะว่าก๋วยเตี๋ยวหมูก็เด็ดไม่แพ้กัน และจะเป็นสูตรหมูนุ่ม ซึ่งจะใช้เป็นเนื้อสันในนำมาหั่นเป็นชิ้นกำลังดีแล้วนำไปหมักด้วยเทคนิคพิเศษของทางร้าน จึงได้เนื้อหมูที่นุ่มรสชาติกลมกล่อม ใส่ลูกชิ้น ตับหมู ถั่วงอก ผักบุ้ง มีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ ส่วนตัวน้ำจะเป็นแบบน้ำข้นหรือว่าจะเป็นแบบน้ำตกก็ได้ สั่งได้ตามใจชอบ ส่วนใครที่ไม่ทานเผ็ดก็สามารถบอกระดับความเผ็ดกับทางร้านได้เลย
หม้อไฟ เป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากๆ โดยที่ร้านจะจัดเป็นเซ็ทให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นเซ็ทเนื้อรวมมิตร, เนื้อวากิว Outside Flat 220 กรัม, เนื้อวากิว Chuck Roll 220 กรัม, หมูรวม, หมูคุโรบูตะ 220กรัม, หมู Iberico 220 กรัม เมื่อเลือกเซทแล้วก็เลือกน้ำซุปต่อได้เลย มีให้เลือก 4 น้ำซุปก็จะมี น้ำตกเนื้อ, น้ำตกหมู, แจ่วฮ้อน และปลาแห้ง แต่ละน้ำซุปเด็ดไม่แพ้กัน แต่ถ้าใครอยากลองหลายน้ำซุปก็สามารถเพิ่มได้ในราคาน้ำซุปละ 50 บาท แต่ว่าถ้าเป็นน้ำซุปแจ่วฮ้อนจะอยู่ที่ 100 บาท และภายในเซทก็จะมีเส้นเล็กและผักมาให้ด้วย แต่ถ้าทานแล้วยังไม่จุใจก็สามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ได้เลยซึ่งมีให้เลือกหลากหลายอย่าง บอกได้เลยทานหม้อไฟที่นี่ได้ทั้งความอิ่ม และความอร่อยกลับไปแน่นอน
ข้าวหน้าสนิทจันทร์ เมนูข้าวที่หลายๆคนชื่นชอบ ทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อคัดเกรดพิเศษจากฟาร์มของไทย ซึ่งบอกได้เลยว่าคุณภาพไม่แพ้เนื้อนำเข้าเลย เมนูนี้จะมีทั้งเนื้อตุ๋นและเนื้อสด เนื้อมีความนุ่มหนึบให้ได้เคี้ยวนิดๆ ท๊อปมาบนข้าวหอมมะลิไทยที่หุงได้สวยเม็ดนุ่ม โรยด้วยกระเทียมเจียมเพิ่มความหอม ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดของทางร้านเข้ากันสุดๆ
หมี่คลุกลูกชิ้นล้วน เป็นเมนูแห้งที่ดูธรรมดาแต่ว่ารสชาติเด็ดอย่าบอกใคร ทางร้านเลือกใช้เป็นเส้นหมี่ขาว นำมาคลุกกับซอสสูตรเด็ดของทางร้าน ที่ใช้น้ำส้ม พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา มาเคี่ยวและปรุงอย่างพิถีพิถัน ใส่ลูกชิ้นหมู กากหมูกระเทียมที่เจียวใหม่ๆ ทุกวัน เส้นมีความเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อมกำลังดี บอกเลยว่ามาร้านนี้เครื่องปรุงไม่ต้องจร้า
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ถือว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านเลยก็ว่าได้ ซึ่งจะเลือกใช้เป็นเนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยม ส่วน ซี่โครง น่องลาย ลิ้นนำมาตุ๋นประมาณ 6 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มกำลังดี ส่วนน้ำซุปของทางร้านจะเคี่ยวประมาณ 24 ชั่วโมงเพื่อดึงความหวานจากน้ำต้มกระดูก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมไม่มีผงชูรส จะทานคู่กับเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ วุ้นเส้น เส้นมาม่า เส้นมันเทศ หรือว่าเส้นบะหมี่ ก็เข้ากันทุกเส้น แถมทางร้านยังมีแผ่นเกี๊ยวที่ทำเป็นรูปวงกลมเหมือนพระจันทร์ และเขียนคำว่าสนิทจันทร์แบบเก๋ ๆ มาให้อีกด้วย
ก๋วยเตี๋ยวหมู ทางร้านไม่ได้มีดีแค่เนื้ออย่างเดียวเท่านั้นนะ เพราะว่าก๋วยเตี๋ยวหมูก็เด็ดไม่แพ้กัน และจะเป็นสูตรหมูนุ่ม ซึ่งจะใช้เป็นเนื้อสันในนำมาหั่นเป็นชิ้นกำลังดีแล้วนำไปหมักด้วยเทคนิคพิเศษของทางร้าน จึงได้เนื้อหมูที่นุ่มรสชาติกลมกล่อม ใส่ลูกชิ้น ตับหมู ถั่วงอก ผักบุ้ง มีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ ส่วนตัวน้ำจะเป็นแบบน้ำข้นหรือว่าจะเป็นแบบน้ำตกก็ได้ สั่งได้ตามใจชอบ ส่วนใครที่ไม่ทานเผ็ดก็สามารถบอกระดับความเผ็ดกับทางร้านได้เลย
หม้อไฟ เป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากๆ โดยที่ร้านจะจัดเป็นเซ็ทให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นเซ็ทเนื้อรวมมิตร, เนื้อวากิว Outside Flat 220 กรัม, เนื้อวากิว Chuck Roll 220 กรัม, หมูรวม, หมูคุโรบูตะ 220กรัม, หมู Iberico 220 กรัม เมื่อเลือกเซทแล้วก็เลือกน้ำซุปต่อได้เลย มีให้เลือก 4 น้ำซุปก็จะมี น้ำตกเนื้อ, น้ำตกหมู, แจ่วฮ้อน และปลาแห้ง แต่ละน้ำซุปเด็ดไม่แพ้กัน แต่ถ้าใครอยากลองหลายน้ำซุปก็สามารถเพิ่มได้ในราคาน้ำซุปละ 50 บาท แต่ว่าถ้าเป็นน้ำซุปแจ่วฮ้อนจะอยู่ที่ 100 บาท และภายในเซทก็จะมีเส้นเล็กและผักมาให้ด้วย แต่ถ้าทานแล้วยังไม่จุใจก็สามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ได้เลยซึ่งมีให้เลือกหลากหลายอย่าง บอกได้เลยทานหม้อไฟที่นี่ได้ทั้งความอิ่ม และความอร่อยกลับไปแน่นอน
ข้าวหน้าสนิทจันทร์ เมนูข้าวที่หลายๆคนชื่นชอบ ทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อคัดเกรดพิเศษจากฟาร์มของไทย ซึ่งบอกได้เลยว่าคุณภาพไม่แพ้เนื้อนำเข้าเลย เมนูนี้จะมีทั้งเนื้อตุ๋นและเนื้อสด เนื้อมีความนุ่มหนึบให้ได้เคี้ยวนิดๆ ท๊อปมาบนข้าวหอมมะลิไทยที่หุงได้สวยเม็ดนุ่ม โรยด้วยกระเทียมเจียมเพิ่มความหอม ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดของทางร้านเข้ากันสุดๆ
หมี่คลุกลูกชิ้นล้วน เป็นเมนูแห้งที่ดูธรรมดาแต่ว่ารสชาติเด็ดอย่าบอกใคร ทางร้านเลือกใช้เป็นเส้นหมี่ขาว นำมาคลุกกับซอสสูตรเด็ดของทางร้าน ที่ใช้น้ำส้ม พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา มาเคี่ยวและปรุงอย่างพิถีพิถัน ใส่ลูกชิ้นหมู กากหมูกระเทียมที่เจียวใหม่ๆ ทุกวัน เส้นมีความเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อมกำลังดี บอกเลยว่ามาร้านนี้เครื่องปรุงไม่ต้องจร้า
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
Sanidchan Boat Noodle & Hotpot
245/19 Sukhumvit 31 Road, Bangkok,
Open Daily: 11:00 - 21:00 (close Tuesday)
Tel: 096-284-5665
https://maps.app.goo.gl/KTBNB3tyBJw3WLeQ6
FB: Sanidchanbkk
IG: sanidchanbkk
245/19 Sukhumvit 31 Road, Bangkok,
Open Daily: 11:00 - 21:00 (close Tuesday)
Tel: 096-284-5665
https://maps.app.goo.gl/KTBNB3tyBJw3WLeQ6
FB: Sanidchanbkk
IG: sanidchanbkk
