新潟のお米で本格ながらオリジナリティーも確立しているおにぎり専門店「お米の味（O KOME NO AJI）」
大きなおにぎりの専門店といえば、今「お米の味（O KOME NO AJI）」が人気です。スクムビット通りソイ31にある『ラヤ・サービスアパートメント』の前にあります。カフェのような雰囲気がある店で、座席も店の内外に用意。オーナーは旅行が趣味で、日本の文化などに強い興味があり、もちろん日本料理も大好き。特におにぎりが好きすぎて、日本国内の各地でご当地おにぎりを食べ歩いてきました。そうしてタイでおにぎり専門店を開くに至っています。オーナー曰く、おにぎりはかつて神への奉納物として広まり、今や2000年の歴史があるとのこと。
そんなおにぎりはまだまだ新しいスタイルを生み出すことができ、材料を自分で見つけ出す楽しみもあります。現在はこの店のおにぎりは本格派を目指していることから、材料の多くは日本から輸入。米は新潟産ですし、漬物や炊くための釜も日本から持ってきています。まるで日本で食べるおにぎりといったくらいに再現ができているといえるでしょう。
大きなおにぎりの専門店といえば、今「お米の味（O KOME NO AJI）」が人気です。スクムビット通りソイ31にある『ラヤ・サービスアパートメント』の前にあります。カフェのような雰囲気がある店で、座席も店の内外に用意。オーナーは旅行が趣味で、日本の文化などに強い興味があり、もちろん日本料理も大好き。特におにぎりが好きすぎて、日本国内の各地でご当地おにぎりを食べ歩いてきました。そうしてタイでおにぎり専門店を開くに至っています。オーナー曰く、おにぎりはかつて神への奉納物として広まり、今や2000年の歴史があるとのこと。
そんなおにぎりはまだまだ新しいスタイルを生み出すことができ、材料を自分で見つけ出す楽しみもあります。現在はこの店のおにぎりは本格派を目指していることから、材料の多くは日本から輸入。米は新潟産ですし、漬物や炊くための釜も日本から持ってきています。まるで日本で食べるおにぎりといったくらいに再現ができているといえるでしょう。ここのおにぎりが特徴的なのは、具材が中に入っているだけではなく、お米の外側にも盛ってあること。そのため、どこから食べてもひと口ひと口で具に当たります。さらに海苔は食べるときに自分で巻くようになっています。そうすることでパリパリした食感を失いません。
それからこの店ではパーティーへの対応もしています。最大で50人ほどの集まりを受けられるようなので、詳細はぜひお店に直接訊ねてみてください。もし以前のセットで食事をしたい方は、お好みのおにぎりを選びましょう。おにぎりの数はお好きなだけ。選んだおにぎりの価格にプラス90バーツで以前のセットになります。セット内容はその曜日のおかず、スープ、サラダ、そして漬物です。そんな「お米の味」のおすすめメニューをいくつか見てみましょう。
それからこの店ではパーティーへの対応もしています。最大で50人ほどの集まりを受けられるようなので、詳細はぜひお店に直接訊ねてみてください。もし以前のセットで食事をしたい方は、お好みのおにぎりを選びましょう。おにぎりの数はお好きなだけ。選んだおにぎりの価格にプラス90バーツで以前のセットになります。セット内容はその曜日のおかず、スープ、サラダ、そして漬物です。そんな「お米の味」のおすすめメニューをいくつか見てみましょう。
現在、朝食セットを毎日8:00～11:00に提供しています。サケ塩焼き、サバ塩焼き、しまホッケ焼き、ブリの頬肉、タラなどをご飯、スープ、小鉢類の全9品で構成される定食にして提供。小針のおかずはお替り自由です。ほかに納豆のセットも。ただ内容は9品もありませんが、それでも十分に納得のいく定食になっています。本格的な日本の定食を楽しめることは間違いありません。
『鮭の塩焼きといくら』（Grilled Salmon and Ikura）は大好評メニューのひとつです。鮭は塩焼きにし、トッピングにいくらをたっぷり。ご存知のように鮭の身といくらはご飯にバッチリ。かたすぎないように握られていて、味わいも日本のものそのままでありながら、オリジナルのものといえます。
『さばの赤みそ焼き』（Grilled Saba with Red Miso）はさばのおにぎりです。赤みそを絡めたさばを焼き、おにぎり全体に塩味と香りを加えています。さばの赤みそ焼きが米と合わさることで本当の実力が引き出されたといったメニューになっています。
『ゆず明太焼き』（Yuzu Mentaiyaki）は明太子を使った日本らしいおにぎり。明太子を焼き、ゆずの皮で香りづけ。シェフの繊細さが表に出てくるおにぎりです。というのは、香りとその爽やかさを出すためには苦味が出ないちょうどいいゆずの量が必至だからです。
『鮭の塩焼きレモンオレガノ』（Grilled Salmon Oregano Lemon）は和洋が融合したようなおにぎりといえます。サーモンを塩焼きにして、そこにレモンの皮とオレガノを加えることで、力強い香りと爽快感をおにぎりに加わります。
『牛肉焼肉醤油漬け卵黄』（Beef Yakiniku with egg Yolk in soy sauce）はオージービーフの肩ロースを使っています。この部位は柔らかさがありつつ、脂肪分もあまり多くないので、焼肉スタイルで焼くとちょうどいいボリューム感になるのです。そこに醤油漬けの卵黄もついてきますが、ここでは鶏卵ではなくアヒルの卵を採用。その方が濃厚だからです。ご飯と肉、卵黄の三位一体感が最高のおにぎりといえます。
『ホタテお茶づけ』（Hotate Ochazuke）はあまりのおいしさにリピート率の高いメニューです。ホタテをガーリックバター風味に炒め、おにぎりに加えます。そして、食べる際には出汁ベースのお茶をかけることで、おにぎりとホタテの香りと味わいがよく混じり合うのです。
『さばの赤みそ焼き』（Grilled Saba with Red Miso）はさばのおにぎりです。赤みそを絡めたさばを焼き、おにぎり全体に塩味と香りを加えています。さばの赤みそ焼きが米と合わさることで本当の実力が引き出されたといったメニューになっています。
『ゆず明太焼き』（Yuzu Mentaiyaki）は明太子を使った日本らしいおにぎり。明太子を焼き、ゆずの皮で香りづけ。シェフの繊細さが表に出てくるおにぎりです。というのは、香りとその爽やかさを出すためには苦味が出ないちょうどいいゆずの量が必至だからです。
『鮭の塩焼きレモンオレガノ』（Grilled Salmon Oregano Lemon）は和洋が融合したようなおにぎりといえます。サーモンを塩焼きにして、そこにレモンの皮とオレガノを加えることで、力強い香りと爽快感をおにぎりに加わります。
『牛肉焼肉醤油漬け卵黄』（Beef Yakiniku with egg Yolk in soy sauce）はオージービーフの肩ロースを使っています。この部位は柔らかさがありつつ、脂肪分もあまり多くないので、焼肉スタイルで焼くとちょうどいいボリューム感になるのです。そこに醤油漬けの卵黄もついてきますが、ここでは鶏卵ではなくアヒルの卵を採用。その方が濃厚だからです。ご飯と肉、卵黄の三位一体感が最高のおにぎりといえます。
『ホタテお茶づけ』（Hotate Ochazuke）はあまりのおいしさにリピート率の高いメニューです。ホタテをガーリックバター風味に炒め、おにぎりに加えます。そして、食べる際には出汁ベースのお茶をかけることで、おにぎりとホタテの香りと味わいがよく混じり合うのです。
ほかにもランチセットも用意。セットはおにぎり2個（4種から選択：1.サケ塩焼き 2.サバ赤味噌焼き 3.大葉ご飯 4.カニカマとエビコのマヨネーズ）、鶏から揚げ2個、漬物2種、スープになっています。たくさんのメニューはぜひ店頭でご確認ください。またアプリからデリバリーも可能でLINE MAN, Grab Food, FoodPanda, Robinhoodが便利。もしくは店に直接電話でも配達対応しています。
ร้านข้าวปั้นที่บอกเลยว่าใหญ่ที่สุดที่คุณต้องมาลองนั่นคือร้าน O KOME NO AJI ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 ด้านหน้าตึก Raya Service Apartment ร้านตกแต่งแนวคาเฟ่ที่มีที่นั่งทั้งด้านนอก และภายในร้าน ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนชอบเที่ยว และชอบวัฒนธรรมของญี่ปุ่นรวมถึงอาหารด้วย โดยเฉพาะข้าวปั้นที่บอกเลยว่าไปทานเกือบทุกที่ในญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ และมีความตั้งใจมาเปิดร้านข้าวปั้นในเมืองไทย เพราะว่าข้าวปั้นมีความเป็นมามากกว่า 2000 ปี โดยเมื่อสมัยก่อนใช้บูชาเทพเจ้าและปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม อีกทั้งเป็นความชอบส่วนตัวจึงคิดค้นสูตรข้าวปั้นหน้าใหม่ๆรวมถึงการคัดเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเอง ล้วนใช้แต่ของคุณภาพรวมทั้งนำเข้าจากญี่ปุ่น โดยเฉพาะข้าวใช้ข้าวนีงาตะ และผักดอง หม้อหุงข้าวของที่ร้านก็มาจากญี่ปุ่น เพื่อให้คุณได้ทานและได้รสชาติเหมือนไปทานที่ญี่ปุ่น ที่สำคัญข้าวปั้นของที่ร้านแตกต่างจากที่อื่นตรงที่มีไส้ทั้งข้างนอก และข้างใน เวลากัดเข้าไปก็จะเจอไส้ทุกคำ ส่วนสาหร่ายจะวางไว้เวลาทานให้ห่อเอาเอง เพราะจะได้ความกรอบและอร่อยมากขึ้นอีกด้วย ทางร้านมีบริการจัดเลี้ยงสังสรรค์จุได้ประมาณ 50 ท่าน สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ร้าน ถ้าท่านต้องการทานเซ็ทแบบเดิม เพียงเลือกข้าวปั้นที่ต้องการกี่ก้อนก็ได้ คิดตามราคาก้อน แล้วบวกเงินเพิ่มอีกเพียง 90 บาท จะได้เซ็ทเครื่องเคียงแบบเดิม (เครื่องเคียงประจำวัน + ซุป + สลัด + ผักดอง) ก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบกันเลย ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทานร้านแนะนำกันดีกว่า
ทางร้านได้มี Set อาหารเช้าไว้คอยบริการทุกวันตั้งแต่ 8:00 - 11:00 น. ไม่ว่าจะเป็นเซ็ทปลาแซลมอนย่างเกลือ, ปลาซาบะย่างเกลือ, ชิมาฮอกเกะย่าง, แก้มปลาบุรี, ปลาหิมะ ที่จัดมาเป็นเซ็ทก็จะมี ข้าว, ซุป และเครื่องเคียงอีก 9 อย่างซึ่งเครื่องเคียงสามารถตักได้เรื่อยๆ ส่วนเซ็ทนัตโตะ จะไม่มีเครื่องเคียง 9 อย่างให้แต่ว่าจะเสิร์ฟมาเป็นมันหนืดแทนซึ่งทานแล้วเข้ากันได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
Grilled Saba with Red Miso (ซาบะย่าง มิโซะแดง) เมนูนี้จะใช้เป็นปลาซาบะย่าง แล้วคลุกกับมิโซะแดง เพราะว่าจะให้ความเค็มและความหอม เมื่อนำมายัดไส้กับข้าวปั้นแล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อมชวนทานเป็นอย่างมาก
Yuzu Mentaiyaki (ไข่ปลาเมนไทโกะและผิวยูซุ) ทางร้านเลือกใช้ไข่ปลาเมนไทโกะซึ่งเป็นอาหารที่ขี้นชื่อของญี่ปุ่น นำมาย่าง แเล้วเพิ่มความหอมด้วยผิวยูซุสดขูด ซึ่งเชฟใส่ใจเป็นอย่างมาก จะได้ความหอม และสดชื่น ผิวยูซุก็ใส่มาได้พอดีไม่มีความขมเลยแม้แต่น้อย และไม่มีกลิ่นคาวของไข่ปลาอีกด้วย
Grilled Salmon Oregano Lemon (แซลมอนย่างเกลือ อาริกาโน่ เลมอน) เป็นเมนูที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและตะวันตกเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว โดยนำแซลมอนย่างเกลือคลุกเคล้ากับผิวเลมอน และออริกาโน่ ที่ให้ความหอมสดชื่น แต่ว่าจะได้กลิ่นผิวของเลมอนชัดเจนกว่า เป็นอีกเมนูที่บอกเลยว่าต้องลอง
Beef Yakiniku with egg Yolk in soy sauce (เนื้อผัดซอสยากินิกุ ไข่ดองซีอิ้ว) ทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อออสเตรเลียส่วนสันคอ ซึ่งเนื้อส่วนนี้จะมีความนุ่มและมันไม่มาก มาผัดสไตล์ยากินิกุ มีเสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ดองซีอิ้ว ซึ่งทางร้านเลือกใช้เป็นไข่เป็ด เพราะว่าจะมีความมันมากกว่าไข่ไก่ ทานคู่กับข้าวปั้นทำให้ตัวเนื้อและไข่ดองเข้ากันซึ่งเป็นเมนูที่มาแล้วพลาดไม่ได้เลย
Hotate Ochazuke (หอยเชลล์ในซุปชา) เป็นเมนูที่ใครทานแล้วต้องกลับมาทานซ้ำ ทางร้านจะนำหอยเชลล์ไปผัดกับเนยและกระเทียมให้สุกกำลังดีตักหอยเชลล์ออกแล้วนำข้าวลงไปคลุกก่อนนำมาปั้น ทำให้ได้ข้าวที่มีกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำชุปชาเป็นดาชิเบส ส่วนชาที่ใช้จะเลือกเป็นขาขาวเพราะว่ากลิ่นของชามีความหอมพอดีไม่ตัดกลิ่นของอาหาร บอกได้คำเดียวว่าน้ำซุปกับข้าวปั้นเข้ากันได้ดีมาก
Grilled Saba with Red Miso (ซาบะย่าง มิโซะแดง) เมนูนี้จะใช้เป็นปลาซาบะย่าง แล้วคลุกกับมิโซะแดง เพราะว่าจะให้ความเค็มและความหอม เมื่อนำมายัดไส้กับข้าวปั้นแล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อมชวนทานเป็นอย่างมาก
Yuzu Mentaiyaki (ไข่ปลาเมนไทโกะและผิวยูซุ) ทางร้านเลือกใช้ไข่ปลาเมนไทโกะซึ่งเป็นอาหารที่ขี้นชื่อของญี่ปุ่น นำมาย่าง แเล้วเพิ่มความหอมด้วยผิวยูซุสดขูด ซึ่งเชฟใส่ใจเป็นอย่างมาก จะได้ความหอม และสดชื่น ผิวยูซุก็ใส่มาได้พอดีไม่มีความขมเลยแม้แต่น้อย และไม่มีกลิ่นคาวของไข่ปลาอีกด้วย
Grilled Salmon Oregano Lemon (แซลมอนย่างเกลือ อาริกาโน่ เลมอน) เป็นเมนูที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและตะวันตกเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว โดยนำแซลมอนย่างเกลือคลุกเคล้ากับผิวเลมอน และออริกาโน่ ที่ให้ความหอมสดชื่น แต่ว่าจะได้กลิ่นผิวของเลมอนชัดเจนกว่า เป็นอีกเมนูที่บอกเลยว่าต้องลอง
Beef Yakiniku with egg Yolk in soy sauce (เนื้อผัดซอสยากินิกุ ไข่ดองซีอิ้ว) ทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อออสเตรเลียส่วนสันคอ ซึ่งเนื้อส่วนนี้จะมีความนุ่มและมันไม่มาก มาผัดสไตล์ยากินิกุ มีเสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ดองซีอิ้ว ซึ่งทางร้านเลือกใช้เป็นไข่เป็ด เพราะว่าจะมีความมันมากกว่าไข่ไก่ ทานคู่กับข้าวปั้นทำให้ตัวเนื้อและไข่ดองเข้ากันซึ่งเป็นเมนูที่มาแล้วพลาดไม่ได้เลย
Hotate Ochazuke (หอยเชลล์ในซุปชา) เป็นเมนูที่ใครทานแล้วต้องกลับมาทานซ้ำ ทางร้านจะนำหอยเชลล์ไปผัดกับเนยและกระเทียมให้สุกกำลังดีตักหอยเชลล์ออกแล้วนำข้าวลงไปคลุกก่อนนำมาปั้น ทำให้ได้ข้าวที่มีกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำชุปชาเป็นดาชิเบส ส่วนชาที่ใช้จะเลือกเป็นขาขาวเพราะว่ากลิ่นของชามีความหอมพอดีไม่ตัดกลิ่นของอาหาร บอกได้คำเดียวว่าน้ำซุปกับข้าวปั้นเข้ากันได้ดีมาก
นอจจากนี้ทางร้านยังมี เซ็ทกลางวันไว้คอยบริการภายในเซ็ทมีข้าวปั้น 2 ก้อน (มี 4 ไส้ให้เลือก 1. แซลมอนย่างเกลือ 2. ซาบะย่างมิโซะแดง 3. บ๊วยใบโอบะคลุกข้าว 4. ปูอัดไข่กุ้งมายองเนส หรือเลือกเหมือนกันได้ทั้งคู่) ไก่คาราเกะ 2 ชิ้น, ผักดอง 2 อย่าง, ซุปพร้อมดื่ม สามาถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Line Man, Grab Food, FoodPanda, Robinhood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
O KOME NO AJI
81 Sukhumvit 31, Klongton Nua, Wattana Bangkok
Open Daily: 8:00 - 20:00 (Close Monday)
Tel: 082 219 1935
https://maps.app.goo.gl/HTQSVBpZ7fFPpAse9
https://linktr.ee/okomenoaji
FB: O KOME NO AJI
IG: okomenoaji
Tik Tok: okomenoaji
81 Sukhumvit 31, Klongton Nua, Wattana Bangkok
Open Daily: 8:00 - 20:00 (Close Monday)
Tel: 082 219 1935
https://maps.app.goo.gl/HTQSVBpZ7fFPpAse9
https://linktr.ee/okomenoaji
FB: O KOME NO AJI
IG: okomenoaji
Tik Tok: okomenoaji
