Schnitzel’s Café & Restaurant
アメリカンな食事を楽しみたければ「Schnitzel’s Café & Restaurant」へゴー!
スクムビット通りソイ36にある「Schnitzel’s Café & Restaurant」はアメリカ料理店です。注文から供されるまでが早く、友人らとの食事のように手軽に食べられることが大きな特徴でしょう。オーナーはアメリカに10年暮らしたこともあって、アメリカの料理を現地で自分でも作っていたという経験があります。タイに帰国してからは2つのオリジナル・ブランドを立ち上げ、オーナー考案のグラノーラを販売してきました。しかし、イベントなどでの限定販売だったので、ある日決意をして店を開きました。それがこのSchnitzel’s Café & Restaurantで、すでに3年が経っています。 コンセプトはサバーイ（気軽）で、簡単でおいしい料理をより良い原材料で作るということに重きを置いています。オーナー自らが今も原材料のほとんどを自分の目で吟味。ソースやハム、野菜などはしっかりと選んでいますし、バンズは自家製です。牛肉はオーストラリアからで、入荷後、さらにドライ・エイジング（乾燥熟成）をしていますから、ほかとは違う味わいがあります。愛する家族に振舞うように、オーナーは心を込めて材料選びをしているのです。「シーザーサラダ（Caesar Salad）」よくあるメニューですが、だからこそぜひ試してください。野菜ひとつひとつが新鮮でピンと張ったような食感です。カリカリのベーコン、クルトン、そして濃いめの味のドレッシング。ドレッシングは他店と違いタマネギは使用せず、サラダの方に入れています。これによって辛みが抑えられて、より野菜の味を楽しめるサラダになります。ワクワクするような味わいで飽きが来ませんから、いつものスターターにいいメニューです。「パストラミ・バーガー（Pastrami burger）」このメニューは外せないハンバーガーです。この店のバンズは自家製です。小麦粉の代わりにジャガイモのでんぷんを使っており、パン自体の食感はしっとり柔らかくて、香りも特別です。材料が一般的なパンと違うわけですから、一晩置いても固くならないほど。とにかく、この店のハンバーガーは一見の価値ありです。肉は牛肉ですが、頬肉という貴重で弾力のある部位を混ぜています。さらにスパイスも独自レシピで、ほかにはザワークラウトやマスタードもハンバーガーの方に入っています。フライドポテトやレタス、トマトもつけあわせに添えていますが、この材料にも手を抜いていません。ハンバーガーでおなかがいっぱいでも、するりと食べられるおいしさです。
「ドイツ風豚足から揚げ（German pork knuckie）」このメニューはドイツ料理からインスピレーションを受けたタイ料理「カームー・ヨーロマン」です。肉はドライになるくらいカラリと揚げられています。ガブリと齧りついて食べるとよりその魅力を堪能できるでしょう。キャベツの漬物（あるいはザワークラウト）と一緒に食べると、その酸味と肉の味がマッチしてよりおいしくなります。この店ではソースに甘い黒醤油も試せます。さらに、つけあわせにはフライドポテトがあり、特製のオリジナル・マスタードで食べれば、もう忘れられない逸品になるはずです。
「ロデオ・バーガー（Rodeo burger）」カリカリに揚げたベーコンとバーベキューソースが特徴のバーガーです。タマネギをカラリと揚げたチップもいいアクセント。齧りつくとボリューミーで、さらに柔らかい自家製パンが素晴らしい香りを放ちます。バーベキューソースは自己主張しすぎない濃さでちょうどよく、つけあわせのフライドポテトとの相性も抜群です。これひとつでかなりおなかは満足することでしょう。
「豚肉とハムのトマトソース・スパゲッティ（Spaghetti noodles with pork and ham tomato sauce）」モチモチしたスパゲッティをトマトソースで炒めています。豚挽き肉、ハム、塩を少々加えたシンプルな具材もしっかりと麺1本1本に馴染むように加えています。乾燥トウガラシもアクセントですが、辛くないので安心してください。あっという間に完食必至のひと皿です。
「フライド・ピクルス（Fried pickles）」キュウリの漬物を揚げたシンプルなメニューですが、これもおすすめの料理なのです。ピクルスをちょうどいい厚さに切り、それを粉をつけて天ぷらの要領で揚げています。高温で揚げることで油っこくない、カリカリでさっぱりとした仕上がりに。そのまま食べてもおいしいのはもちろん、味を変えたければマヨネーズもおすすめです。
Schnitzel’s Café & Restaurantのおすすめメニューはいかがでしたか。もちろん、ほかにもたくさんのメニューがありますので、ぜひお店に来ていろいろな料理を試してみてください。冷たい飲みものも多種用意しています。コーヒー紅茶はもちろん、アルコール各種もあります。
グラノーラ(Granola)を食べたい方には、ここに2種類のブランドがあります。『Skinni Bears』と『Farmer’s Grain』です。毎日作っている新鮮なものなので、おすすめです。
The MallやVilla Market、Golden Place、それからLemon Farmに卸しているお菓子もSchnitzel’s Café & Restaurantにはあります。いろいろな商品があるので、買い物の楽しみもあるのです。店に直接来て選んでもらうのが一番ですが、来店が難しい場合にはデリバリーも可能。Line Manを使用するか、店に電話をしてもらえばメッセンジャーがお届けします。
お店は毎日営業、9:00～21:00で、ラストオーダーは20:30です。
ร้านอาหารอเมริกันที่บอกเลยว่าต้องลอง อย่ในซอยสุขุมวิท 36 เน้นความรวดเร็วแต่พิถีพิถันทุกเมนู เป็นอาหารที่ทานง่าย บรรยากาศเหมือนมานั่งกินข้าวกับเพื่อนๆ แถมเจ้าของร้านเป็นเชฟ และคิดเมนูเองอีกด้วย ซึ่งเชฟเคยไปใช้ชีวิตอยู่ที่อเมริกากว่า 10 ปี และทำอาหารอยู่ที่โน่นมาตลอด หลังจากกลับมาอยู่เมืองไทยก็ได้เริ่มทำกราโนลาเป็นแบรนด์ของตัวเอง 2 แบรนด์ ขายตามงานอีเว้นท์ แล้วจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารนี้ขึ้นมาซึ่งเปิดมากว่า 3 ปี และใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพโดยเชฟเป็นคนคัดสรรเองทุกอย่างไม่ว่าจะเป็น ซอส แฮม ผักดอง แม้กระทั่งขนมปังก็ทำเองนาจร้า ส่วนเนื้อก็นำเข้าจากออสเตรเลีย และยังดรายเอจเองอีกต่างหาก เสมือนทำให้กับคนในครอบครัวทานนั่นเอง งั้นมาลองดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันหน่อยเริ่มจากจานแรก
Caesar Salad เค้าใช้ผักสลัดสด โรยด้วยเบคอนกรอบ และครูตองซ์ น้ำสลัดรสชาติเข้มข้น แต่ที่ต่างจากที่อื่นคือทางร้านใช้หอมแขกใส่ลงไปในสลัด เพื่อให้มีรสเผ็ดนิดๆตัดความเลี่ยนได้อย่างดี บอกได้คำเดียวต้องสั่ง
Pastrami burger ต้องขอแนะนำเลยเมนูนี้ เพราะทางร้านทำขนมปังเบอร์เกอร์เอง เป็นขนมปังที่ใช้มันฝรั่งแทนแป้งสาลี ทำให้ออกมานุ่มหอมแม้จะไว้ข้ามคืนก็ไม่แข็ง เนื้อที่ใช้ก็เป็นเนื้อวัวส่วนแก้มนำมาปรุงรส แถมข้างในยังมีกระหล่ำปลีดองและซอสมัสตาร์ด เสริฟมาคู่กับมันฝรั่งทอด ผักกาดแก้ว และมะเขือเทศ อิ่มสุดคุ้มจริงๆกับเมนูนี้
German pork knuckie ขาหมูเยอรมันทอด เนื้อแห้งหนังกรอบ เคี้ยวงี้กรอบลั่นอยูในปากเลยทีเดียว กินกับซาเวอเคร้าท์หรือกะหล่ำปลีดองที่มีรสเปรี้ยวเข้ากันมากๆ แถมมีซีอิ๊วหวานให้ได้เลือกจิ้มด้วยบอกเลยเด็กๆต้องชอบ แต่ยังไม่หมดนะยังมีมันฝรั่งทอดกินกับมัสตาร์ดสูตรพิเศษของทางร้านรับรองจะติดใจจนต้องเพิ่มอีกจานแน่ๆ
Rodeo burger เบคอนทอดกรุบกรอบราดด้วยซอสบาร์บีคิว ตามด้วยหอมเจียวบวกกับชีทเยิ้มๆ เมื่อได้กัดเข้าไปสัมผัสถึงขนมปังที่หอมนุ่ม และน้ำซอสบาร์บีคิวที่เข้มข้น พร้อมด้วยผักและมันฝรั่งทอดกรอบๆ บอกเลยมีจุกกับเบอร์เกอร์ชิ้นโตอันนี้
Spaghetti noodles with pork and ham tomato sauce เส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่มผัดในซอสมะเขือเทศ ใส่หมูสับ แฮม ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย คลุกเค้าจนเข้ากันแทบจะทุกเส้น แถมใส่พริกแห้งลงไปเพิ่มรสชาติให้เข้นข้นแต่ว่าไม่เผ็ดนะ เผลอแป๊บเดียวเกลี้ยงเลยจร้า
Fried pickles แตงกวาดองทอด เมนูน้องใหม่มาแรง ต้องหาทานที่ร้านนี้เท่านั้น โดยแตงกวาดองมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดในสไตล์เทมปุระในน้ำมันร้อนๆ บอกเลยไม่อมน้ำมันแถมยังกรอบอีกด้วย จะกินเปล่าๆก็ได้ความกรุบกรอบมีรสเปรี้ยวนิดๆ หรือจะจิ้มกับมายองเนสก็เพิ่มความมันเข้าไปอีก
นอกจากเมนูที่แนะนำมานี้ ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมายอยากให้แวะมาดูเองที่ร้านกันคะ เครื่องดื่มเย็นๆก็มีนร้า ไม่ว่าจะเป็นชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีให้บริการเช่นกัน แต่ถ้าอยากได้ของทานเล่นกรุบกรอบต้องไม่พลาดกราโนลา (Granola) เค้ามีให้เลือก 2 แบรนด์ Skinni Bears และ Farmer’s Grain ที่สำคัญทำสดใหม่ทุกวัน หรือจะไปหาซื้อได้ที่ The Mall, Villa Market, Golden Place, Lemon Farm แถมยังมีบริการสั่งผ่านแอฟ Line Man หรือสายตรงสั่งอาหารที่ร้านเลยก็ได้นร้า
