healthi bliss
健康食なのに濃厚な食事を楽しめたい人に向いた「healthi bliss」
バンコクで健康的な外食を考えたらこの「healthi bliss」は外せない選択肢です。スクムビット通りソイ39の『Taka Town』にあるカフェ&ストアなので、店内飲食だけでなく物販もあります。どれも健康を考えた食品ばかりで、菓子類、ドライフルーツ、フレッシュジュース、各種調味料、スープ類などが手に入ります。たとえばピーナッツバターはオーナー考案のレシピで作られていますので、ほかでは手に入りません。
「ケト・バスクチーズケーキ（Keto Basque Burnt Cheesecake）」は特級のクリームチーズを使い、砂糖も小麦も使っていないクリームでも甘さを感じるようになっています。ケトジェニックダイエットをしている方には特におすすめ。ここではケーキにストロベリージャムを添え、オオスグリも載せています。画像はカットスタイルですが、ホールで注文も可能です。
「ドライ・チリソーセージ・スパゲッティ（Dried Chili Sausage Spaghetti）」のパスタはリングイネを使用。ココナッツオイルで乾燥トウガラシ、ニンニク、チキン・ソーセージ、バジルの葉と共に炒め、パスタは塊にならないように気を遣って、パスタ全体に味が絡んだら完成。ほんの少し辛いので、辛味が苦手な方は事前に言えば対応してくれます。
軽食メニューでおすすめは「ツナ・シーラチャー・サンドイッチ（Tuna Sriracha Sandwich）」。見た目はとてもクールなサンドイッチで、この店ではパンは自家製を使用しています。「healthi bliss」では優れた材料を選択していますが、このサンドイッチの野菜にはレタスを使うことにしています。パリパリとした食感だけでなく、ほかの味わいを邪魔するほどの強い香りがしないからです。ニンジン、トマト、ゆで卵、ツナ、そしてシーラチャーソースのマヨネーズも入っています。
続いて「粉砂糖不使用フォンダンショコラ（Sugar-Free Molten Chocolate Lava）」です。まず特筆すべきはこのケーキには小麦粉も砂糖も使っていません。アーモンドを細かく砕いて粉にしたものを代用。成分のエリトリトールがほんのりとした甘さを感じさせ、小麦粉よりも軽さのあるスポンジになります。アーモンドミルクと、ラヴァの部分に70%のダークチョコレートを用いて味をマッチング。持ち帰りでも食べたくなる逸品です。持ち帰りの場合、電子レンジで30秒ほど温めることをおすすめします（時間は使用機器の出力にもよります）。
「サンライズ・アボカド・トースト（Sunrise Avocado Toast）」はフレンチトーストに細かくしたアボカドにコショウ、塩を加えたも、フライパンで少し焦げ目をつけたトマトの載せ、その上にサニーサイドアップ（片面焼き）の目玉焼きも。味変のアクセントにレモンも添えられています。
再びスイーツ系のメニューです。「チョコレート・ズッキーニ（Chocolate Zucchini）」はなんとミルク不使用。バナナ、ズッキーニ、カカオ、アーモンドミルクで水分を代用し、自家製グラノーラとココナッツのパウダー、トップにはイチゴを載せています。甘さは果物からなので、自然な甘みを堪能できることでしょう。甘みが足りない場合はハチミツを追加できます。
軽食メニューでおすすめは「ツナ・シーラチャー・サンドイッチ（Tuna Sriracha Sandwich）」。見た目はとてもクールなサンドイッチで、この店ではパンは自家製を使用しています。「healthi bliss」では優れた材料を選択していますが、このサンドイッチの野菜にはレタスを使うことにしています。パリパリとした食感だけでなく、ほかの味わいを邪魔するほどの強い香りがしないからです。ニンジン、トマト、ゆで卵、ツナ、そしてシーラチャーソースのマヨネーズも入っています。
続いて「粉砂糖不使用フォンダンショコラ（Sugar-Free Molten Chocolate Lava）」です。まず特筆すべきはこのケーキには小麦粉も砂糖も使っていません。アーモンドを細かく砕いて粉にしたものを代用。成分のエリトリトールがほんのりとした甘さを感じさせ、小麦粉よりも軽さのあるスポンジになります。アーモンドミルクと、ラヴァの部分に70%のダークチョコレートを用いて味をマッチング。持ち帰りでも食べたくなる逸品です。持ち帰りの場合、電子レンジで30秒ほど温めることをおすすめします（時間は使用機器の出力にもよります）。
「サンライズ・アボカド・トースト（Sunrise Avocado Toast）」はフレンチトーストに細かくしたアボカドにコショウ、塩を加えたも、フライパンで少し焦げ目をつけたトマトの載せ、その上にサニーサイドアップ（片面焼き）の目玉焼きも。味変のアクセントにレモンも添えられています。
再びスイーツ系のメニューです。「チョコレート・ズッキーニ（Chocolate Zucchini）」はなんとミルク不使用。バナナ、ズッキーニ、カカオ、アーモンドミルクで水分を代用し、自家製グラノーラとココナッツのパウダー、トップにはイチゴを載せています。甘さは果物からなので、自然な甘みを堪能できることでしょう。甘みが足りない場合はハチミツを追加できます。
ドリンクでは「アイスラテ（Iced Latte）」がおすすめ。チェンライ産のアラビカ豆を使ったコーヒーで、一見、色合いはココアです。ミルクを使用しているので、コーヒーの香りは軽め。ミルクはアーモンドミルク、豆乳、オートミルクに変更も可能です。甘さはほとんどないので、甘さがほしい方はハチミツかステビアを入れてもらうこともできます。
おすすめの紹介は以上ですが、ほかにもたくさんの料理などが楽しめます。店に足を運べない方はアプリのShopee FoodあるいはLine Man、Robinhoodを使ってデリバリーも可能です。もしくは「healthi bliss」に直接電話して配達注文もできます。営業時間：10:00～19:00（月曜日定休）
สายสุขภาพไม่ควรพลาดกับร้าน healthi bliss ตั้งอยู่ในโครงการ Taka Town ในซอยสุขุมวิท 39 เป็นร้าน Cafe and Shop ที่คุณสามารถนั่งทาน และช้อปสินค้าต่างๆที่เน้น Healthy ไม่ว่าจะเป็นขนม ผลไม้อบแห้ง น้ำผลไม้ ซอสปรุงรส ซุป โดยเฉพาะ Peanut Butter(เนยถั่ว) ที่เจ้าของร้านเป็นคนคิดสูตรเองบอกได้เลยว่าหาซื้อได้ที่ร้านเท่านั้น บรรยากาศภายในร้านกว้างขวาง โปร่งตกแต่งน่ารักมีมุมสวยๆไว้ถ่ายรูป ส่วนชั้น 2 สามารถจัดปาร์ตี้ วันเกิด งานสังสรรค์ จัดสัมมนาเป็นโซนที่มีความเป็นส่วนตัวมากๆ คิดค่าบริการ 700 บาท/ชั่วโมง และสั่งเครื่องดื่มคนละ 1 แก้ว นอกจากนั้นยังมีบริการเช่าบอร์ดเกมส์ 40 บาท/ชั่วโมงจะเล่นกี่คนก็ได้ สำหรับเมนูต่างๆของที่ร้านด้วยความที่เจ้าของร้านคือคุณเฌอร์ลิน ชอบทานอาหารแนวเพื่อสุขภาพอยู่แล้ว จึงมาเปิดร้านเพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ ได้สัมผัสกับรสชาติอาหารเพื่อสุขภาพแท้ๆที่บอกเลยว่าทานแล้วดีต่อร่างกาย แถมรสชาติถูกปากแน่นอน ที่สำคัญเจ้าของร้านใส่ใจเรื่องวัตถุดิบที่มาทำเมนูอาหารทุกๆจาน โดยใช้แต่ของดีๆเกรดพรีเมี่ยม ไม่ว่าจะเป็นกาแฟอาราบิก้า 100% จากเชียงราย ดาร์กช็อกโกแลตแท้จากเบลเยี่ยม แถมผักส่วนใหญ่ก็เป็นออร์แกนิคอีกด้วย ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Greek Banoffee ทางร้านใช้แครกเกอร์ไขมันต่ำนำมาบดผสมกับเนยถั่วสูตรเด็ดของทางร้านที่ทั้งหอมและมัน วางด้วยกล้วยหอมทองที่สุกกำลังดีราดด้วยคาราเมลที่ทางร้านเคี่ยวเองโดยใช้นมอัลมอนด์และน้ำหวานดอกมะพร้าวมาเคี่ยวจนได้ที่ แล้วจะใช้กรีกโยกิร์ต ไขมันต่ำ โปรตีนสูงเป็นโฮมเมด แบบไม่มีน้ำตาลและไม่ใส่สารกันเสีย แล้วTop ด้วยผงโกโก้ ซึ่งทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี มีทั้งความหอม หวาน และเปรี้ยวนิดๆ จากโยเกิร์ต ทำให้กินได้เลื่อยๆ ไม่เลี่ยน แต่อยากแอบบอกว่าที่ร้านให้เยอะมาก
Keto Basque Burnt Cheesecake ที่ร้านจะใช้พรีเมี่ยมครีมชีส และวิปปิ้งครีมไม่มีแป้งไม่มีน้ำตาล โดยจะใช้สารให้ความหวานแทน คนที่ทานคีโตก็สามารถทานได้ โดยกินคู่กับแยมสตอเบอรี่ และกรูสเบอรี่ เนื้อเค้กเนียน นุ่ม และมีความแน่นกำลังดี ใครที่อยากสั่งเป็นปอนด์ทางร้านก็สามารถทำให้ได้เช่นกันคะ
Dried Chili Sausage Spaghetti เป็นเส้นแบบ Linguine ที่ต้มได้เหนียวนุ่ม ใช้น้ำมันมะพร้าวผัดกับพริกแห้ง กระเทียม ไส้กรอกไก่ และใบโหรพา ถึงเครื่องสุดๆตัวเส้นไม่จับเป็นก้อน ผัดคลุกเคล้าจนทั่วทุกเส้น จะออกเผ็ดนิดๆจากพริกแห้ง แต่ถ้าไม่กินเผ็ดสามารถบอกที่ร้านได้เลย
Tuna Sriracha Sandwich เมนูนี้เป็นคลูแซนวิสโดยใช้เป็นขนมปังโฮมเมด ที่ร้านเลือกวัตถุดิบเป็นอย่างดีเพื่อให้ทุกคนได้ทานกันโดยจะเลือกใช้เป็นผักกาดแก้ว เพราะมีความกรอบและไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวของผัก ทำให้คนที่ไม่กินผักก็สามารถกินได้สบายๆ แล้วยังมีแครอทสับ มะเขือเทศสับ ไข่ต้ม ทูน่า และซอสศรีราชา มาโย เพิ่มรสชาติเป็นอาหารแบบด่วนๆที่ครบคุณค่าอาหารและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
Sugar-Free Molten Chocolate Lava ตัวนี้ไม่มีแป้งไม่มีน้ำตาล โดยจะนำอัลมอนด์มาบดให้ละเอียดแล้วนำมาทำเป็นแป้ง ส่วนความหวานก็จะได้จาก อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานซึ่งตัวแป้งจะมีความเบาและนุ่มมาก แล้วก็มีนมอัลมอนด์ ตัวลาวาจะใช้ดาร์กช็อกโกแลต 70% โรยด้วยโกโก้ รสชาติจะมีความหวานมันแบบธรรมชาติ จึงไม่หวานแหลมจนเกินไป มีความขมของดาร์กช็อกมาตัด ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว ถ้าต้องการซื้อกลับบ้านแนะนำอบด้วยไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที จะทำให้ตัวแป้งจะนุ่มเหมือนเพิ่งออกจากเตาเลยทีเดียว
Sunrise Avocado Toast ขนมปังเฟรนซ์โทส Top ด้วยอโวคาโด้บดปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ แล้วใส่มะเขือเทศผ่า ซึ่งมะเขือเทศก็จะนำไปเซียร์ในกระทะให้ข้างหน้าไหม้นิดๆ เพิ่มความหอมแล้ววางไข่ดาวที่ทอดแบบ Sunny side up โรยด้วยพริกนิดหน่อย มีเลม่อนหั่นเป็นชิ้นไว้เพื่อเพิ่มรสชาติ ถือเป็นเมนูอาหารเช้าที่ให้คุณค่าต่อร่างกายเป็นอย่างดีอีกเมนูหนึ่ง
Chocolate Zucchini เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกเมนูที่มาแล้วต้องลอง เมนูนี้ไม่มีนม หรือน้ำผสมโดยจะใช้ผลไม้ล้วนๆ ไม่ว่าจะเป็น กล้วย สุกินี คาเคา นมอัลม่อนด์ เจียซีด กราโนล่าโฮมเมดที่ทางร้านทำเอง แล้วโรยด้วยมะพร้าวผง และท๊อปด้วยสตอเบอรี่สด ซึ่งความหวานจะได้จากผลไม้ หรือว่าใครอยากจะได้หวานเพิ่มก็สามารถบอกได้เพราะว่าทางร้านจะใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหวานเข้าไปอีก ห้ามพลาดจริงๆกับเมนูนี้
Iced Latte จะใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากเชียงราย ซึ่งกาแฟของทางร้านจะเป็นโทนช็อกโกแลต จึงทำให้มีความหอมเบาๆ จะชงกับนมสด หรือว่าใครอยากจะเปลี่ยนเป็นนมอัลม่อนด์, นมถั่วเหลือง, หรือว่าจะเป็นนมข้าวโอ๊ตก็บอกได้เลย สูตรของทางร้านจะไม่หวานเลยแต่ว่ารสชาติกลมกล่อมกำลังดี ส่วนใครที่อยาจะทานหวานก็สามารถเพิ่มน้ำผึ้ง หรือว่าหญ้าหวานก็ได้เช่นกัน
นอกจากนั้นทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย ลองแวะเวียนมาทานกันได้เลย มีบริการสั่งผ่านแอฟ ShopeeFood, LineMan, Robinhood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
ร้านเปิด 10:00 -19:00 (หยุดทุกวันจันทร์)
Greek Banoffee ทางร้านใช้แครกเกอร์ไขมันต่ำนำมาบดผสมกับเนยถั่วสูตรเด็ดของทางร้านที่ทั้งหอมและมัน วางด้วยกล้วยหอมทองที่สุกกำลังดีราดด้วยคาราเมลที่ทางร้านเคี่ยวเองโดยใช้นมอัลมอนด์และน้ำหวานดอกมะพร้าวมาเคี่ยวจนได้ที่ แล้วจะใช้กรีกโยกิร์ต ไขมันต่ำ โปรตีนสูงเป็นโฮมเมด แบบไม่มีน้ำตาลและไม่ใส่สารกันเสีย แล้วTop ด้วยผงโกโก้ ซึ่งทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี มีทั้งความหอม หวาน และเปรี้ยวนิดๆ จากโยเกิร์ต ทำให้กินได้เลื่อยๆ ไม่เลี่ยน แต่อยากแอบบอกว่าที่ร้านให้เยอะมาก
Keto Basque Burnt Cheesecake ที่ร้านจะใช้พรีเมี่ยมครีมชีส และวิปปิ้งครีมไม่มีแป้งไม่มีน้ำตาล โดยจะใช้สารให้ความหวานแทน คนที่ทานคีโตก็สามารถทานได้ โดยกินคู่กับแยมสตอเบอรี่ และกรูสเบอรี่ เนื้อเค้กเนียน นุ่ม และมีความแน่นกำลังดี ใครที่อยากสั่งเป็นปอนด์ทางร้านก็สามารถทำให้ได้เช่นกันคะ
Dried Chili Sausage Spaghetti เป็นเส้นแบบ Linguine ที่ต้มได้เหนียวนุ่ม ใช้น้ำมันมะพร้าวผัดกับพริกแห้ง กระเทียม ไส้กรอกไก่ และใบโหรพา ถึงเครื่องสุดๆตัวเส้นไม่จับเป็นก้อน ผัดคลุกเคล้าจนทั่วทุกเส้น จะออกเผ็ดนิดๆจากพริกแห้ง แต่ถ้าไม่กินเผ็ดสามารถบอกที่ร้านได้เลย
Tuna Sriracha Sandwich เมนูนี้เป็นคลูแซนวิสโดยใช้เป็นขนมปังโฮมเมด ที่ร้านเลือกวัตถุดิบเป็นอย่างดีเพื่อให้ทุกคนได้ทานกันโดยจะเลือกใช้เป็นผักกาดแก้ว เพราะมีความกรอบและไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวของผัก ทำให้คนที่ไม่กินผักก็สามารถกินได้สบายๆ แล้วยังมีแครอทสับ มะเขือเทศสับ ไข่ต้ม ทูน่า และซอสศรีราชา มาโย เพิ่มรสชาติเป็นอาหารแบบด่วนๆที่ครบคุณค่าอาหารและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
Sugar-Free Molten Chocolate Lava ตัวนี้ไม่มีแป้งไม่มีน้ำตาล โดยจะนำอัลมอนด์มาบดให้ละเอียดแล้วนำมาทำเป็นแป้ง ส่วนความหวานก็จะได้จาก อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานซึ่งตัวแป้งจะมีความเบาและนุ่มมาก แล้วก็มีนมอัลมอนด์ ตัวลาวาจะใช้ดาร์กช็อกโกแลต 70% โรยด้วยโกโก้ รสชาติจะมีความหวานมันแบบธรรมชาติ จึงไม่หวานแหลมจนเกินไป มีความขมของดาร์กช็อกมาตัด ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว ถ้าต้องการซื้อกลับบ้านแนะนำอบด้วยไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที จะทำให้ตัวแป้งจะนุ่มเหมือนเพิ่งออกจากเตาเลยทีเดียว
Sunrise Avocado Toast ขนมปังเฟรนซ์โทส Top ด้วยอโวคาโด้บดปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ แล้วใส่มะเขือเทศผ่า ซึ่งมะเขือเทศก็จะนำไปเซียร์ในกระทะให้ข้างหน้าไหม้นิดๆ เพิ่มความหอมแล้ววางไข่ดาวที่ทอดแบบ Sunny side up โรยด้วยพริกนิดหน่อย มีเลม่อนหั่นเป็นชิ้นไว้เพื่อเพิ่มรสชาติ ถือเป็นเมนูอาหารเช้าที่ให้คุณค่าต่อร่างกายเป็นอย่างดีอีกเมนูหนึ่ง
Chocolate Zucchini เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกเมนูที่มาแล้วต้องลอง เมนูนี้ไม่มีนม หรือน้ำผสมโดยจะใช้ผลไม้ล้วนๆ ไม่ว่าจะเป็น กล้วย สุกินี คาเคา นมอัลม่อนด์ เจียซีด กราโนล่าโฮมเมดที่ทางร้านทำเอง แล้วโรยด้วยมะพร้าวผง และท๊อปด้วยสตอเบอรี่สด ซึ่งความหวานจะได้จากผลไม้ หรือว่าใครอยากจะได้หวานเพิ่มก็สามารถบอกได้เพราะว่าทางร้านจะใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหวานเข้าไปอีก ห้ามพลาดจริงๆกับเมนูนี้
Iced Latte จะใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากเชียงราย ซึ่งกาแฟของทางร้านจะเป็นโทนช็อกโกแลต จึงทำให้มีความหอมเบาๆ จะชงกับนมสด หรือว่าใครอยากจะเปลี่ยนเป็นนมอัลม่อนด์, นมถั่วเหลือง, หรือว่าจะเป็นนมข้าวโอ๊ตก็บอกได้เลย สูตรของทางร้านจะไม่หวานเลยแต่ว่ารสชาติกลมกล่อมกำลังดี ส่วนใครที่อยาจะทานหวานก็สามารถเพิ่มน้ำผึ้ง หรือว่าหญ้าหวานก็ได้เช่นกัน
นอกจากนั้นทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย ลองแวะเวียนมาทานกันได้เลย มีบริการสั่งผ่านแอฟ ShopeeFood, LineMan, Robinhood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
ร้านเปิด 10:00 -19:00 (หยุดทุกวันจันทร์)
healthi bliss
555/12-13 Taka Town, Sukhumvit 39 Bangkok
555/12-13 Taka Town, Sukhumvit 39 Bangkok
Open: 10:00 - 19:00（月曜日定休）
Tel: 091-774-1617
FB: healthi bliss
IG: healthi_bliss
https://g.page/healthi-bliss?share
Line: @healthibliss
Tel: 091-774-1617
FB: healthi bliss
IG: healthi_bliss
https://g.page/healthi-bliss?share
Line: @healthibliss
