汁ナシおかゆを中心に祖母から受け継いだ中華料理を堪能できる「オーチャーム（O-Charm）」
汁ナシおかゆで有名なのが、エカマイ、シーロム、『DADFA ラーサーン』、『The Circle ラーチャプルック』、『Design Village ブンターウォーン・ガセート・ナワミン』の5カ所にすでに支店がある「オーチャーム（O Charm）」です。オーチャームは器を意味している言葉です。
オーナーは小さいビジネスを始めたくて、この店を起こしました。同時にタイ華人の一族で、オーナーもまた子どものころからおかゆを食べてきました。この店のレシピは母から、そして母は祖母から受け継いできたものです。この味があるからこそ、オーチャームは有名な店になりました。そんなお店のおすすめのメニューを見ていきましょう。
「豚バラとスペアリブの甘辛煮込み丼」（Braised pork belly and pork ribs rice bowl）はオーチャームで最も人気の料理です。というのは、豚バラの甘辛煮込みであるムーバテンが祖母直伝の最高の味わいだからです。豚バラ肉を2時間かけて丁寧に煮込み、濃い味と肉の柔らかさを引き立てます。この丼には豚骨でとったスープもつき、黒コショウがアクセントになっています。
「ハタのフィレと豚バラ肉の甘辛煮込み丼」（Grouper fillets and braised pork belly rice bowl）で使用されるハタの肉はとても新鮮です。大きなハタを選び、ちょうどよい大きさに切り分けたら、しっかりと湯がいて自然な甘い味を引きだしています。そして、この丼にもまた豚バラのムーバテンがついています。熱いスープもセットです。
「トムヤム風味の豚ひき肉とワンタン・チップスの汁ナシおかゆ丼」（Minced pork Tom yum with Crispy wonton rice bowl）ははっきりした味が好きな人におすすめのメニュー。なぜなら、この丼には酸味、辛味、塩味、甘味がすべて揃っているからです。豚ひき肉はトムヤム風味に湯がき、ワンタンは細く切って揚げています。このメニューにはゆで卵、スープもついてきます。
「揚げ豆腐」（Deep fried tofu）は前菜のような料理です。大豆で作った豆腐を切り、熱々の油で揚げています。こうすることで、外はカリカリとし、中はフワフワに。豆入りの甘いタレで食べると相性抜群です。
「タロイモの揚げ春巻き」（Deep fried Taro Spring rolls）もまたぜひ試してみてほしい料理です。餡はタロイモとシイタケをたっぷり混ぜて炒めたもの。皮にぎっしりと詰め込んで包んだら、おいしそうなきつね色に揚げます。これも豆入りの甘いタレで食べることをおすすめします。
「グワンジアン」（Guangjian）は伝統的な菓子の一種です。ベジタリアン向けの大根もちのようなもので、この店では大根、タロイモなどを材料にしています。この菓子は簡単には作れません。たとえば小麦粉、片栗粉、古米の粉などをいろいろと混ぜて生地を作る必要があるのです。さらに、大根やイモを混ぜ、湯葉で包んでから揚げて完成です。甘味と酸味があるタレで食べるとおいしいです。
「スペアリブとゴーヤのスープ」（Bitter gourd soup with pork ribs）はゴーヤ好きには最適なメニューでしょう。オーチャームでも誰にも負けないメニューのひとつとして推しています。あまり苦すぎない、ちょうどいいサイズのゴーヤを選び、ブタのスペアリブと煮込みます。肉は柔らかくなったら、完成です。
『シロップ入りオウギヤシ』（Toddy Palm in Syrup）は食べたあとにさわやかな気分になれるデザートです。この店ではペッブリー県産のオウギヤシを厳選。新鮮で柔らかい実だからです。食感がよく、香りも甘さも心地いいい逸品です。
汁ナシおかゆで有名なのが、エカマイ、シーロム、『DADFA ラーサーン』、『The Circle ラーチャプルック』、『Design Village ブンターウォーン・ガセート・ナワミン』の5カ所にすでに支店がある「オーチャーム（O Charm）」です。オーチャームは器を意味している言葉です。
オーナーは小さいビジネスを始めたくて、この店を起こしました。同時にタイ華人の一族で、オーナーもまた子どものころからおかゆを食べてきました。この店のレシピは母から、そして母は祖母から受け継いできたものです。この味があるからこそ、オーチャームは有名な店になりました。そんなお店のおすすめのメニューを見ていきましょう。
「豚バラとスペアリブの甘辛煮込み丼」（Braised pork belly and pork ribs rice bowl）はオーチャームで最も人気の料理です。というのは、豚バラの甘辛煮込みであるムーバテンが祖母直伝の最高の味わいだからです。豚バラ肉を2時間かけて丁寧に煮込み、濃い味と肉の柔らかさを引き立てます。この丼には豚骨でとったスープもつき、黒コショウがアクセントになっています。
「ハタのフィレと豚バラ肉の甘辛煮込み丼」（Grouper fillets and braised pork belly rice bowl）で使用されるハタの肉はとても新鮮です。大きなハタを選び、ちょうどよい大きさに切り分けたら、しっかりと湯がいて自然な甘い味を引きだしています。そして、この丼にもまた豚バラのムーバテンがついています。熱いスープもセットです。
「トムヤム風味の豚ひき肉とワンタン・チップスの汁ナシおかゆ丼」（Minced pork Tom yum with Crispy wonton rice bowl）ははっきりした味が好きな人におすすめのメニュー。なぜなら、この丼には酸味、辛味、塩味、甘味がすべて揃っているからです。豚ひき肉はトムヤム風味に湯がき、ワンタンは細く切って揚げています。このメニューにはゆで卵、スープもついてきます。
「揚げ豆腐」（Deep fried tofu）は前菜のような料理です。大豆で作った豆腐を切り、熱々の油で揚げています。こうすることで、外はカリカリとし、中はフワフワに。豆入りの甘いタレで食べると相性抜群です。
「タロイモの揚げ春巻き」（Deep fried Taro Spring rolls）もまたぜひ試してみてほしい料理です。餡はタロイモとシイタケをたっぷり混ぜて炒めたもの。皮にぎっしりと詰め込んで包んだら、おいしそうなきつね色に揚げます。これも豆入りの甘いタレで食べることをおすすめします。
「グワンジアン」（Guangjian）は伝統的な菓子の一種です。ベジタリアン向けの大根もちのようなもので、この店では大根、タロイモなどを材料にしています。この菓子は簡単には作れません。たとえば小麦粉、片栗粉、古米の粉などをいろいろと混ぜて生地を作る必要があるのです。さらに、大根やイモを混ぜ、湯葉で包んでから揚げて完成です。甘味と酸味があるタレで食べるとおいしいです。
「スペアリブとゴーヤのスープ」（Bitter gourd soup with pork ribs）はゴーヤ好きには最適なメニューでしょう。オーチャームでも誰にも負けないメニューのひとつとして推しています。あまり苦すぎない、ちょうどいいサイズのゴーヤを選び、ブタのスペアリブと煮込みます。肉は柔らかくなったら、完成です。
『シロップ入りオウギヤシ』（Toddy Palm in Syrup）は食べたあとにさわやかな気分になれるデザートです。この店ではペッブリー県産のオウギヤシを厳選。新鮮で柔らかい実だからです。食感がよく、香りも甘さも心地いいい逸品です。「パンダンリーフ・ゼリー」（Jelly padan）は生のパンダンリーフから作ったものなので、なんだか不思議な食感がすることでしょう。香りはよく、甘さ控えめが好きな方は注文時に対応できます。
「レッドレモン・ソーダ」（Red lemon soda）は暑いときにぴったりのメニューです。酸味と甘み、ソーダの泡の感触。変わったドリンクですが、オーチャームのどの料理にも合うドリンクです。
ほかにオーチャームではランチセットも用意しています。月曜日～金曜日の11:30～14:30の間で楽しめます（定休日は除く）。それから、もっと食べたい人にはどの料理もトッピングを追加できます。そして、デリバリー。Grab Food、LINE MAN、Robinhood、Shopee Foodを利用いただくか、直接電話で配達も可能です。
ร้านข้าวต้มแห้งชื่อดังที่มีถึง 5 สาขา มีสาขาเอกมัย, สีลม, โครงการดาดฟ้า ลาซาล, The Circle ราชพฤกษ์ และ Design Village บุญถาวร เกษตร-นวมินทร์ คุณสามารถไปลิ้มลองรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของทางร้านที่สาขาใกล้บ้านคุณได้เลย ร้านโอชามมาจากถ้วยโถโอชาม ที่ทางเจ้าของต้องการเปิดธุรกิจเล็กๆ บวกกับครอบครัวเป็นคนจีนและได้ทานข้ามต้มมาตั้งแต่เด็กๆ จึงขอสูตรกับคุณแม่ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมของอาม่า มาเปิดเป็นร้านโอชามที่มีชื่อเสียงจนถึงปัจจุบัน ว่าแล้วก็มาดูเมนูเด็ดๆที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Minced pork Tom yum with Crispy wonton rice bowl (ข้าวแห้งหมูสับต้มยำเกี๊ยวกรอบ) เป็นเมนูของคนที่ชอบทานรสจัด เพราะว่าเมนูนี้จะได้ทั้งความ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ทางร้านจะใช้หมูสับนำมาลวก แล้วใส่แผ่นเกี๊ยวที่หั่นเป็นเส้นๆนำไปทอด ตัวเกี๊ยวนั้นกรอบ ไม่อมน้ำมัน มีไข่ต้มเสิร์ฟมาภายในชามอีกด้วย มาพร้อมน้ำซุปร้อนๆทานแล้วคล่องคอมากๆ
Deep fried tofu (เต้าหู้ฟรายส์) เป็นเมนูทานเล่นที่ดูง่ายๆ ซึ่งทางร้านจะเลือกใช้เป็นเต้าหู้เหลืองคัดพิเศษ นำมาหั่นเป็นแท่งๆ แล้วไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ด้านนอกกรอบ ด้านในเนื้อเนียนนุ่มละเอียด ทานกับน้ำจิ้มหวาน ใส่ถั่วป่นยิ่งเพิ่มรสชาติเข้มข้นขึ้นไปอีก
Deep fried Taro Spring rolls (ปอเปี๋ยะเผือกทอด) เป็นเมนูที่มาแล้วต้องลอง ไส้ข้างในจะเป็นเผือกผัดกับเห็ดหอม ที่อัดแน่นอยู่ข้างในแล้วห่อด้วยแผ่นแป้ง นำไปทอดให้เหลืองกรอบน่าทานเป็นอย่างมาก ทานกับน้ำจิ้มหวานใส่ถั่วป่น บอกได้เลยหอมมาก แถมอร่อยอีกด้วย
Guangjian (กวงเจียง) เป็นเมนูขนมโบราน ทางร้านจะมีทั้งไชเท้า และเผือก ซึ่งกว่าจะได้มาไม่ใช่ง่ายเลย โดยจะต้องนำแป้งสาลี แป้งมัน และแป้งข้าวเจ้าผสมกัน แล้วค่อยใส่ถั่วลิสง ไชเท้า หรือเผือกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ห่อด้วยฟองเต้าหู้ นำไปนึ่งให้สุกก่อน ปล่อยให้เย็นแล้วนำมาทอดให้เหลือง ทานกับน้ำจิ้มถั่ว ที่มีรสชาติหวาน เปรี้ยวนิดๆ ทำให้ทานแล้วไม่เบื่อและอยากทานอีก
Bitter gourd soup with pork ribs (ต้มมะระ) ใครที่ชอบมะระต้องไม่พลาดเมนูนี้ เพราะทางร้านจะพิถีพิถันในการเลือกมะระ โดยจะเลือกขนาดกำลังดี ไม่ขม นำมาต้มกับซี่โครงหมู ด้วยไฟกลางๆ ตุ๋นจนเนื้อนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ทานง่าย แถมไม่ขมอีกด้วย
Minced pork Tom yum with Crispy wonton rice bowl (ข้าวแห้งหมูสับต้มยำเกี๊ยวกรอบ) เป็นเมนูของคนที่ชอบทานรสจัด เพราะว่าเมนูนี้จะได้ทั้งความ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ทางร้านจะใช้หมูสับนำมาลวก แล้วใส่แผ่นเกี๊ยวที่หั่นเป็นเส้นๆนำไปทอด ตัวเกี๊ยวนั้นกรอบ ไม่อมน้ำมัน มีไข่ต้มเสิร์ฟมาภายในชามอีกด้วย มาพร้อมน้ำซุปร้อนๆทานแล้วคล่องคอมากๆ
Deep fried tofu (เต้าหู้ฟรายส์) เป็นเมนูทานเล่นที่ดูง่ายๆ ซึ่งทางร้านจะเลือกใช้เป็นเต้าหู้เหลืองคัดพิเศษ นำมาหั่นเป็นแท่งๆ แล้วไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ด้านนอกกรอบ ด้านในเนื้อเนียนนุ่มละเอียด ทานกับน้ำจิ้มหวาน ใส่ถั่วป่นยิ่งเพิ่มรสชาติเข้มข้นขึ้นไปอีก
Deep fried Taro Spring rolls (ปอเปี๋ยะเผือกทอด) เป็นเมนูที่มาแล้วต้องลอง ไส้ข้างในจะเป็นเผือกผัดกับเห็ดหอม ที่อัดแน่นอยู่ข้างในแล้วห่อด้วยแผ่นแป้ง นำไปทอดให้เหลืองกรอบน่าทานเป็นอย่างมาก ทานกับน้ำจิ้มหวานใส่ถั่วป่น บอกได้เลยหอมมาก แถมอร่อยอีกด้วย
Guangjian (กวงเจียง) เป็นเมนูขนมโบราน ทางร้านจะมีทั้งไชเท้า และเผือก ซึ่งกว่าจะได้มาไม่ใช่ง่ายเลย โดยจะต้องนำแป้งสาลี แป้งมัน และแป้งข้าวเจ้าผสมกัน แล้วค่อยใส่ถั่วลิสง ไชเท้า หรือเผือกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ห่อด้วยฟองเต้าหู้ นำไปนึ่งให้สุกก่อน ปล่อยให้เย็นแล้วนำมาทอดให้เหลือง ทานกับน้ำจิ้มถั่ว ที่มีรสชาติหวาน เปรี้ยวนิดๆ ทำให้ทานแล้วไม่เบื่อและอยากทานอีก
Bitter gourd soup with pork ribs (ต้มมะระ) ใครที่ชอบมะระต้องไม่พลาดเมนูนี้ เพราะทางร้านจะพิถีพิถันในการเลือกมะระ โดยจะเลือกขนาดกำลังดี ไม่ขม นำมาต้มกับซี่โครงหมู ด้วยไฟกลางๆ ตุ๋นจนเนื้อนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ทานง่าย แถมไม่ขมอีกด้วย
Toddy Palm in Syrup (ลูกตาลลอยแก้ว) เป็นเมนูที่ทานแล้วสดชื่น ทางร้านจะเลือกใช้ลูกตาลที่ส่งตรงจากสวนที่เพชรบุรี ซึ่งจะได้ลูกตาลที่ทั้งสดและอ่อน ทำให้เวลาทานแล้วไม่ต้องกังกลว่าจะเจอชิ้นแข็งๆ รสชาติหอม หวาน ทานแล้วชื่นใจจริงๆ
Jelly padan (วุ้นใบเตย) ที่ร้านจะใช้ใบเตยสดนำมาต้ม เวลาทานจะได้ความรู้สึกแปลกๆ กับวุ้นใบเตยได้เคี้ยวนิดๆ ทำให้เพลินไปอีกแบบ แถมยังหอมสดชื่น ได้รสหวานเบาๆ บอกได้เลยว่ามาถึงร้านต้องได้ลองกับเมนูนี้
Red lemon soda (แดงมะนาวโซดา) เป็นเมนูคลายร้อนได้เป็นอย่างดี รสชาติเปรี้ยว หวาน ซ่า ทานแล้วสดชื่นจะคู่กับเมนูไหนก็อร่อย
นอกจากนี้แล้วทางร้านยังมีเมนู Lunch Set ไว้คอยบริการ ตั้งแต่วันจันทร์ - วันศุกร์ ตั้งแต่ 11:30 – 14:30 น. ยกเว้นวันหยุด ส่วนใครที่อยากทานหลากหลายสามารถสั่ง Topping เพิ่มได้ตามใจชอบ และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man, Robinhood, Shopee Foodหรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
Jelly padan (วุ้นใบเตย) ที่ร้านจะใช้ใบเตยสดนำมาต้ม เวลาทานจะได้ความรู้สึกแปลกๆ กับวุ้นใบเตยได้เคี้ยวนิดๆ ทำให้เพลินไปอีกแบบ แถมยังหอมสดชื่น ได้รสหวานเบาๆ บอกได้เลยว่ามาถึงร้านต้องได้ลองกับเมนูนี้
Red lemon soda (แดงมะนาวโซดา) เป็นเมนูคลายร้อนได้เป็นอย่างดี รสชาติเปรี้ยว หวาน ซ่า ทานแล้วสดชื่นจะคู่กับเมนูไหนก็อร่อย
นอกจากนี้แล้วทางร้านยังมีเมนู Lunch Set ไว้คอยบริการ ตั้งแต่วันจันทร์ - วันศุกร์ ตั้งแต่ 11:30 – 14:30 น. ยกเว้นวันหยุด ส่วนใครที่อยากทานหลากหลายสามารถสั่ง Topping เพิ่มได้ตามใจชอบ และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man, Robinhood, Shopee Foodหรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน
O - Charm Ricebowl Ekkamai (Sukhumvit 63)
281/1-2 Sukhumvit 63, Phra Khanong Nuea, Bangkok
Open Daily: 09:00 - 21:00
Tel: 096-951-7645
https://goo.gl/maps/XDDpsEdxSFP5P2ws5
Open Daily: 09:00 - 21:00
Tel: 096-951-7645
https://goo.gl/maps/XDDpsEdxSFP5P2ws5
16,9 Phiphat 2, Silom, Bang Rak Bangkok
Open Daily: 10:00 - 20:00
Tel: 088-678-9547
https://goo.gl/maps/dCzM31jBvr6Aphgz8
Open Daily: 10:00 - 20:00
Tel: 088-678-9547
https://goo.gl/maps/dCzM31jBvr6Aphgz8
539 Dadfa Lasalle , Sukhumvit 105, Bangkok
Open Daily: 10:00 - 21:00
Tel: 097-056-3975
https://goo.gl/maps/Wz8N33vt1v72hFvX9
Open Daily: 10:00 - 21:00
Tel: 097-056-3975
https://goo.gl/maps/Wz8N33vt1v72hFvX9
39 Ratchaphruek Rd., Bang Ramat Taling Chan Bangkok
Open Daily: 10:00 - 21:00
Tel: 095-565-2426
https://goo.gl/maps/GYgKV61GKH2Q44v99
Open Daily: 10:00 - 21:00
Tel: 095-565-2426
https://goo.gl/maps/GYgKV61GKH2Q44v99
999 Prasert - Manukitch Rd., Nuanchan, Bueng Kum, Bangkok
Open Daily: 10:00 - 20:00
Tel: 063-589-5642
https://goo.gl/maps/n4wnMgjVhgp7qBnX9
Open Daily: 10:00 - 20:00
Tel: 063-589-5642
https://goo.gl/maps/n4wnMgjVhgp7qBnX9
Line: @ocharm
