ベルギー人が作る本物のベルギーワッフルがセントラル・ワールドに登場!「WAWワッフル・アンド・ワッフル（WAW Waffles and Waffles）」
ご存じでしたか? 実はバンコクにもベルギー発の本物のワッフル――昔ながらの外がカリカリで味もシンプルなブリュッセル流が食べられる店があることを。それがこの「WAWワッフル・アンド・ワッフル（WAW Waffles and Waffles）」。セントラル・ワールドの3階、ジャパン・アヴェニューにあります。ここのオーナーはまさにベルギーのブリュッセル出身で、シェフも務めています。ブリュッセルの小路にあるワッフルを食べ歩くのが好きで、その後役者として2021年のジュエル・デザインのコンテストに出演した際、国を出てタイに行こうと思い立ちました。そしてバンコクでたくさんのワッフルを食べましたが、かつて子どものころにブリュッセルで食べたワッフルとは程遠いものばかり。
そのため、自分でWAWを創業することを決心。ワッフルの味はまさにオーナーが生まれ育った場所のもの。ワッフルはベルギーから世界に広がった有名なスイーツのひとつですから、ベルギー人のオーナーは、鮮度のいい材料で作るレシピを自信を持って自分で編み出し、いわずもがな、厨房の機材もすべてブリュッセルから取り寄せています。
間違いなくWAWのワッフルは本物です。シェフはスイーツとしてのワッフルだけでなく、軽食としてのワッフルも作ることができ、きっと誰もが初めてのワッフル体験をここですることでしょう。そんなWAWのおすすめメニューをいくつかここで紹介します。
『クラシック』（Classic）これもWAWに来たらまず試すべきメニューのひとつ。シンプルな味わいの、まさにブリュッセルのベルギーワッフルです。甘さ控えめながら粉砂糖が雪のように振りかけられているタイプで、ほかのワッフルと違ってなにも飾りがなく、トッピングもないというスタイルなのにおいしいというもの。ですが、もしチョコソースやホイップクリーム、アイスをトッピングしたければ、それも問題ありません。
『ストロベリー&ホイップクリーム』（Strawberry & Whipped Cream）これは多くの人に高評価をもらえるメニューのひとつです。ここでは輸入物のストロベリーを使い、特殊なテクニックで味つけをしています。甘さがたっぷりで、かつ濃厚なホイップクリームも添えているので、ワッフル好きには最高のタイプです。
『マンゴー&パッション』（Mango & Passion）これはタイ伝統スイーツのカオニヤオ・マムアン（もち米とマンゴー）と融合したメニューです。いわば割もち米とワッフルを入れ替えたようなもの。甘さの由来はマンゴーの実そのものと、ココナッツクリームから。さらに、パッションフルーツのアイスクリームを添えることで酸味も加わり、ココナッツのチップスの食感がアクセントにもなっています。
『バナナ&チョコレート』（Banana & Chocolate）すべてが相互に味を引きだしあうというメニューです。チョコソースがかかったバナナの薄切りとバニラアイスが最高にマッチング。チョコチップも載っているので、食感もいいです。
『サーモン&ワカモレ』（Salmon & Guacamole）このワッフルはタマネギとマナーウで和えたサーモンのタルタルと、アボガドを潰して作ったメキシコ式のワカモレにワカメを加えたものが載っています。味が濃厚で、きっと誰もがワッフルとワカモレがこんなに合うことを初めて知ることになるでしょう。
『ブッラータ』（Burrata）これもまたWAWで試すべきメニューです。ここでは真っ赤なトマトと、黄色と緑色のチェリートマトを使用。さらにルッコラを載せ、酸味が薄めのバルサミコ酢のドレッシングをかけ、トップにはブッラータ・チーズ。香りづけにイタリアン・バジル、松の実を加えれば、本格的なイタリアンにすら感じます。
ほかにもいろいろメニューが揃っているので、ぜひWAWで本物のワッフルを楽しんでみてください。電話注文も可能です。いずれにしても、絶対に期待を裏切らないワッフルといえます。
そのため、自分でWAWを創業することを決心。ワッフルの味はまさにオーナーが生まれ育った場所のもの。ワッフルはベルギーから世界に広がった有名なスイーツのひとつですから、ベルギー人のオーナーは、鮮度のいい材料で作るレシピを自信を持って自分で編み出し、いわずもがな、厨房の機材もすべてブリュッセルから取り寄せています。間違いなくWAWのワッフルは本物です。シェフはスイーツとしてのワッフルだけでなく、軽食としてのワッフルも作ることができ、きっと誰もが初めてのワッフル体験をここですることでしょう。そんなWAWのおすすめメニューをいくつかここで紹介します。
『クラシック』（Classic）これもWAWに来たらまず試すべきメニューのひとつ。シンプルな味わいの、まさにブリュッセルのベルギーワッフルです。甘さ控えめながら粉砂糖が雪のように振りかけられているタイプで、ほかのワッフルと違ってなにも飾りがなく、トッピングもないというスタイルなのにおいしいというもの。ですが、もしチョコソースやホイップクリーム、アイスをトッピングしたければ、それも問題ありません。
『ストロベリー&ホイップクリーム』（Strawberry & Whipped Cream）これは多くの人に高評価をもらえるメニューのひとつです。ここでは輸入物のストロベリーを使い、特殊なテクニックで味つけをしています。甘さがたっぷりで、かつ濃厚なホイップクリームも添えているので、ワッフル好きには最高のタイプです。
『マンゴー&パッション』（Mango & Passion）これはタイ伝統スイーツのカオニヤオ・マムアン（もち米とマンゴー）と融合したメニューです。いわば割もち米とワッフルを入れ替えたようなもの。甘さの由来はマンゴーの実そのものと、ココナッツクリームから。さらに、パッションフルーツのアイスクリームを添えることで酸味も加わり、ココナッツのチップスの食感がアクセントにもなっています。
『バナナ&チョコレート』（Banana & Chocolate）すべてが相互に味を引きだしあうというメニューです。チョコソースがかかったバナナの薄切りとバニラアイスが最高にマッチング。チョコチップも載っているので、食感もいいです。
『サーモン&ワカモレ』（Salmon & Guacamole）このワッフルはタマネギとマナーウで和えたサーモンのタルタルと、アボガドを潰して作ったメキシコ式のワカモレにワカメを加えたものが載っています。味が濃厚で、きっと誰もがワッフルとワカモレがこんなに合うことを初めて知ることになるでしょう。
『ブッラータ』（Burrata）これもまたWAWで試すべきメニューです。ここでは真っ赤なトマトと、黄色と緑色のチェリートマトを使用。さらにルッコラを載せ、酸味が薄めのバルサミコ酢のドレッシングをかけ、トップにはブッラータ・チーズ。香りづけにイタリアン・バジル、松の実を加えれば、本格的なイタリアンにすら感じます。
ほかにもいろいろメニューが揃っているので、ぜひWAWで本物のワッフルを楽しんでみてください。電話注文も可能です。いずれにしても、絶対に期待を裏切らないワッフルといえます。คุณรู้มั้ยว่าเรามีวาฟเฟิลแท้ๆจากเบลเยี่ยมมาเสริฟให้คุณถึงที่แล้ว เป็นต้นตำรับวาฟเฟิลที่มีความกรอบ และรสสัมผัสที่เบาในแบบดั้งเดิมของบรัสเซลส์ในเบลเยี่ยมนั่นคือร้าน WAW Waffles and Waffles ตั้งอยู่ใน Central World ชั้น 3 โซน Japan Avenue ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนบรัสเซลส์ และยังเป็นเชฟเองอีกด้วย และยังมีความชื่นชอบทานวาฟเฟิลตามถนนสายเล็กๆในเมือง หลังจากที่เขาได้เป็นศิลปินและนักออกแบบอัญมณีในปี 2021 เขาได้ตัดสินใจออกจากยุโรปมาประเทศไทย และได้ลองไปชิมวาฟเฟิลที่ต่างๆแต่ก็ยังไม่ได้รสชาติดั้งเดิมเหมือนที่เคยกินตอนเด็กๆ จึงได้ตัดสินใจเปิดร้าน WAW ขึ้นมาเพื่อให้คุณได้สัมผัสกับวาฟเฟิลที่แท้จริงของบ้านเกิดที่เขาโต ซึ่งเป็นเมืองที่วาฟเฟิลถูกคิดค้นและปรับปรุงก่อนที่จะส่งออกไปทั่วโลก โดยทางเชฟเป็นคนคัดสรรเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเอง โดยใช้ของที่สด ใหม่และดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเครื่องทำวาฟเฟิล เครื่องอบ อุปกรณ์ต่างๆภายในร้านล้วนนำเข้ามาจากเบลเยี่ยม บอกเลยว่าได้รสสัมผัสของวาฟเฟิลแท้ๆในที่ร้านนี้แน่นอน ทางเชฟสามารถทำวาฟเฟิสที่เป็นทั้งของหวาน และของคาวที่คุณจะได้เปิดประสบการณ์ใหม่ในการทานวาฟเฟิสที่แท้จริง ว่าแล้วเรามาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Strawberry & Whipped Cream เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ซึ่งทางร้านจะเลือกใช้เป็นสตอเบอรี่นำเข้า แล้วนำมาผ่านการปรุงด้วยเทคนิคพิเศษ ทำให้ได้รสชาติที่หวานกลมกล่อม เสิร์ฟมาพร้อมกับวิปครีมเนื้อเนียนทานแล้วเข้ากันกับวาฟเฟิลเป็นอย่างมาก รักเลยเมนูนี้
Mango & Passion เป็นการผสมผสานที่ลงตัวเป็นอย่างมากโดยนำเมนูข้าวเหนียวมะม่วงเข้ามาผสม โดยจะใช้วาฟเฟิลแทนข้าวเหนียว จะได้รสชาติความหวานของมะม่วง ความหวานมันของกะทิที่ราด เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมเสาวรสที่เปรี้ยวนิดๆ ใส่มะพร้าวคั่วเพิ่มความมัน เป็นเมนูที่ทานแล้วสดชื่นเป็นอย่างมาก
Banana & Chocolate ความผสมผสานที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีสำหรับเมนูนี้ กล้วยหอมสไลด์แผ่นกำลังดีทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาแล้วราดด้วยช็อกโกแลต โรยด้วยช็อกโกแลตชิพทานด้วยกันเข้ากันมากๆที่สำคัญอร่อยด้วย
Salmon & Guacamole เป็นวาฟเฟิลกับทาร์ทาร์แซลมอนที่หมักด้วยหัวหอมและมะนาว จะได้รสชาติที่กลมกล่อม มาพร้อมกับกัวคาโมเล่ จะใช้เป็นอโวคาโดสดบดปรุงรสตามสไตล์เม็กซิโกและมีสาหร่ายวากาเมะ ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ใครจะคิดว่ากัวคาโมเล่ทานกับวาฟเฟิลแล้วจะอร่อยขนาดนี้
Burrata เป็นเมนูที่มาแล้วต้องลอง ซึ่งทางร้านจะคัดสรรมะเขือเทศชั้นดี มีทั้งมะเขือเทศสีแดงสดใส และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีทั้งสีเหลือง สีเขียว และร็อกเก็กสลัดที่ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกรสเปรี้ยวนิดๆ ท็อปด้วยบูราต้าชีส เนื้อนุ่ม หอมมัน โรยด้วยใบโหระพาอิตาเลียนและถั่วไพน์ เป็นอีกเมนูที่บอกเลยว่าห้ามพลาด
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน หรือว่าจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน
Strawberry & Whipped Cream เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ซึ่งทางร้านจะเลือกใช้เป็นสตอเบอรี่นำเข้า แล้วนำมาผ่านการปรุงด้วยเทคนิคพิเศษ ทำให้ได้รสชาติที่หวานกลมกล่อม เสิร์ฟมาพร้อมกับวิปครีมเนื้อเนียนทานแล้วเข้ากันกับวาฟเฟิลเป็นอย่างมาก รักเลยเมนูนี้
Mango & Passion เป็นการผสมผสานที่ลงตัวเป็นอย่างมากโดยนำเมนูข้าวเหนียวมะม่วงเข้ามาผสม โดยจะใช้วาฟเฟิลแทนข้าวเหนียว จะได้รสชาติความหวานของมะม่วง ความหวานมันของกะทิที่ราด เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมเสาวรสที่เปรี้ยวนิดๆ ใส่มะพร้าวคั่วเพิ่มความมัน เป็นเมนูที่ทานแล้วสดชื่นเป็นอย่างมาก
Banana & Chocolate ความผสมผสานที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีสำหรับเมนูนี้ กล้วยหอมสไลด์แผ่นกำลังดีทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาแล้วราดด้วยช็อกโกแลต โรยด้วยช็อกโกแลตชิพทานด้วยกันเข้ากันมากๆที่สำคัญอร่อยด้วย
Salmon & Guacamole เป็นวาฟเฟิลกับทาร์ทาร์แซลมอนที่หมักด้วยหัวหอมและมะนาว จะได้รสชาติที่กลมกล่อม มาพร้อมกับกัวคาโมเล่ จะใช้เป็นอโวคาโดสดบดปรุงรสตามสไตล์เม็กซิโกและมีสาหร่ายวากาเมะ ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ใครจะคิดว่ากัวคาโมเล่ทานกับวาฟเฟิลแล้วจะอร่อยขนาดนี้
Burrata เป็นเมนูที่มาแล้วต้องลอง ซึ่งทางร้านจะคัดสรรมะเขือเทศชั้นดี มีทั้งมะเขือเทศสีแดงสดใส และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีทั้งสีเหลือง สีเขียว และร็อกเก็กสลัดที่ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกรสเปรี้ยวนิดๆ ท็อปด้วยบูราต้าชีส เนื้อนุ่ม หอมมัน โรยด้วยใบโหระพาอิตาเลียนและถั่วไพน์ เป็นอีกเมนูที่บอกเลยว่าห้ามพลาด
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน หรือว่าจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน
Tel: 062-989-2897
www.waw.co.th
