エカマイでこれまでにない点心を楽しむなら「ディム（DIMM）」
もし少し変わった中華料理店をお探しなら「ディム（DIMM）」にぜひ足を運んでみてください。エカマイ通りソイ10にあるウェン・ボーラーン内にあります。モダンスタイルのディムサム（点心）が食べられ、かつ従来の点心ともひと味違う、新しい美味を楽しめるお店です。
店内はシンプルながらも上品な雰囲気があり、温かみのある空間。スタッフが笑顔で出迎えてくれ、VIP気分で食事を楽しめるので、きっと満足すること間違いなしです。アルコールを楽しみたい方にはワインやビール、さらにモクテルの用意もあります。パーティーや宴会にも対応していて、事前の電話予約があればいつでも利用可能です。料理やドリンクのメニューは豊富で、それらはいつもプレミアムな食材のみを使用。食材の選定は5つ星ホテルで20年以上の経験を持つ料理長が自ら行っています。そんなディムのおすすめメニューをここで紹介します。
『サームシアン』は前菜の盛り合わせで、3品の料理が載っています。まず『酔っ払い鶏』（Drunken Chicken）で若鶏を中華漢方（中国の香草）と共に煮込み、特製の中国酒をかけて仕上げた、柔らかく香り高い逸品。それから『高菜サラダ』（Chinese Pickled Mustard Green Salad）も。これは昔ながらのレシピで作るもので、生姜、ゴマ油、レモン果汁と共に和えた、酸味と甘味、塩味、辛味がバランスよく配分された爽やかな前菜です。最後は『クラゲの和え物』（Jellyfish with Sesame Oil）。輸入した香港産のクラゲをピリ辛の特製上海風チリソースとゴマ油で和えた、コリコリ食感と風味が豊かなメニューです。
『小籠包』（Xiao Long Bao）は絶対的にディムのシグネチャーメニューです。もちもちとした生地がスープをしっかり包み、中のスープは鶏ガラと豚皮を約2時間半も煮込んでゼラチンとコラーゲンを引き出した濃厚、かつ香り高い味わいになっています。
『四川風エビ餃子』（Szechuan Har Gow）は、実に20年以上も受け継がれてきたオリジナルレシピによる四川風に仕上げたエビ餃子です。辛味と香りが絶妙な特製ソースと共に食べることで、より一層そのおいしさが際立つことでしょう。
『スズキ中華醤油蒸し』（Steamed Sea Bass in Soya Sauce）は3キロもある大きなスズキを使用しています。身はもちもちで柔らかく、香港スタイルの中華白醤油のタレにゴマ油を合わせた香りよくまろやかな味わいを感じる、箸が止まらなくなる料理です。
『肉骨茶』（Bak Kut Teh）は、すなわちバクテーで、漢方の香りが漂う濃厚スープが特徴です。ディムのオリジナルレシピで作られているので、野菜やキノコもたっぷりな上、柔らかく煮込まれた豚肉と共に心も身体も温まることでしょう。
『台湾風煮込み牛肉麺』（Taiwanese Braised Beef Egg Noodle）はコシのある極太小麦粉麺の料理です。肉は厳選されたタイ-フレンチ牛のスネ肉をじっくり煮込んだもので、それを台湾風のスパイシーなスープで合わせた絶品の一杯になっています。
『カニのカレーパウダー炒め（Stir-Fried Crab Meat with Curry Powder）はディムで人気のプーパッポンカリーです。大ぶりのカニ肉を、クリーミーでしっとりと香港風に炒めています。タマネギやパプリカ、セロリも一緒に炒められており、カレーの香りが控えめながらもふんわりと口内に広がる絶妙な味わいです。ほかにもディムにはたくさんの魅力的メニューがあります。詳しいことやほかのメニューはぜひ店舗にてご確認ください。宴会やパーティーなどの相談もぜひ気軽にお問い合わせください。一度訪れれば、きっとまた足を運びたくなることでしょう。
ถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารจีนที่ไม่เหมือนใคร ลองแวะเข้ามาที่ร้าน DIMM ตั้งอยู่เอกมัย 10 ตรงเวิ้งโบราณ ร้านนี้เป็นอาหารจีนโมเดริน์ สไตล์ติ่มซำที่ยกระดับการทานติ่มซำที่ไม่เหมือนเดิมมาเสิร์ฟความอร่อยให้กับคุณได้ลองทานกัน ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบหรู ดูอบอุ่น คุณจะได้รับการต้อนรับอย่างดี จากพนักงานด้วยรอยยิ้ม และบริการคุณด้วยการต้อนรับแบบ VIP บอกเลยว่าคุณจะประทับใจกลับไปแน่นอน สำหรับสายดื่มทางร้านก็มีไวน์ เบียร์ ม็อกเทล ไว้คอยบริการอีกด้วย แต่ถ้าต้องการจัดปาร์ตี้ งานเลี้ยงต่างๆ ทางร้านก็มีบริการเช่นกัน แต่ต้องโทรจองก่อนล่วงหน้า บอกเลยว่าอาหารและเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟตลอดเวลา วัตถุดิบเลือกแต่ของคุณภาพ ระดับพรีเมี่ยม ซึ่งเชฟใหญ่เป็นคนเลือกด้วยตัวเอง มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี จากโรงแรมระดับ 5 ดาว ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
DIMM
Werng Boran (Ekkamai 10) Klongton-Nua, Wattana Bangkok
Open Daily: 11:00 - 02:00
Tel: 02-714-0312
www.chokdeedimsum.com
https://maps.app.goo.gl/K8Vn8zCpFQht5JNV6
FB: DIMM
Werng Boran (Ekkamai 10) Klongton-Nua, Wattana Bangkok
Open Daily: 11:00 - 02:00
Tel: 02-714-0312
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