伝統的でありつつ新しいタイ料理の新提案「ブーンラン・オーセンティック・タイ・キュイジーヌ（Boonlang Authentic Thai Cuisine）」
本格タイ料理をたっぷり味わいたい人に「ブーンラン・オーセンティック・タイ・キュイジーヌ（Boonlang Authentic Thai Cuisine）」がおすすめです。ブーンランはスクンビット通りソイ36にあり、知る人ぞ知る隠れ家的な存在。オーナー自身も料理への情熱が強い人で、ファインダイニングの経験もあるため、そのこだわりを活かした独自タイ料理を提供しています。
新鮮な食材はすべて厳選し、ひと皿ずつ丁寧に作られ、いつでもできたて熱々を食べることができるでしょう。化学調味料などは一切使用していないので、自然なおいしさを求める人には安心です。ブーンランの店内は16～20人程度のパーティーなどに対応できるプライベート空間になっています。美しいアート作品が飾られたおしゃれな内装でもあるので、食事だけでなく目でも楽しめる店になっています。そんなブーンランのおすすめメニューをいくつか紹介します。
『スプリング・ロール』（Spring Rolls）は鮮やかな色あいが目を引く春巻きです。ビートルートと春雨を炒めて彩りを出し、さらにカボチャやトウモロコシ、グリーンピースを合わせて中の餡に。この揚げたての皮はサクサクで、野菜本来の甘みも感じられるでしょう。このメニューには動物性食材は使っていないので、ベジタリアンにも安心です。
『リバープラウン・パッタイ』（River prawns pad Thai）は大きなカワエビ入りパッタイで、この店のものはナンプラーを使用せず、特製ソースのみで仕上げています。具材はほかに揚げ豆腐、モヤシ、ニラ、干しエビが入っていて、もちろんカワエビはプリプリで鮮度抜群。麺はモチモチでダマにならない高品質です。粉末状のピーナッツに粉のトウガラシ、砂糖を好みで加えることで自分好みの味にすることも可能です。
『クラブミート・イエローカレーパウダー』（Crab meat yellow curry powder）はいわゆるプー・パッポンカリーです。大きなカニの爪肉を使用し、カレー粉やタマネギ、万能ネギなどで炒めた香り高い逸品になっています。ブーンランが特にこだわっているのがタマゴ。ここではアヒルのタマゴの黄身のみを使用することで、さらりとしたよりクリーミーな口あたりに。アヒルのタマゴとはいえクセがなく、白ごはんとの相性も抜群です。
『カオソーイ・チキン』（Khao Soi Chicken）はチェンライ県から直送の生麺を使った、鶏肉入りのカオソーイ。もっちりとした麺と揚げられてパリパリになった麺の両方の食感が楽しめる料理として人気です。スパイスの効いた濃厚なカレー風のスープは辛すぎませんし、チキンも骨つきながら柔らかく、口の中でほぐれます。つけ合わせに白菜の漬物、エシャロット、ライムも。チキン以外にビーフやダックのタイプも用意しています。
『グリーンカレー・チキン』（Green Curry Chicken）はおすすめのタイ・カレーのひとつ。鶏むね肉をひと口サイズにカットし、ココナッツミルクと特製ペーストで作ったグリーンカレーです。ナスとホーリーバジルがアクセントになっていて、上からかけられた少量のココナッツクリームも印象的。カレーはあまり濃すぎず、しっかりした味ながら辛すぎず。白ごはんとの相性は抜群で、チキンのほかポークやビーフにも変更できます。
『シーバス・トムヤムスープ』（Seabass Tom Yum soup）はトムヤムスープの中でもおすすめのひとつ。その理由は伝統的な作り方のクリアなスープタイプなので、バンコクでも案外お目にかかれない逸品だからです。使用するスズキのサイズも10kg以上の海釣りだけを選んでいるので、肉質の弾力はしっかりとしていることが特徴。香り高いハーブ各種のほか、ライムリーフやタマリンド、トウガラシなどが絶妙なバランスで調合されているので、さわやかな酸味と辛さが食欲を刺激するでしょう。
『リバープラウン・トムヤムスープ』（River Prawns Tom Yum soup）はいわゆるトムヤムクン。ブーンランでは大きくて新鮮なカワエビを使用し、たっぷりのキノコとハーブを加えて煮こんでいますから、味がしっかり染みこんでいて、香りも豊か。コブミカンの実をスライスして加えることで味がさらに引き立って、とにかく人気の高いメニューです。
『ガパオ・ムーサップ・カイダーウ』（Pork Kra pao with rice）は豚ひき肉のガパオライス、めだま焼きつきです。忙しいときにすぐに食べられる一皿料理として人気。ブーンランでは豚ひき肉のバジル炒めをご飯に載せて、さらにめだま焼きを添えています。辛さは控えめになっていて、ドライに仕上げられた炒めものと熱々のジャスミンライスが絶妙にマッチ。ボリュームも満点です。ブーンランにはこれらのほかにも豊富にメニューが揃っています。アルコール類も充実していて、ウイスキーやビール、ワインならグラスでもボトルでも注文できますし、さらにカクテルやモクテルも用意。ぜひ店頭にてメニューをご覧いただき、好きなメニューをみつけてください。きっとリピーターになること請けあいです。
ร้านอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน จานใหญ่ กินแบบอิ่มพุงกางต้องมาที่ร้านนี้เลย Boonlang Authentic Thai Cuisine อยู่ในซอยสุขุมวิท 36 ถือเป็นร้านลับที่คุณต้องลอง ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นผู้ที่ชื่นชอบเรื่องอาหาร และมีประสบการณ์จากร้าน Fine Dinning อยู่แล้ว จึงมาเปิดร้านนี้ขึ้นให้คุณมาลองกับรสชาติอาหารไทยที่ไม่เหมือนใคร กับวัตถุดิบสดใหม่ พิถีพิถันในหารเลือกสรร ทำจานต่อจาน เสริฟตอนร้อนถึงปากคุณ บอกเลยว่าอร่อยแบบจุกแน่นอน และที่สำคัญทางร้านไม่ใช้ผงชูรส หรือผงปรุงรสเลย นอกจากอาหารรสเลิศแล้ว ทางร้านยังสามารถจัดเลี้ยง ปารตี้ จุได้ถึง 16-20 คน บอกเลยว่าห้องส่วนตัวมากๆ ตกแต่งสวยงามมีภาพศิลปะแนวอาร์ตๆที่ดูเพลินๆระหว่างรับประทานไปด้วย เจริญตาทั้งอาหารและภาพวาดกันเลยทีเดียว ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ร้านแนะนะกันคะ
River prawns pad Thai สำหรับเมนูนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไป แต่ของทางร้านจะโดดเด่นตรงที่ซอสจะไม่ใช้น้ำปลาเลย โดยจะใส่เต้าหู้ทอด ถั่วงอก กุ้ยฉ่าย กุ้งแห้งทอด ส่วนกุ้งจะใช้เป็นกุ้งแม่น้ำสดเนื้อกุ้งมีความสด เนื้อเด้งกรุบกรอบ เส้นเหนียวนุ่มไม่จับกันเป็นก้อน ส่วนถั่วป่น พริกป่น น้ำตาล ก็ใส่มาไว้ข้างๆ ให้ได้ปรุงเอง ว่าอยากได้รสจัดจ้านแค่ไหน ก็เลือกเติมได้ตามใจเลย
Crab meat yellow curry powder ใช้เนื้อปูส่วนกรรเชียงจะได้เนื้อที่ก้อนใหญ่ เต็มปากเต็มคำ ผัดกับผงกะหรี่ ใส่หอมใหญ่ ต้นหอมปรุงรส ซึ่งได้กลิ่นหอมของผงกะหรี่ และทีเด็ดก็อยู่ที่ไข่ เพราะทางร้านจะใช้เป็นไข่เป็ดและเอาแต่ไข่แดงอย่างเดียวเพื่อให้ได้เนื้อที่เนียนสวย รสชาติกลมกล่อมไม่มีกลิ่นคาว ไม่จับกันเป็นก้อนยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆด้วยแล้วเข้ากันเป็นอย่างดี
Khao Soi Chicken เป็นเมนูแนะนำอีกเมนู ด้วยตัวเส้นสดที่ส่งตรงมาจากเชียงรายมีความเหนียว นุ่ม เส้นกรอบ ไม่แข็งส่วนน้ำแกงเข้มข้น ไม่เผ็ดจนเกินไป หอมเครื่องเทศ ไก่มีความนิ่มแทบละลายในปากแถมมาทั้งน่องและสะโพกชิ้นใหญ่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักกาดดอง หัวหอมแดง มะนาว เพิ่มรสชาติ นอกจากข้าวซอยไก่แล้วยังมี เนื้อ และ เป็ดให้ได้เลือกทานอีกด้วย
Green Curry Chicken เป็นเมนูแกงไทยที่ใครได้ทานก็ติดใจ ทางร้านเลือกใช้เป็นอกไก่นำมาหั่นชิ้นกำลังพอดีคำ มาเคี่ยวกับกะทิ และพริกแกงสูตรพิเศษ มีมะเขือและใบโหรพาเวลาเสิร์ฟจะราดหัวกะทิเข้าไปอีกนิดหน่อย แกงของทางร้านจะไม่ทำให้ข้นมากจนเกินไป แถมรสชาติจัดจ้านแต่ว่าไม่เผ็ดมากทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันมาก ใครที่ไม่ทานไก่ ก็สามารถสั่งเป็น หมู หรือเนื้อก็ได้
กระเพราหมู สับไข่ดาว ส่วนใครที่เร่งรีบทางร้านก็มีเมนูอาหารจานเดียวอย่างกระเพราหมูสับราดข้าว รสชาติกลมกล่ม ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป ผัดแห้งจนได้ที่ ไม่แฉะกินคู่กับไข่ดาวและข้าวหอมมะลิร้อนๆ เข้ากันสุดๆ แถมให้เยอะอีกด้วย
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอื่นให้เลือกอีกมากมาย รวมไปถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางร้านก็มี ไม่ว่าจะเป็น เหล้า เบียร์ ไวน์ ทั้งแบบแก้วและแบบขวด ค็อกเทล ม็อกเทล สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน ถ้าคุณได้มาแล้วรับรองติดใจจนต้องกลับมาซ้ำกันอย่างแน่นอน
River prawns pad Thai สำหรับเมนูนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไป แต่ของทางร้านจะโดดเด่นตรงที่ซอสจะไม่ใช้น้ำปลาเลย โดยจะใส่เต้าหู้ทอด ถั่วงอก กุ้ยฉ่าย กุ้งแห้งทอด ส่วนกุ้งจะใช้เป็นกุ้งแม่น้ำสดเนื้อกุ้งมีความสด เนื้อเด้งกรุบกรอบ เส้นเหนียวนุ่มไม่จับกันเป็นก้อน ส่วนถั่วป่น พริกป่น น้ำตาล ก็ใส่มาไว้ข้างๆ ให้ได้ปรุงเอง ว่าอยากได้รสจัดจ้านแค่ไหน ก็เลือกเติมได้ตามใจเลย
Crab meat yellow curry powder ใช้เนื้อปูส่วนกรรเชียงจะได้เนื้อที่ก้อนใหญ่ เต็มปากเต็มคำ ผัดกับผงกะหรี่ ใส่หอมใหญ่ ต้นหอมปรุงรส ซึ่งได้กลิ่นหอมของผงกะหรี่ และทีเด็ดก็อยู่ที่ไข่ เพราะทางร้านจะใช้เป็นไข่เป็ดและเอาแต่ไข่แดงอย่างเดียวเพื่อให้ได้เนื้อที่เนียนสวย รสชาติกลมกล่อมไม่มีกลิ่นคาว ไม่จับกันเป็นก้อนยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆด้วยแล้วเข้ากันเป็นอย่างดี
Khao Soi Chicken เป็นเมนูแนะนำอีกเมนู ด้วยตัวเส้นสดที่ส่งตรงมาจากเชียงรายมีความเหนียว นุ่ม เส้นกรอบ ไม่แข็งส่วนน้ำแกงเข้มข้น ไม่เผ็ดจนเกินไป หอมเครื่องเทศ ไก่มีความนิ่มแทบละลายในปากแถมมาทั้งน่องและสะโพกชิ้นใหญ่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักกาดดอง หัวหอมแดง มะนาว เพิ่มรสชาติ นอกจากข้าวซอยไก่แล้วยังมี เนื้อ และ เป็ดให้ได้เลือกทานอีกด้วย
Green Curry Chicken เป็นเมนูแกงไทยที่ใครได้ทานก็ติดใจ ทางร้านเลือกใช้เป็นอกไก่นำมาหั่นชิ้นกำลังพอดีคำ มาเคี่ยวกับกะทิ และพริกแกงสูตรพิเศษ มีมะเขือและใบโหรพาเวลาเสิร์ฟจะราดหัวกะทิเข้าไปอีกนิดหน่อย แกงของทางร้านจะไม่ทำให้ข้นมากจนเกินไป แถมรสชาติจัดจ้านแต่ว่าไม่เผ็ดมากทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันมาก ใครที่ไม่ทานไก่ ก็สามารถสั่งเป็น หมู หรือเนื้อก็ได้
กระเพราหมู สับไข่ดาว ส่วนใครที่เร่งรีบทางร้านก็มีเมนูอาหารจานเดียวอย่างกระเพราหมูสับราดข้าว รสชาติกลมกล่ม ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป ผัดแห้งจนได้ที่ ไม่แฉะกินคู่กับไข่ดาวและข้าวหอมมะลิร้อนๆ เข้ากันสุดๆ แถมให้เยอะอีกด้วย
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอื่นให้เลือกอีกมากมาย รวมไปถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางร้านก็มี ไม่ว่าจะเป็น เหล้า เบียร์ ไวน์ ทั้งแบบแก้วและแบบขวด ค็อกเทล ม็อกเทล สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน ถ้าคุณได้มาแล้วรับรองติดใจจนต้องกลับมาซ้ำกันอย่างแน่นอน
Boonlang Authentic Thai Cuisine
38/1 Sukhumvit 36 (Napasab 5), Klongtoey Bangkok
Open Daily: 11:00 - 21:00 (Lo. 20:30)
Tel: 092-362-6393
https://maps.app.goo.gl/MFVJ593GRGqvWfkE8
FB: Boonlang noodles & Thai food
IG: boonlang_thai_cuisine
38/1 Sukhumvit 36 (Napasab 5), Klongtoey Bangkok
Open Daily: 11:00 - 21:00 (Lo. 20:30)
Tel: 092-362-6393
https://maps.app.goo.gl/MFVJ593GRGqvWfkE8
FB: Boonlang noodles & Thai food
IG: boonlang_thai_cuisine
