kokoguide

Lobs Lobster Brunch & Bistro (Sukhumvit 20)

ロブスター輸入業者が提供するロブスターと海鮮料理「ロブズ・ロブスター・ブランチ&ビストロ（Lobs Lobster Brunch & Bistro）」

海外に行かなくてもバンコクでロブスターを食べることができる。そんなロブスター愛好家のための楽園としてスクンビット通りソイ20にオープンした「ロブズ・ロブスター・ブランチ&ビストロ（Lobs Lobster Brunch & Bistro）」。オーナーはバンコクの5つ星ホテルやレストランに活きたロブスターを卸していたサプライヤーで、そもそもロブスターを食べることが好きだったということもあって、国内外問わず食べ歩いた経験を元にこの店をオープンしています。

すでに優れた材料があるわけですから、新鮮でおいしいロブスターが毎日手頃な価格で味わえる店にしました。ロブスターはカナダやアメリカから輸入したもので、すべてのサイズは550グラム以上からだいたい2〜3キロになっています。そのほかの材料もほとんどが輸入物、あるいは自家製で、たとえばパンやソースなどがそうです。店内も落ち着いた雰囲気で、インドア、アウトドアの席が選べます。パーティーなどの開催も可能。ドリンク類も充実していて、ワインは輸入したものですし、ウイスキーやビールなども。期待を裏切らない、そんなロブズ・ロブスターのおすすめをここで紹介します。

『サーフ&ターフ』（Surf & Turf）は看板メニューなので、ここに来たら必ず注文して食べていくべきでしょう。このメニューでは2つの高級食材が同じ皿に盛りつけられています。完璧にグリルされた新鮮なロブスターはもちろんで、身はしっかりとしていつつやわらかく、舌と歯に弾力を感じるでしょう。もうひとつは生後270日のオーストラリア産リブアイ。ミディアムレアの焼き加減で柔らかくジューシーになっているので、口の中でとろけるはずです。同時にレモンやトマト、ブロッコリー、アスパラガス、ベビーキャロットのサイドディッシュも。レモンガーリックバター、シーフードソース、マッシュルームグレービーソース、タイ風ディップソースを選べるので、飽きることなく食べられる最高の中の最高のメニューです。

『スパゲッティ・リブロブスター・トマト』（Spaghettini live lobster tomato）は家族でも注文しやすい人気メニューです。トマトソースは自家製レシピで、チェリートマトやバジル、パセリを加え、ロブスターのストックと白ワインで炒めて作っています。パスタはモチモチでやわらかく、同時にコシもある食感。ロブスターは言うまでもなくとても新鮮で、全体的にまろやかな味わいになっています。

『ロブスター・テルミドール』（Lobster Thermidor）はバンコクではなかなか見かけないフレンチスタイルのメニュー。ロブズ・ロブスターではまずロブスターの身をキノコ、チーズと一緒に炒め、その後殻の中でじっくり焼き上げます。チーズはトロトロになっていて、味は濃厚です。この料理はサラダと焼きたてのブリオッシュパンがついてきます。とてもおいしく、思わずひとり占めしたくなってしまうでしょう。

『シグネチャー・ロブスター・ロール』（Signature Lobster Roll）においてはロブスターのツメや身肉は材料として使用されています。ロブスターにロブズ・ロブスター秘伝のマヨネーズソースを絡めていて、外はカリカリ、中はふんわりの熱々ブリオッシュパンと相性抜群。秘伝のソースだけでなくレモンガーリックバターとレモンを絞って一緒に食べると、より満足感のある味わいになるはずです。さらに、フライドポテトと野菜サラダも添えられ、大満足の逸品と言えます。

『コッツェ・ボンゴレ』（Cozze vongole）もまた大ヒットメニューです。コッツェ、すなわちムール貝はロブズ・ロブスターが厳選したものを輸入。さらに、新鮮で大きなアサリをバターと白ワインで炒め、特有の生臭みはありません。塩味は貝類に含まれる海水の塩分が由来です。貝の独特の旨味と甘味、濃厚な味わいはサワードウと合わせるとまろやかさと食べやすさを感じます。ユニークなメニューを探している方でもきっと気に入ることでしょう。

『ティラミス・ケーキ』（Tiramisu Cake）は最後に紹介するべきデザートメニューであるものの、しっかりと作り込まれたものになっています。ティラミスは注文が入ってからひとつずつ作っていて香り豊か。レディフィンガーも添えてありますし、マスカルポーネはホイップしたて。甘くてまろやかな味わいで、口当たりも滑らかになっています。

このほかにもロブズ・ロブスターにはたくさんのメニューがあります。このほかはぜひ店頭にてご確認ください。それからGrabFoodのアプリからデリバリーも可能ですし、店に直接電話でも注文もできます。

สวรรค์ของคนรักล็อบเตอร์ที่ไม่ต้องไปกินไกลถึงต่างแดนมาเปิดแล้วที่สุขุมวิท 20 มีชื่อว่า Lobs Lobter Brunch & Bistro ร้านนี้เปิดมาจากความตั้งใจของเจ้าของร้าน ที่เป็น Supplier ในการส่งล็อบเตอร์เป็นๆให้กับโรงแรมและร้านอาหารระดับ 5 ดาวในกรุงเทพ อีกทั้งยังชอบทานอาหารอยู่แล้ว และไปตามทานที่ต่างๆทั้งในและต่างประเทศ ด้วยความที่มีวัตถุดิบชั้นดีอยู่ในมืออยู่แล้วจึงมีความตั้งใจที่จะเปิดเป็นร้านนี้ขึ้น ให้ทุกคนได้มาชิมของอร่อย สด ใหม่ ทุกวันในราคาที่จับต้องได้ บอกเลยว่าล็อบเตอร์ของที่ร้านนำเข้ามาจากแคนนาดา อเมริกาและเป็นๆทุกตัว ล็อบสเตอร์มีหลากหลายขนาดเริ่มที่ 550 กรัมขึ้นไปจนถึง 2-3 กิโลกรัม วัตถุดิบส่วนใหญ่จะนำเข้าและทำเอง เช่นขนมปัง ซอส เป็นต้น บรรยากาศภายในร้านโปร่ง โล่ง มีทั้งแบบ Indoor และ Outdoor ให้คุณได้เลือกนั่งแบบสบายๆ หรือถ้าคุณอยากจัดงาน ปารตี้ สังสรรค์ ทางร้านก็มีให้บริการ รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์นำเข้าจากต่างประเทศ เหล้า เบียร์ บอกเลยว่ามาแล้วรับรองไม่ผิดหวัง แถมสะกดคำว่าอร่อยได้จากร้านนี้แน่นอน ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Surf & Turf เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่มาแล้วต้องสั่ง โดยทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมถึง 2 ตัวนำมาอยู่ในจานเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นกุ้งล็อบสเตอร์สดๆนำมาย่างสุกกำลังดีแบบเต็มตัว เนื้อแน่น นุ่มเด้งสู้ลิ้นสู้ฟัน พร้อมกับเนื้อออสเตรเลียนริบอาย 270 วัน ที่นำมากริลล์ระดับความสุก medium rare ให้ความนุ่มฉ่ำ แทบละลายในปากไปเลย เสิร์ฟนี้มาพร้อมเครื่องเคียง เลม่อน, มะเขือเทศแฮร์ลูมแดง, บล็อกโคโลนี, หน่อไม่ฝรั่ง, เบบี้แครอท ทานคู่กับซอส เลม่อนการิคบัตเตอร์, ซีฟู้ด, มัชรูมเกรวี่, น้ำจิ้มแจ่ว ให้เลือกเอ็นจอยได้สนุกไม่มีเบื่อ เป็นเมนูที่สุดของที่สุดเลยก็ว่าได้
Spaghettini live lobster tomato เป็นเมนูยอดฮิตที่ทานกันได้ทั้งครอบครัว โดยตัวซอสมะเขือเทศเป็นสูตรพิเศษของทางร้านโดยใส่มะเขือเทศเชอรี่ ใบโหรพา ผักชีฝรั่ง มาผัดกับน้ำสต๊อกกุ้งล็อบสเตอร์ และไวน์ขาว ตัวเส้นจะมีความเหนี่ยวนุ่ม กรุบนิดๆ ส่วนล็อบสเตอร์ไม่ต้องพูดถึงเพราะว่าสดมากๆ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เมนูนี้มีให้เลือกทั้งแบบเต็มตัวและครึ่งตัว
Lobster Thermidor เป็นเมนูสไตล์ฝรั่งเศสที่หาทานได้ไม่ง่ายนัก โดยทางร้านจะนำเนื้อล็อบสเตอร์ไปผัดกับเห็ดและชีสก่อน แล้วก็ค่อยนำไปอบ ชีสจะอบจนยืดๆเยิ้มๆ และปรุงรสได้เข้มข้นกลมกล่อม เสิร์ฟมาพร้อมกับสลัด และขนมปังบริยอชที่อบใหม่ๆ เนื้อนุ่ม บอกเลยว่าดีงามจนไม่ยอมแบ่งให้ใครเลยล่ะ
Signature Lobster Roll เมนูนี้จะใช้เป็นส่วนก้ามและเนื้อส่วนข้อต่อต่างๆ ของล็อบสเตอร์นำมาผสมกับซอสมายองเนสสูตรลับของทางร้าน ซึ่งซอสตัวนี้จะมีความเย็นทานคู่กับขนมปังบริยอชร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน พร้อมซอสสูตรลับเวลาทานให้ทานคู่กันแล้วราดด้วยเลม่อนการิคบัตเตอร์และบีบเลม่อนเข้าด้วยกันจะทำให้รสชาติฟินมากขึ้น เสิร์ฟมาพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และสลัดผักน่าหม่ำมาก ใครเห็นก็อดใจไม่ไหวแน่นอน
Cozze vongole เป็นเมนูยอดนิยมอีกเมนู ซึ่งทางร้านจะเลือกใช้เป็นหอยแมลงภู่นำเข้า และหอยตลับตัวโตๆ สด ใหม่ มาผัดกับเนย และไวน์ขาว เพื่อดับกลิ่นคาว โดยจะได้ความเค็มของน้ำทะเลที่อยู่ในตัวหอย และความหวานจากเนื้อหอยที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีความเข้มข้นทานคู่กับขนมปังซาวร์โดว์ ทำให้รสชาติของน้ำกลมกล่อมทานง่าย ซึ่งเมนูนี้มีความเด่นเฉพาะตัว ถ้าคุณได้มาลองแล้วติดใจแน่นอน
Tiramisu Cake มาตบท้ายด้วยเมนูของหวานเลิศรสที่ทางร้านตั้งใจทำเป็นอย่างยิ่ง โดยจะทำจานต่อจานเมื่อลูกค้าสั่งเท่านั้น เริ่มตั้งแต่ตัวชั้นเลดี้ฟิงเกอร์ที่ฉ่ำกาแฟกำลังดี หอมมาก กับมาสคาโปนชีสเนื้อเบาๆ มาสคาโปนของทางร้านจะตีสด ไม่มีการทำแช่เย็นทิ้งไว้อย่างแน่นอน เลยทำให้ได้รสชาติที่หวานละมุน เนื้อเนียนนุ่ม บอกเลยแถบจะไม่ต้องเคี้ยวละลายในปากไปเลยคะ
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ GrabFood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน

Lobs Lobster Brunch & Bistro
1 Sukhumvit 20 Klongtoey, Bangkok
Open Daily: 10:00 - 23:00
Tel: 082-456-3424
https://maps.app.goo.gl/mWZnYtLNtFKK44EN8
FB: Lobs Brunch and Bistro
IG: lobs_lobster_brunch_and_bistro
emenu-display.supercoconut.co

Continue

OAK Wine Steak (Rama 4)

安く楽しめるステーキとアルコール類なら「オークワイン・ステーキ（OAK Wine Steak）」

食べて飲んでを楽しめるおすすめレストランを紹介するなら「オークワイン・ステーキ（OAK Wine Steak）」（ラマ4世通り）です。内外装はしっかりしたいい店でありつつ、料理各種の料金設定は高くありません。この店はオーナー自身が食べることが好きで、ステーキとワインの店をバンコク都内で出そうと決意して造った、料理もサービスも自身の理想を追求しているレストラン。現在は4つの拠点があり、スクムビット通りソイ50、セナーニコム1、ラマ3世通りとラマ4世通りで、ラマ4世通り店が一番大きくて、駐車場も30台は停められるサイズになっています。

6～150人を収容できるパーティールームも備えており、料理もたくさんの種類を用意。もちろんドリンクも豊富で、アルコール類なら特にワインがおすすめ。チリ、オーストリア、フランスなどから輸入したもので、ほかにはモクテル、カクテル、ビール、コーヒーなどを注文できます。店内では毎日午後7時半～10時まで生演奏もあり、心地よい音楽と雰囲気の中で料理を楽しめるでしょう。そんなレストランのおいしい、おすすめメニューをご覧ください。

『ポークチョップ・グリルとマッシュルームソース』（Grilled Pork Chop with Mushroom Sauce）のポークチョップはとても大きい上、絶妙に焼き上げられたお肉はとにかくやわらかくてジューシー。そこに風味豊かな特製のキノコソースが添えられています。さらにつけ合わせにフライドポテト、ブロッコリー、ベビーコーン、ニンジン、ニンニクも。これらのつけ合わせやソースは変更可能です。

『オージー・プライムテンダーロイン　150日間飼育の穀物牛』（Australian Prime Tenderloin Grain Fed 150 days）は来店した人が必ず注文する看板メニューのひとつで、生後150日のテンダーロインステーキです。最もやわらかい部位ですが脂身が少なく、その脂質もベタつきません。肉は厚めで大きく、肉の味がしっかりとあり、当然焼き加減も好みに注文できます。濃厚なブラックペッパーソースによく合い、つけ合わせもフライドポテトにブロッコリーやベビーコーン、ニンジン、ガーリックなど。とにかく食べる価値のあるメニューです。

『ミックス・オークワイン・グリルソーセージ』（Mixed Oak Wine Grilled Sausage）はオリジナルのソーセージで、このメニューもまた必食なグリル系です。味にはノーマルのもの、ペッパータイプ、フレッシュチリ、ハムがあります。ソーセージは品質のよい材料のみを使用しているので、香り、味、食感を生み出しながらも、それぞれのタイプに明確な違いを感じるでしょう。焼いたものはカリッとしつつジューシーでパサつきがなく、塩味もほどよく、まろやかな味わい。そこにバターたっぷりのマッシュポテト、酸味が効いたザワークラウトがつくという、このメニューもまた見逃せないものです。

『北海道産ホタテのスパゲッティー・ペペロンチーノ（3個つき）』（Hokkaido Scallop Spaghetti with Garlic and Olive Oil (Serve 3 pcs.)）はコシのある麺を使ったイタリアンなスパゲッティーです。バターとニンニク、乾燥トウガラシ、オリーブオイルで炒めているので少し辛いですが、バジルの香りが食欲をそそります。ホタテは大きくて新鮮で甘みのある北海道産を厳選し、3つも載せていますから、きっと大満足することでしょう。

『大エビのトムヤムクン』（Hot & Creamy Spicy Soup with King Prawns）もとても人気のあるトムヤムクンです。食べ応えのある大ぶりのエビを使用していて、エビ自体は新鮮で、身もプリプリ。キノコも入っていて、料理全体からトムヤムの香りが漂ってきます。味は大胆ですので、食べる楽しみがさらに広がることでしょう。

『アルゼンチン牛タンと漬けタマゴ&ピリ辛ソース』（Argentina Beef Tongue with Marinated Egg and Hot and Spicy Sauce）はアルゼンチン産の牛タンで、舌のつけ根だけを使用しています。熱い鍋に入れて、一気に外側が少し焦げるくらいまで焼くと煙の香りがおいしくつき、タンはやわらかくてベタつかなくなるようです。食べるとカリカリでありつつ弾力があり、特製の漬けタマゴとスパイシーなタレで食べると、店のワインにぴったりと合うことでしょう。

『スイカ・シェイク』（Watermelon Smoothie）はとてもさっぱりとしたドリンクで、ここでは新鮮なスイカを使用。自然な甘みと香りが立つように分量が考えられていて、多くの人に愛されているメニューです。

『カプチーノ』（Cappuccino）は専門店のコーヒーと同じくらいおいしいです。この店ではブラジルから輸入したコーヒー豆を中煎りし、店のオリジナルレシピで作ったミルクを加えて淹れています。まろやかな味わいはリピート間違いなしです。

このほかにもオークワイン・ステーキにはたくさんのメニューがあります。ほかのメニューはぜひ店頭にてご覧ください。Grab Food、LINE MANのアプリを通じてデリバリーも可能ですし、お店に直接電話で注文もできます。

ร้านกินดื่มที่อยากแนะนำให้เข้าไปทานกันนั่นคือร้าน OAK Wine Steak (Rama 4) เป็นร้านที่ตกแต่งได้หรูหรา แต่ราคาอาหารไม่แพงเลย ร้านนี้เปิดด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้าน ซึ่งเป็นคนชอบในเรื่องอาหารอยู่แล้ว บวกกับมีใจรักทางด้านบริการ และตั้งใจให้เป็นร้านสเต็ก และ ไวน์ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ จึงมาเปิดเป็นร้าน OAK Wine Steak และเปิดมาทั้งหมด 4 สาขา สุขุมวิท 50, เสนานิคม 1, พระราม 3 และพระราม 4 ล่าสุดเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุด กว้างขวางมีที่จอดรถได้ประมาณ 30 คัน มีห้องจัดเลี้ยงตั้งแต่ 6 – 150 คน มีอาหารให้เลือกหลากหลาย รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะ ไวน์ ซึ่งนำเข้ามาจาก ชิลี ออสเตรีย ฝรั่งเศส เป็นต้น รวมถึง ม็อคเทล ค็อกเทล เบียร์ กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆมากมาย คุณสามารถลองไปสัมผัสกับบรรยากาศดีๆ ฟังเพลงเบาๆ เป็นดนตรีสดเล่นทุกวันตั้งแต่ 19.30-22.00 น. มาถึงร้านแล้วก็มาดูเมนูอาหารจานเด็ดของที่ร้านกันคะ
Grilled Pork Chop with Mushroom Sauce ตัวพอร์คชอปชิ้นใหญ่มาก ย่างได้สุกกำลังดี ไม่แข็ง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเสิร์ฟมาพร้อมกับซอสเห็ดสูตรเด็ดของทางร้านที่รสชาติเข้มข้น ภายในจานยังมี เฟรนซ์พรายส์ บล็อกโคลี ข้าวโพดอ่อน แครอท และกระเทียมเป็นเครื่องเคียง ทำให้จานนี้เป็นอีกจานที่มาแล้วต้องลองทาน ซึ่งตัวเครื่องเคียงและซอสสามารถเปลี่ยนได้ด้วย
Australian Prime Tenderloin Grain Fed 150 days, เป็นเมนูซิกเนอจอร์ของทางร้านอีกเมนูที่ใครมาแล้วก็ต้องสั่ง เป็นเสต็กเนื้อเทนดอร์ลอย เกรนเฟรด 150 วัน ซึ่งเป็นเนื้อที่ขึ้นชื่อว่ามีความนุ่มที่สุด เนื้อไม่เหนียว และมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อน้อย สามารถเลือกระดับความสุกของเนื้อได้ เนื้อชิ้นหนา ใหญ่ นุ่ม ไม่เหนียว ได้รสชาติของเนื้อเต็มๆ ทานกับซอสพริกไทยดำเข้มข้น มาพร้อมกับ เฟรนซ์พรายส์ บล็อกโคลี ข้าวโพดอ่อน แครอท และกระเทียม เป็นเมนูที่บอกเลยว่าคุ้มมาก
Mixed Oak Wine Grilled Sausage ไส้กรอกสูตรเด็ดของทางร้านที่มาแล้วต้องทาน เป็นไส้กรอกรวมย่าง ซึ่งจะมีทั้งแบบธรรมดา พริกไทย พริกสด แฮม โดยทางร้านจะใช้แต่ของดีมีคุณภาพ ทำให้ได้กลิ่น รส และเนื้อสัมผัส ของแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันที่ชัดเจน ไส้กรอกมีความกรอบ นุ่ม ฉ่ำไม่แห้ง แถมรสชาติกลมกล่อมไม่เค็มอีกด้วย เสิร์ฟมาพร้อมกับมันบดที่หอมเนยแบบสุดๆ รสชาติกลมกล่อม และมีกะหล่ำปลีดองที่มีรสเปรี้ยวกำลังดี เมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดเลยจริง
Hokkaido Scallop Spaghetti with Garlic and Olive Oil (Serve 3 pcs.) สปาเก็ตตี้เส้นเหนียวนุ่ม ที่มีความกรุบนิดๆ ตามสไตล์อิตาเลียน ผัดกับเนย กระเทียม พริกแห้ง และน้ำมันมะกอก ซึ่งจะมีความเผ็ดนิดๆ จากพริกแห้ง หอมใบโหรพา ส่วนหอยเชลล์ทางร้านเลือกเป็นหอยเชลล์ฮอกไกโดตัวโตๆ ที่มีความสด เนื้อนุ่ม หวาน โดยจะเสิร์ฟมา 3 ตัว บอกได้เลยว่าฟินมากสำหรับเมนูนี้
Hot & Creamy Spicy Soup with King Prawns. เป็นเมนูยอดฮิตก็ว่าได้ สำหรับเมนูต้มยำกุ้ง ทางร้านใช้กุ้งตัวใหญ่เต็มปากเต็มคำกัน ตัวกุ้งมีความสดเนื้อเด้งกรุบกรอบ ใส่เห็ด ส่วนน้ำซุปมีความหอมเครื่องต้มยำ รสชาติจัดจ้านมีความเปรี้ยวนำ ช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานอาหารมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
Argentina Beef Tongue with Marinated Egg and Hot and Spicy Sauce เป็นลิ้นวัวอาเจนติน่า โดยจะใช้เฉพาะส่วนโคนลิ้น นำมาเชียร์ในกระทะร้อนๆ จนรอบนอกเกรียมนิดๆ ได้กลิ่นหอมของควัน ลิ้นมีความนุ่มไม่เหนียว เวลาทานจะกรึบๆ มีความเด้งหน่อยๆ ทานแล้วเพลิน เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ดองพิเศษและน้ำจิ้มแจ่วรสจัดจ้าน ยิ่งทานร่วมกับไวน์ดีๆ รสนุ่ม ของทางร้าน บอกเลยว่าคล่องคอมากๆ
Watermelon Smoothie เมนูนี้ทานแล้วสดชื่นเป็นอย่างมาก ทางร้านใช้แตงโมสดๆ มาปั่นได้ความหวาน หอม แบบธรรมชาติ ถือว่าเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนเลยทีเดียว
Cappuccino กาแฟของทางร้านก็เด็ดไม่แพ้ใครเช่นกัน โดยทางร้านใช้เป็นเมล็ดกาแฟนำเข้าจากบราซิล เป็นแบบคั่วกลางค่อนเข้ม แล้วมาชงนมสูตรของทางร้านทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมชวนทานยิ่งนัก
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Grab Food, Line Man หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน

OAK Wine Steak Rama4
3643 Rama 4 Rd., Klongton, Klongtoey Bangkok
Open Daily: 7:30 - 24:00
Tel: 095-876-4333
www.oakwinevalley.com
https://maps.app.goo.gl/bcqtxKXYmSWJssu47

OAK Wine Valley
451 Sukhumvit 50 Bangkok
Open Daily: 10:30 - 24:00
Tel: 091-765-0008
www.oakwinevalley.com
https://maps.app.goo.gl/C4sizdwKphHzgv9p9
FB: Oak Wine Valley
IG: oakwinevalley

OAK Wine & Grills
99 Rama 3, Charoen Rat Bangkok
Open Daily: Sun - Wed 11:00 - 23:00, Thu11:00 - 24:00
Tel: 080-394-4493
www.oakwinevalley.com/index-oakwineandgrill.html
https://maps.app.goo.gl/zJ4E8qHftTpZLuKU9
FB: Oak Wine and Grill

OAK Wine Steak
100/8 Ratchayothin, Senanikhom 18 Bangkok
Open Daily: Sun - Wed 11:00 - 23:00, Thu11:00 - 24:00
Tel: 064-649-6664
www.oakwinevalley.com
https://maps.app.goo.gl/U5LzatCJNCcDs9Wr9

Continue

Site Taste & Food (Sukhumvit 49)

牛肉を中心にインターナショナルな料理を楽しめる「サイト・テイスト&フード（Site Taste & Food）」

ここはインターナショナル・レストラン。1か所でさまざまな料理を楽しむことが可能です。タイ料理はもちろん和食、中華、洋食、どの料理も丁寧に作られています。オーナーは料理人としても活躍し、海外に4か所、飲食店を出店。ワインの知識も豊富ですので、おすすめのワインをいつもアドバイスしてくれます。そんなオーナーはタイでレストランを開きたいと考え、それがこの「サイト・テイスト&フード（Site Taste & Food）」の原点となりました。特筆しておきたいのが料理に使用する食材は質の高いものだけを厳選していること。特に顧客ひとりひとりに奉仕するために選択。たとえば牛肉はオーストリア産牛肉もあれば和牛もあり、それらは毎日新鮮なものを仕入れています。

お酒好きの方向けにあらゆる種類のアルコール飲料も用意しており、ウイスキー、ビール、カクテル、中でも特にワインがたくさん揃っています。これらの種類はぜひ店頭にて確認ください。パーティーなど各種イベントも開催できます。提供する各種メニューの提案も予算に合わせて可能です。そんなサイト・テイストのおすすめメニューを見ていきましょう。

『BLVエイジング・タイ・アンガス・オーガニック・サーロインステーキ　コニャックペッパーソース　200g』(BLV Aged Thai Angus Organic Sirloin Steak Cognac Papper Sauce (200g)) はタイ和牛のいい部分を用いています。リブアイをほどよく焼くことで肉汁が中に閉じ込められ、柔らかさや食感がベストな状態になります。ソースにはペッパーソースか、ほかにはないオリジナルの赤ワインのソースがあります。さらににんじんやアスパラなどの野菜もつけ合わに。自家製マッシュポテトはバターの香りがします。ドリンクはぜひ冷たいものでどうぞ。

『マグロ・たたきのニース・サラダ』(Seared Tuna Nicoise Salad)はアイデアの詰まった料理です。マグロを炙り、冷蔵庫で5日間もエイジングさせて味を濃厚にし切り分けています。それをエシャロットやトマト、などと和え、塩と黒こしょうで味つけ。サラダ野菜と合わせ、トップには卵黄。食べるときはよく混ぜてからがオススメです。

『ベイクド・シーフード』(Baked Seafood)は海鮮好き必見。エビや貝類、イカなどを厳選し、ニンニク、セロリ、黒オリーブなどと炒めています。濃厚な味わいがし、海の香りがしてきます。ワインと一緒に食べればその香りをますます感じられるでしょう。ワインはボトルでもグラスでも選べます。

『サイト・クラシック　OBEグラスフェッド・アンガス牛サーロインステーキ・セット150-170g』（Site Classic aged OBE grass-fed Angus sirloin stek set meal 150-170g）399バーツこれは本当にお得なセットメニューといえます。メインはオーストラリア産の自然飼育牛のステーキ。サーロインをちょうどいい焼き加減にすることで肉の旨みを引きだし、柔らかく感じさせます。これは特製のブラックペッパーソースと合わせることでよりおいしくなるでしょう。プレートにはもちもちのスパゲッティも。特製ソースの豊かな風味とほんのりスパイシーな味わいになっています。さらにサラダや自家製マッシュポテトもあり、栄養のバランスもいい、お買い得な大容量セットメニューです。

『ササゲと漬けたスパイシーな牛肉と玄米炒飯セット』（Spicy beef soaked with cowpeas and stir-fried brown rice set meal）199バーツこの店では栄養価の高いタイ産玄米のライスベリーを使用し、角切りの牛肉と炒めています。玄米は中華風に炒めればダマにならず、米粒が立った炒飯が完成。鉄鍋と肉からの香りがたまりません。ただし、少し辛いです。豊かな風味でありますが、目玉焼きと一緒に食べることでマイルドになり、甘くてシャキシャキした野菜サラダとも相性抜群。セットにはアイス・アメリカーノもついています。

『ねぎ風味ソースのビーフ丼セット80g』（Scallion flavored sauce beef roll Set 80g）279バーツこれは牛丼風のメニューです。サイト・テイストでは和牛を使用。理由はサーロインでも脂身が少ないからで、絶妙な焼き加減を表現できます。肉は柔らかいです。そこに自然な甘みの自家製オニオンソースをかけ、さらに野菜サラダもセットに。セロリの漬物は酸味と塩味があり、食欲をそそります。キノコのスープもあり、これはマイルドな味わいで飲みやすいでしょう。

『牛肉ナムトックと冷製エンジェルヘアー・パスタ・セット』（Thai Spicy Beef Angel Pasta (Cold Noodle) Set meal）249バーツこの料理はタイ料理とイタリアンのフュージョンです。オージービーフをサイコロ状に切り、煎り米、粉トウガラシ、刻んだタカノツメを加え、タイ東北部料理風に調理。つまり、牛肉のナムトックのようなもので、酸味や塩味、甘味、スパイシーな味わい。それをパスタにトッピングしています。ここではエンジェルヘアーを選択し、ラープとパスタをよく混ぜれば、セットの目玉焼きと野菜サラダとも相性抜群です。アイス・アメリカーノ・コーヒーもついています。

『発酵豚バラ丼セット』（Pickled pork belly Set meal）199バーツサイト・テイストが選んだのは豚バラ肉。適度な脂身の厚さがあり、それをごま油でマリネ。その後しっかり火が通るまでグリルするため、柔らかくてベタつきはありません。それを熱々のジャスミンライスに目玉焼きと一緒に載せることで酸味と塩味が効いた脂っこくない丼に仕上がります。漬物と野菜サラダ、旨味たっぷりのキノコのスープもセットに。これは間違いなく多くの人の心に残るメニューと言えます。

『イタリアン・ミートソースのパンケーキ・セット』（Italian Meat Sauce Pancake Set）239バーツこれはメキシカン風のメニューです。小麦粉のトルティーヤで包んだ料理で、中には特製の濃厚なイタリアンソースが入っています。肉やみじん切りのニンジン、タマネギ、ケチャップで炒めたソースです。ひとつひとつ丁寧に作業をしており、香ばしくて甘くてまろやかな味わいが楽しめます。生地も柔らかく、野菜サラダとよく合い、さらにこの店の特製スープも素晴らしいです。

サイト・テイスト&フードではほかにも多種多様なメニューを豊富に取り揃えています。そのほかのメニューに関してはぜひ店頭にてご確認ください。さらに、店頭に直接電話することでデリバリー注文も可能です。どのメニューもがっかりさせないことを保証します。

ร้านอาหารนานาชาติ ที่คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารหลากหลายชนิดในร้านนี้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย ญี่ปุ่น จีน ฝรั่ง บอกเลยว่าทำถึงทุกจาน แล้วคุณจะสะกดคำว่าอร่อยแน่นอน ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นเชฟ และเปิดร้านอาหารที่ต่างประเทศ ทั้งหมด 4 สาขา มีความรอบรู้เรื่องไวน์เป็นพิเศษสามารถแนะนำว่าไวน์ตัวไหน ควรทานคู่กับอาหารอะไร และทางเจ้าของร้านต้องการมาเปิดร้านอาหารในเมืองไทย จึงเป็นที่มาของร้าน Site Taste & Food บอกเลยว่าวัตถุดิบในการทำอาหารคัดสรรค์แต่ของคุณภาพ เพื่อมาเสริฟให้คุณโดยเฉพาะ มีทั้งเนื้อจากออสเตรีย เนื้อวากิว เน้นความสดใหม่ทุกวัน สำหรับคนที่ชอบดื่ม ทางร้านมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด เหล้า เบียร์ ค็อกเทล โดยเฉพาะไวน์ ที่ร้านถือว่าเป็นแหล่งรวมไวน์ที่มาจากทั่วโลก คุณสามารถเข้าไปเลือกดูที่ร้านได้เลย หากคุณต้องการจัดเลี้ยง ปาร์ตี้ สังสรรค์ทางร้านก็มีบริการ รวมถึงจัดการเรื่องเมนูต่างๆให้คุณได้อีกด้วย ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
BLV Aged Thai Angus Organic Sirloin Steak Cognac Papper Sauce (200g) สเต็กเนื้อไทยวากิว ที่ทางร้านเลือกสรรมาเป็นอย่างดี โดยใช้เนื้อริบอาย ย่างสุกกำลังดี เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว ไม่แห้ง มีความฉ่ำอยู่ภายใน ทานคู่กับซอสพริกไทยหรือซอสไวน์แดงสูตรเด็ดของทางร้านที่ไม่เหมือนใคร เสิร์ฟมาพร้อมกับผักย่างอย่างเบบี้แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ดอกกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และมะเขือเทศและมันบดสไตล์โฮมเมดที่หอมเนยสุดๆ รสชาติเข้มข้นทานกับเครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจเป็นอย่างมาก
Seared Tuna Nicoise Salad ที่ทางร้านเลือกและคิดค้นมาเป็นอย่างดี โดยนำทูน่าไปบ่มในตู้เย็น 5 วัน เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างแล้วนำนาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับหอมแดง มะเขือเทศ หอมดอง ต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เสิร์ฟมาพร้อมกับผักสลัด เรดิสและมะเขือเทศ ท๊อปด้วยไข่แดง เวลาทานให้คลุกเข้าด้วยกัน ทำให้ได้รสชาติก็กลมกล่อม
Baked Seafood เป็นเมนูของคนรักซีฟู้ดเลยก็ว่าได้ ทางร้านจะเลือกใช้ทั้ง กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก เนื้อปลา นำมาผัดกับน้ำมัน กระเทียม เซเลอรี และมะกอกดำ รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นอายทะเล ทานคู่ไวน์ จะยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ทางร้านมีทั้งแบบเแก้ว และแบบเป็นขวดให้คุณได้เลือกด้วยนะคะ
Site Classic aged OBE grass-fed Angus sirloin steak set meal 150-170g ราคา 399บาท เป็นเมนูเซทที่ถือว่าคุ้มมากจริงๆ ซึ่งเมนูหลักภายในจานจะเป็นสเต็กเนื้อออสเตรเลียที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ โดยใช้เป็นเนื้อสันนอก ย่างสุกกำลังดี ทำให้ได้รสชาติของเนื้อ เนื้อนุ่ม ทานคู่กับซอสพริกไทยดำสูตรเด็ดของทางร้าน ภายในจานยังมีสปาเก็ตตี้เส้นเหนียวนุ่ม ที่ผัดมากับเนื้อ และซอสสูตรพิเศษ รสชาติเข้มข้น มีความเผ็ดนิดๆ ทานกับสลัด และมันบดสไตล์โฮมเมด เป็นเมนูเซทที่ได้สารอาหารครบถ้วน เซทใหญ่ในราคาเบาๆ
Spicy beef soaked with cowpeas and stir-fried brown rice set meal ราคา 199 บาท ทางร้านจะเลือกใช้เป็นข้าวไรซ์เบอรี่ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง นำมาผัด กับเนื้อหั่นเต๋า ซึ่งผัดมาสไตล์จีนทำให้ได้เม็ดข้าวที่สวยไม่ติดกันเป็นก้อน มีกลิ่นหอมก้นกระทะ และเนื้อมีความเผ็ดนิดๆ รสชาติเข้มข้นทานกับไข่ดาว ที่สุกพอดี เสิร์ฟมาพร้อมกับสลัดผักสดๆ หวานกรอบ และกาแฟอเมริกาโน่เย็นชื่นใจอีกด้วย
Scallion flavored sauce beef roll Set 80g ราคา 279 บาท เป็นเมนูสไตล์ข้าวหน้าเนื้อ โดยทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อวากิว ส่วนสันนอกที่ไม่มีมัน นำไปย่างสุกกำลังดี ทำให้ได้เนื้อที่นุ่ม ไม่แข็งกระด้างแม้จะไม่มีมัน ราดด้วยซอสหัวหอมโฮมเมดที่มีความหวานแบบธรรมชาติเสิร์ฟมาพร้อมกับสลัดผัก เกี้ยมฉ่ายที่มีความเปรี้ยว เค็ม ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี และซุปฟักเห็ดหอม รสชาติอ่อนๆ ทำให้ซดได้อย่างคล่องคอเลยทีเดียว
Thai Spicy Beef Angel Pasta (Cold Noodles) Set meal ราคา 249 บาท จานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารไทยและอิตาเลียน โดยจะใช้เนื้อออสเตรเลีย นำมาหั่นเป็นเต๋า ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น พริกขี้หนูซอย ทำเป็นลายสไตล์อีสาน ที่มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด รสชาติแซ่บจัดจ้านท๊อปด้านบนของเส้นสปาเก็ตตี้ จะเลือกใช้เป็นแองเจิ้ลแฮร์ เส้นเล็ก เหนียวนุ่ม เวลาทานตัวน้ำลาบจะได้คลุกเคล้าเข้ากันอย่างทั่วถึง เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ดาว สลัดผัก ซึ่งเข้ากันเป็นอย่างดี และยังมีกาแฟอเมริกาโน่เย็นๆ ชื่นใจมาพร้อมภายในเซทอีกด้วย
Pickled pork belly Set meal 100g ราคา 199 บาท โดยทางร้านจะเลือกใช้เป็นหมูสามชั้น ที่มีความหนาของชั้นกำลังดี นำไปหมักกับน้ำมันงา แล้วนำไปย่างให้สุกได้ที่ เพื่อที่จะให้หนังมีความการอบนิดๆ ส่วนตัวเนื้อนุ่ม มันไม่เยิ้ม วางมาบนข้าวหอมมะลิร้อนๆ และไข่ดาว ทานคู่กับเกี้ยมฉ่ายที่มีรสเปรี้ยว เค็ม ทำให้ไม่เลี่ยน เสิร์ฟมาพร้อมกับสลัดผัก และซุปฟักเห็ดหอม ช่วยเพิ่มรสชาติ และทำให้คล่องคอ เป็นเซทเมนูที่บอกเลยว่าต้องลอง
Italian Meat Sauce Pancake Set ราคา 239 บาท จานนี้เป็นเมนูสไตล์แม็กซิกัน โดยทางร้านจะเลือกใช้เป็นแผ่นแป้งตอติญ่า นำมาห่อ ภายในจะเป็นอิตาเลียนซอสเข้มข้นที่ทางร้านรังสรรค์มาเป็นอย่างดี จะมีทั้งเนื้อ แครอทสับผัดกับหัวหอมและซอสมะเขือเทศ ซึ่งทางร้านจะพิถีพิถันในการทำทุกขั้นตอน ทำให้ได้ทั้งความหอม หวาน รสชาติกลมกล่อม แป้งนุ่ม ทานคู่กับสลัดผัก และซุปสูตรเด็ดของทางร้าน เป็นเซทเมนูที่บอกเลยว่าเด็ด
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน หรือว่าจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

Site Taste & Food
833 Sukhumvit 45 , Klong-Ton Wattana Bangkok
Open Daily: Mon - Thu 11:00 - 23:00, Fri - Sun 12:00 - 24:00
Tel: 062-114-1510
https://maps.app.goo.gl/ne95bZyWBJfMDUd87
IG: site_taste_food
TikTok: sitebkkth
Littel red book: SITE TASTE&FOOD - 小红书 (xiaohongshu.com)

Continue

BIRDIES Bangkok (Sukhumvit 37)

普段着で楽しめる高級店風レストラン「バーディーズ・バンコク（BIRDIES Bangkok）」

カジュアルで上質な飲食店なら、おいしさにこだわったダイニング、シンプルでエレガント、フレンドリーで温かみの雰囲気の「バーディーズ・バンコク（BIRDIES Bangkok）」がおすすめです。スクムビット通りソイ37のソイの入口、BTSプロンポン駅最寄りのビル3階にあります。オーナー自身が料理人で、メニューも自身で考え、食材も自ら選んでいて、おいしさを心ゆくまで追求し、品質のよいものだけを厳選して提供しています。

オーナーはオーストリアのレストランで長年経験し、タイに帰国した際にはこういった店をオープンしようという思いがあったそうです。スーツを着てネクタイを締めなくても食事できる、高級レストランでの食事を体験しながら緊張せずに楽しめる雰囲気も味わえます。ワインを飲みながら食事もでき、親しい人と話し合って楽しく過ごす。それがこのお店の原点です。それでは、そんなバーディーズのおすすめメニューを見ていきましょう。

『フライドチキンセット』（Fried Chicken Set）バーディーズで一番多く注文されてきたメニューのひとつです。平日の11:30～17:00にのみ提供されるセットメニューですので、そのプレミアム感もまた人気の理由。テンダー、レッグ、ウィングのセットで、好きな部位を選択できます。味わいは部位によって異なりますし、好きなソースで味変が可能です。つけ合わせもいろいろあり、家族みんなで一緒に食べられるところが好まれます。

『エバーシングパーカーハウス・サワードウ』（Everthing Parker House Sourdough）かたさとやわらかさを兼ね備えたベーグルからインスピレーションを得たメニューです。パンはお店の手作りで、特徴は酵母を使わずに作っていることです。酵母の代わりに使うのはポーランド産の20年物のサワードウ・スターター。サーブにつくソースは、揚げた鶏の脂とフランス産バターで作ったチキンバターを自家製味噌と混ぜ合わせ、さらにタマネギの皮をまぶしたものです。ニンニクは焼いてから粉状に。提供されたらすぐに食べることをおすすめします。外はカリッ、中はふんわりとしたパンの食感が味わえるのはこの瞬間だからです。バターをつけるとより香りが口いっぱいに広がります。

『スパイシー・ブッラータ』（Spicy Burrata）バーディーズの看板メニューで、他店のブッラータチーズとは間違いなく違います。なぜなら、この店のレシピとしてなんとトウガラシと中華風のゴマ油が入っているからです。辛くて酸味があることが特徴。韓国のホットケーキであるホットクがついてくるので、ちぎりながらつけて食べるとなお食べやすくておいしくなるでしょう。

『ローストズッキーニ』（Roasted Zucchini）シェフがとても丁寧に作っていることもあって、これはとても人気のある野菜料理です。ふっくらとしたズッキーニを半分に切ってから、中身は魚のうろこのようにカット。オリーブオイルを入れたフライパンできつね色になるまで焼きます。さらにニンニク、タイム、ビネガー、オリーブオイル、塩、コショウでマリネ。冷やして提供しているメニューで、ヨーグルトとアーモンド、ミントの爽やかな香りがします。野菜をあまり食べない人でも一度食べたらきっと気に入ることでしょう。

『ウィークエンド・チョコレートケーキ』（Weekend Chocolate Cake）デザートメニューとして欠かせないケーキです。バーディーズではケーキを二度焼きしているので、外側は少し温かく、中心部は濃厚な味わい。さらに上にはカスタードクリームが添えられています。クリーミーで香り高く、それでいて甘さがちょうどいい仕上がりです。

『スティッキー・デーツプディング』（Sticky Date Pudding）このメニューはオーストラリアとウクライナのスイーツを組み合わせたもの。シェフはよりやわらかく、キャラメルの香りがする新しいレシピを考案。あめ玉のような甘いバタースコッチ、ほどよいやわらかさと噛み応えのある梨の砂糖漬けもサーブされます。香りも優しいので、何度来ても注文したくなる、そんなこだわりのメニューです。

ほかにもバーディーズにはたくさんのメニューが用意されているので、ぜひ店頭にてご覧いただくといいでしょう。アプリからのデリバリーサービスもあり、特にRobinhoodがおすすめで、もしくは店舗に直接電話して注文することもできます。

หากคุณกำลังหาร้านที่เป็นแบบแคชชวลไฟน์ ไดนิ่งที่เน้นเสริฟความความอร่อย พร้อมกับความสนุก ในบรรยากาศกินดื่ม ที่เรียบหรู เป็นกันเอง และดูอบอุ่นต้องมาที่ร้าน BIRDIES Bangkok ตั้งอยู่ชั้น 3 ของตึกแถว ใต้บีทีเอสพร้อมพงศ์ ปากซอยสุขุทวิท 37 ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นเชฟเอง คิดเมนู และเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเอง ที่คัดสรรแต่ของคุณภาพมาเสริฟให้คุณได้รับประทานความอร่อยแบบจุกๆ จากประสบการณ์เชฟที่เคยทำร้านอาหารในออสเตรียมาเป็นเวลานาน เมื่อได้กลับมาเมืองไทย จึงมีความที่ตั้งใจที่จะเปิดร้านนี้ขึ้น เพื่อให้คุณได้สัมผัสบรรยากาศแบบไฟน์ ไดนิ่ง ที่ไม่ต้องแต่งสูท ผูกไท มาทานเหมือนทั่วไป แต่อยากให้คุณได้สัมผัสกับบรรยากาศสบายๆ ที่ทานอาหารพร้อมจิบไวน์เบาๆ คุยกันสนุกสนาน เฮฮา ซึ่งเป็นที่มาของร้านนี้นั่นเอง ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทานร้านแนะนำกันคะ
Fried Chicken Set ไก่ทอดของที่ร้านได้รับความนิยม และสั่งกันมากที่สุด ครั้งนี้ก็มาแนะนำเป็นเมนูเซทซึ่งจะมีวันจันทร์ – วันศุกร์ ตั้งแต่ 11:30 – 17:00 โดยภายในเซตจะมี Tender, Legs, Wings ลูกค้าสามารถเลือกได้เลยว่าจะเอาส่วนไหนของไก่ทอด ว่าจะเอารสชาติไหน หรือว่าซอสตัวไหนก็ได้ และยังมี Sides เสิร์ฟมาให้อีกด้วย บอกได้เลยว่ามาทานกันได้ทั้งครอบครัวเลย
Everthing Parker House Sourdough ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเบเกิลซึ่งจะเป็นขนมปังแบบแน่นและนิ่มๆ โดยทางร้านจะทำขนมปังเอง และจุดเด่นอยุ่ที่ทางร้านไม่ใช้ยีสในการทำ แต่จะใช้เป็นหัวเชื้อซาวร์โดสตาร์ทเตอร์ที่มีอายุมากกว่า 20 ปีที่ได้มาจากโปแลนด์ เสิร์ฟกับ Chicken Butter ทำมาจากมันไก่ที่นำมาเจียวและเนยฝรั่งเศส ผสมกับมิโซะที่ทำเอง โรยด้วยเปลือกของหัวหอม กระเทียมนำไปเผาแล้วมาบดเป็นผง แนะนำให้กินตอนเสิร์ฟทันที เพราะคุณจะได้เท็กซ์เจอร์ของขนมปังที่กรอบนอกนุ่มในร้อนๆ ยิ่งจิ้มกินกับเนย ก็จะได้ความหอมอบอวลในปากจนต้องหยิบชิ้นใหม่ขึ้นมาจิ้มกินต่อ
Spicy Burrata ถือว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านเลยก็ว่าได้ บูราตาชีสของที่นี่ไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน เพราะสูตรของทางร้านมีการใส่พริกและน้ำมันงาสไตล์จีน มีความเผ็ดและเปรี้ยว เสิร์ฟมาพร้อมกับ Hotteok ซึ่งเป็นแพนเค้กสไตล์เกาหลี สามารถฉีกจิ้มทานได้ซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดี รสชาติถูกปากอย่างแน่นอน
Roasted Zucchini เป็นเมนูผักที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะว่าทางเชฟใส่ใจพิถีพิถันในการทำเป็นอย่างมาก โดยนำซูกินีลูกอวบอ้วนมาผ่าครึ่งแล้วค่อยๆ ตัดข้างในให้คล้ายกับเกล็ดปลาก่อนจึงนำไปย่างในกระทะกับน้ำมันมะกอกจนได้สีน้ำตาลทอง แล้วนำมาหมักปรุงรสด้วยกระเทียม ใบไทม์ เวเนก้าที่ทางร้านหมักเอง น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย เป็นเมนูที่ทางร้านเสิร์ฟเย็น โดยจะมีโยเกิร์ต และแอลมอน มิ้น เป็นเมนูที่ทำให้มีความสดชื่นไม่เหม็นเขียว ใครที่ไม่ทานผักถ้าได้ลองทานติดใจอย่างแน่นอน
Weekend Chocolate Cake เป็นเมนูของหวานที่มาแล้วต้องห้ามพลาด โดยจะเป็นเมนูช็อกโกแลตเค้ก ซึ่งทางร้านจะอบ 2 ครั้ง ทำให้เวลาทานด้านนอกจะมีความอุ่นนิดๆ ส่วนตรงกลางก็จะเยิ้มๆ หน่อย เสิร์ฟกับคัสตาร์ดและครีม ทำให้มีความครีมมี่ หอม หวานมันกำลังดี
Sticky Date Pudding เมนูนี้เป็นการผสมผสานกันระหว่างขนมของออสเตรเลียและยุเครน โดยทางเชฟได้คิดค้นสูตรขึ้นมาใหม่มีความนุ่ม หอมคาราเมล เสิร์ฟมาพร้อมกับบัตเตอร์สกอตซ์หอมหวานมีความคล้ายกับทอฟฟี่ และลูกแพรเชื่อมที่มีความนุ่มหนึบพอดี บอกได้เลยว่าเป็นเมนูที่รังสรรค์มาได้อย่างลงตัว มีความหอม หวานละมุน ทำให้ทุกครั้งที่มาต้องสั่งมาทานตลอด
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Robinhood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน

BIRDIES Bangkok
3rd Floor, 66, Sukhumvit 37, Sukhumvit Rd., Klongton-Nua, Bangkok
Open Daily: 11:30～23:30　火曜日定休, 16:30～23:30（月曜日は夜営業のみ）
Tel: 061-281-6969
www.birdiesbkk.com
https://maps.app.goo.gl/TBwmMuQsmsgWbua28
FB: Birdies Bangkok
IG: birdiesbkk
linktr.ee/birdiesbkk
TikTok: birdiesbangkok
Table check: https://www.tablecheck.com/en/birdies-hot-chicken-bangkok/reserve/message?utm_source=google
Reservation: https://www.tablecheck.com/en/birdies-hot-chicken-bangkok/reserve/message?utm_source=google

Continue

Cholos Bangkok (Sukhumvit 12)

本場のメキシカンを手軽に楽しめる「チョロスBKK（Cholos Bkk）」

ぜひ試していただきたいメキシコ料理店は「チョロスBKK（Cholos Bkk）」。スクンビット通りソイ12にある『バンカピ・マンション』の裏にある半屋外のレストランです。フードトラック式になっていて、大きくて鮮やかな青色が目印。まるで屋外のアクティビティエリアに座っているようです。座り心地のいい木製テーブルの周囲にはサボテンが飾られています。

食材はオーナー自らが厳選したもので、鮮度がよく、清潔な食材だけを使用し、一品一品を丁寧に仕上げています。そのため、ここでは本当のメキシコ料理の味を体験できるでしょう。スクンビット12だけでなく、チャルンクルン通りにも支店があるので、近くのほうにぜひ足を運んでみてください。そんなチョロスのおすすめメニューを見ていきましょう。

『ローデッド・ナチョス』（Loaded Nachos）は楽しく食べられる前菜メニューです。ほかの料理を待っている間に楽しめる料理で、コーンチーズでできたカリカリの揚げ生地にトマトのサルサを添えています。サワークリームとチーズのソース、マッシュしたアボカドで作ったメキシコ風ワカモレをトッピングした最高の軽食です。

『バハ・フィッシュ・タコス』（Baja Fish Tacos ）は新鮮なティラピアのタコスです。身にパン粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げ、トルティーヤの上に。コールスローとチポトレ・マヨネーズが添えられていて、トマトのサルサと合わせて爽やか。魚の身はしっかりしていながらやわらかく、しかも弾力がありつつ、生臭さはありません。絶対に注文してほしい逸品です。

『ビーフ・ビリア・タコス』（Beef Birria Tacos）は実に22種のスパイスとメキシコ産のトウガラシで牛肉を一晩もマリネしたものを使った料理です。その漬け込み時間は約8～10時間。肉をオーブンで焼き終わったら細かく切り、その際に出てきた肉汁でとろみがつくまでさらに煮て、肉をトウモロコシ粉に混ぜこんでトルティーヤに。そのため、外はカリッ、中はジューシーに仕上がっています。最後にタマネギ、パクチー、ライムを絞ったもののほかスープも添えているので、メインをスープに浸しても浸さなくてもおいしく食べられます。

『チキン・ティンガ・ケサディーヤ』（Chicken Tinga Quesadilla）は誰もが好きな人気のメキシコ料理のひとつです。煮込んだ鶏肉を細切りにしたものなので、甘くて酸味がありながら、少しスパイシーな味わいになっています。鶏肉はジューシーで、トルティーヤの生地もしっとり。エシャロットやピクルスはほどよい酸味が特徴で、上にふりかけられた粉チーズやライムの絞り汁が爽やかなサルサにとてもよく合っています。

『エローテ（コーンの前菜）』（Elotes (Corn Appetizer)）も見逃せないメニューで、チョロスBKKではベビーコーンを焼いたもの。チポトレ・マヨネーズをかけて、秘伝のメキシカンソースとチーズ、ライムで食べやすい前菜になっています。多くの人に好まれるので、ぜひ試してみてください。

『チュロス（チョロス・ソースorカラメルソース付き）』（Churros (with Cholos sauce or Caramel Sauce)）も人気のあるメニューですが、これはデザートです。チョロスで作られるチュロスは自家製なので、油っぽくなく、外はサクサク、中はふんわりとした食感になっています。濃厚なホットチョコレートやキャラメルをディップして食べることもできるので、飽きることを知りません。

ほかにもチョロスにはメニューがたくさんあります。その他のメニューに関してはぜひ店頭にて直接確認することをおすすめします。Robinhoodからデリバリーも可能ですし、店舗に直接電話して注文することもできます。

ร้านอาหารเม็กซิกันที่คุณต้องมาลอง นั่นคือร้าน Cholos Bkk ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 12 เป็นร้านกึ่ง Outdoor อยู่ด้านหลังของบางกะปิ แมนชั่น ตัวร้านเป็นฟู้ดทรัก ที่มีขนาดใหญ่ดูโดดเด่นด้วยสีฟ้าสดใส เหมือนเรานั่งอยู่ลานกิจกรรม โดยใช้โต๊ะไม้ที่สัมผัสถึงการนั่งแบบสบายๆ รอบข้างตกแต่งด้วยกระบองเพชร วัตถุดิบของที่ร้านทางเจ้าของร้านเป็นคนเลือกด้วยตัวเอง โดยใช้ของที่สด ใหม่ สะอาด แถมทำกันจานต่อจาน เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติอาหารเม็กซิกันอย่างแท้จริง คุณสามารถเลือกทาน Cholos Bkk ได้ทั้ง 2 สาขา สาขแรกที่สุขุทวิท 12 อีกสาขาอยู่ที่เจริญกรุง ใกล้ที่ไหนไปนั่นได้เลยคะ แล้วคุณจะสะกดคำว่าอร่อยจากร้านนี้ ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ
Loaded Nachos เป็นเมนูทานลองท้องสั่งมาทานเล่นๆ ระหว่างรออาหาร เป็นแผ่นแป้งคอร์นชีสทอดกรอบที่เสิร์ฟมากับซัวซามะเขือเทศ ราดด้วยซาวครีมและชีสซอส และกัวกาโมเล ที่ทำจากอะโวคาโดบดสไตล์เม็กซิกันเป็นเมนูที่เรียกน้ำย่อยเป็นอย่างดี
Baja Fish Tacos Tacos เนื้อปลานิลสดๆ ชุบแป้งทอดจะสุกเหลืองทอง วางบนแป้งตอร์ติญ่า ทานกับโคลสลอว์และชิโปเต้มายองเนส ก่อนโรยด้วยซัลซามะเขือเทศเพิ่มความสดชื่น บอกได้เลยว่าเนื้อปลาแน่นฟูเด้งมากไม่มีกลิ่นคาวมาถึงแล้วต้องสั่ง
Beef Birria Tacos เป็นเนื้อตุ๋นที่หมักเครื่องเทศ 22 ชนิด พริกเม็กซิกันโดยจะหมักไว้ข้ามคืนเพื่อเครื่องเทศต่างๆ ซึมเข้าไปในเนื้อก่อนนำมาอบประมาณ 8-10 ชั่วโมง เมื่ออบเสร็จแล้วก็จะเอาเนื้อมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนน้ำที่อบเนื้อก็จะนำมาเคี่ยวกับน้ำสต็อก เคี่ยวจนเข้มข้น นำเนื้อตุ๋นใส่ลงไปในแป้งคอร์น ตอร์ตียาแล้วนำไปย่างในกระทะให้ข้างนอกกรอบแต่ว่าข้างในยังมีความ juicy โรยด้วยหอม ผักชี และบีบมะมาว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปซึ่งเวลาทานให้เอาไปจุ่มในน้ำซุปหรือว่าไม่จุ่มก็ได้ รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน
Chicken Tinga Quesadilla เป็นเมนูที่ยอดนิยมของอาหารเม็กซิกันกันที่ทุกคนชื่นชอบ เป็นสตูว์ไก่แบบแห้งแล้วนำมาฉีก มีรสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ เผ็ดนิดหนึ่งครบรส เนื้อไก่มีความฉ่ำ แป้งคอร์นตอร์ตียาเนื้อนุ่ม หอมแดงดองรสเปรี้ยวกำลังดี มีชีสขูดโรยด้านหน้าบีบมะนาวและทานกับซัลซาที่มีความสดชื่นทุกอย่างเข้ากันได้เป็นอย่างดี
Elotes (Corn Appetizer) เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยอีกเมนูที่มาแล้วพลาดไม่ได้ โดยทางร้านจะใช้เป็นข้าวโพดอ่อนย่าง โรยด้วยชิโปเต้มายองเนส ซึ่งเป็นซอสสูตรลับของเม็กซิกัน ชีส และมะนาว เป็นเมนูที่ทานได้ง่ายๆ และเป็นที่โปรดปรานของหลายๆ ท่านกันเลยทีเดียว
Churros (with Cholos sauce or Caramel Sauce) เป็นของหวานยอดนิยมของที่ร้าน ซึ่งชูโรสของทางร้านเป็นสไตล์โฮมเมด จะได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน จิ้มกับช็อกโกแลตร้อนรสเข้มข้นหรือคาราเมลก็ได้ มาแล้วบอกเลยต้องสั่ง
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Robinhood หรือจะโทรไปสั่งที่ร้านโดยตรงก็ได้เช่นกัน

Cholos Bangkok
89 Sukhumvit Soi 12, Khlongtoey, Bangkok
Open Daily: 11:30 - 22:00
Tel: 091-725-8815
https://maps.app.goo.gl/hSzGsW33iRJ4z8gn8

Cholos Bangkok
Charoen Krung, 672, 65 Soi Charoen Drung 28, Bang Rak Bangkok
Open Daily: 11:00 - 22:00